隔夜过水的面条能吃吗？

不建议吃，有水后细菌的生长环境很好。

吃了不会死，但是您确定您吃的下吗[52石斛网www.52shihu.com]，不是很像浆糊么，看着没胃口了应该

能吃没在太热的地方放过就好。

菠菜跟面条怎么做好吃？

主料面条150克菠菜150克辅料香油适量盐适量蚝油适量鸡精适量葱适量

步骤

菠菜汤面条的做法步骤11。面条备好待用。

菠菜汤面条的做法步骤22。把葱花备好。

菠菜汤面条的做法步骤33。菠菜清洗干净，备好待用。

菠菜汤面条的做法步骤44。把菠菜用开水烫一下，以去掉草酸。

菠菜汤面条的做法步骤55。控干水。

菠菜汤面条的做法步骤66。菠菜切段待用。

菠菜汤面条的做法步骤77。另起锅，放入清水和鸡精。

菠菜汤面条的做法步骤88。放入适量的盐。

菠菜汤面条的做法步骤99。蚝油放入一个碗中。

菠菜汤面条的做法步骤1010。兑入清水，搅散开搅匀成蚝油水。

菠菜汤面条的做法步骤1111。锅中下入面条，煮熟。

菠菜汤面条的做法步骤1212。再兑入搅散开的蚝油水。

菠菜汤面条的做法步骤1313。放入菠菜。

菠菜汤面条的做法步骤1414。放入葱花。

菠菜汤面条的做法步骤1515。放入香油。

菠菜汤面条的做法步骤1616。上桌。

浆面条的酸浆怎么做？

浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)，传统河南美食。做浆面条最重要的就是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，这必须得等到季节才有)，而最好吃的绿豆浆，家庭最常用的是面浆。做浆过程其实就是发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。

面条是普通的面条，当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面汤，然后放入适量的浆，多少以个人口味定夺，喜酸的就多放一些了。然后等面汤滚了后，放入面条煮，等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜，比如小白菜、青菜等等，不要炒的太熟了，也不要放入锅中太早，否则等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时间，大概15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精！记住，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。

还要放入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次，去掉涩味就可以了)。喜欢吃辣一点的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是本地土产，韭花辣子酱，这尤以韭花辣子酱为最佳了！在焦作、洛阳等地食用人居多。

【发酵来源】

发酵现象早巳被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词是从拉丁语派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。我们现在所指的发酵早已赋予了不同的含义。发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，以取得能量来维持生命活动的过程。发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质。实际上，发酵也是呼吸作用的一种，只不过呼吸作用最终生成CO2和水，而发酵最终是获得各种不同的代谢产物。因而，现代对发酵的定义应该是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。

家庭如何制作洛阳浆面条的酸浆？

准备材料：绿豆浆水两升、小芹菜一把、小白菜一斤（或者叶子菜）、花生米绿豆适量、调料（盐花椒面）适量、葱适量、红萝卜适量

制作步骤：

1、绿豆浆水（类似北京豆汁的那种。只是不那样稠）

2、花生米大豆提前泡好

3、葱切葱花，用猪油、香油、花椒面，适量的盐搅拌均匀腌制，时间无所谓

4、芹菜切粒或者小段（自己喜好），胡萝卜切丝和葱花一样腌制

5、浆水上火煮起沫（这时一定注意不能开锅，有沫了淋入香油或者其他油，迅速用筷子或散蛋器把浆沫打撒，不能开锅）

6、快速搅散浆水沫

7、其后加入花生米大豆（这时候开锅就没事了）煮一会，让花生米大豆的香气出来

8、把胡萝卜芹菜和面条下进酸浆里煮熟即可

9、成品图

普通面条煮几分钟能熟？

水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点。以下是煮面的步骤。

主料：面条150克

辅料：食用油5毫升、鸡蛋1个、油菜10克、番茄30克、白玉菇5克、鱼丸2个、虾1个、盐2克、白胡椒粉1克、香油2克

1、准备好食材。

2、油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。

3、锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。

4、锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。

5、倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油。

6、大火煮熟即可使用。

煮面条多少时间？

粗的面条，水开后煮三分钟，盖上锅盖焖5--8分钟，开盖即熟。

普通面条，水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟。