芋头的营养价值高吗？

芋头好吃，并且芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉。含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头还能增进食欲[52石斛网www.52shihu.com]，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。您知道吗，治疗消化不良芋头食谱效果好!

怎样看芋头坏了？

芋头坏了会变软、变黄、还会变黑，带有酒味。放入冰箱几天，拿出来观察是否变质，如果没有变质，还是能吃的，变质就应该丢弃。

芋头是根茎类淀粉食物，不宜存放在冰箱内。因为它属于耐储存食物，如果长时间存放在冰箱内，会被“冻伤”，加速变质。建议用纸袋储存，放在阴凉且通风的地方。

芋头不可以多吃：

1、容易引起消化不良

芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。

2、容易腹胀

芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

3、出现肥胖的问题

芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

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芋头怎么吃最好？

芋头含碳水化合物较多，含淀粉量较高，富含b族维生素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等多种成分，芋头还含有氟等对牙齿非常重要的元素。芋头的做法也有很多种，有蒸芋头，蒸芋头会保留芋头的营养，相对来说营养价值会比较高一些，还可以选择水煮芋头、芋头豆腐、虾汤、红烧芋头等。

芋头是发物吗？

芋头是不是“发物”，因人而异。

芋头属于湿热发物，典型食物：糯米、芋头等。这类食物脾胃虚弱者、痰湿体质。湿热发物对多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

但根据具体食物而定，湿热发物并非绝对不好，例如糯米对中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气作用。

通常情况下，“发物”泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，包括带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾、羊肉、香菜、芒果、荔枝、杨梅等。是否忌食，要因人、因病、因治法而异。

另外，芋头不能多吃，虽然吃芋头对人体有很多好处，但是多吃也会产生很多坏处。

1、容易引起消化不良：芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。

2、容易腹胀：芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

3、出现肥胖的问题：芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

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吃芋头有什么坏处？

作为根茎为果实的食品，芋头与马铃薯相似，但口感和营养比马铃薯好，芋头具有助消化、解毒、化痰的功效，是非常好的蔬菜，但芋头不宜多吃，更不能单吃芋头而不能只吃芋头，会导致营养跟不上，人无精神，还会造成芋头多吃会引起肠胃不适，腹泻，因此建议无论何种蔬菜或水果，无论营养如何丰富，均应适量食用，注意营养搭配，饮食多样化。

宝宝可以吃芋头吗？

宝宝肠胃还处于发育阶段，再加上芋头内含有大量的淀粉和其他营养成分，过早食用很容易造成宝宝消化不良的现象，所以宝宝至少在要一岁以后才能视情况而定吃点芋头。