泡发绿豆芽的全过程
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。春天气候干燥,适合吃绿豆芽、菠菜之类的蔬现在市场上倒是有买绿豆芽,就是不敢买,外边泡发的绿豆芽,为了长得快一些,都是添加一些增长剂之类的,所以不敢买着吃。最近天气变暖和了,20度左右最适合泡发豆芽了,所以自己泡发了绿豆芽,虽然长得比较慢,但是没有添加剂,纯属绿色食品了,味道也比买的好[52石斛网www.52shihu.com],可以放心吃了。春天气候干燥,很适合吃绿豆芽,这是素炒绿豆芽,成品漂亮,味道也很好
食材与明细
绿豆适量水适量难度普通时间数天口味其他工艺技巧
泡发绿豆芽的做法步骤
1.
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备好绿豆300克。
2.
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先把绿豆洗净。
3.
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用温水浸泡8小时或1晚上。
4.
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第二天早上淘洗干净。
5.
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盖上湿布。
6.
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压上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天热中午加一次。
7.
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第三天淘洗干净。
8.
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滤干水分,看豆芽已经长出来了
9.
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第四天的样子。
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第五天的样子。
11.
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第六天的样子。
12.
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看豆芽在慢慢变粗了,第七天豆芽已经满盆了,分到两个盆里继续。
13.
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第八天的样子,看豆芽已经泡发好了。
温馨小提示
1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油