白马蹄主要生长在鱼塘里和水田里,它有个素雅的名字叫做“慈姑”,不仔细看还以为是“白色马蹄”,虽然它和马蹄不同,就是我们叫的荸荠,但是它和马蹄又很多相似之处,都是生长在水里,只是养生药用价值不一样罢了。
慈姑含有丰富和齐全的营养物质,维生素含量也极高,特别是维生素E的含量备受人们关注,维生素E具有清除人体内的自由基的神奇功效,同时含有大量的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素,深受一些注重健康养生的人士喜爱。
据研究慈姑可以防癌抗癌[52石斛网www.52shihu.com],常被被中医用来防治肿瘤,慈菇中含有一种叫做秋水仙碱等生物碱,有效抑制癌细胞有丝分裂和增殖。具有很好抗癌防癌、抗肿瘤、解毒消痈作用。中医提醒慈姑虽然好吃,但不宜多食,特别是孕妇不能碰。