茶树菇回奶吗？

茶树菇是不回奶的，可以放心食用，茶树菇很有营养，它有很高的蛋白质。而且是低脂肪低糖分的天然食用菌，很适合老人食用。而且哺乳期妈妈食用还可以增强免疫力。但是茶树菇不能跟韭菜和苦瓜一起炒，因为韭菜跟苦瓜都有回奶的作用。注意哺乳期炒菜记得不要放大料也不要吃黄花菜[52石斛网www.52shihu.com]，麦片儿，麦乳精等可以回奶的食物。想要乳汁充足，可以多喝一些黄豆猪蹄汤，鸡汤鱼汤，排骨汤等可以生乳的汤。

痛风能吃茶树菇吗？

香菇是菌科食物，不含嘌呤，痛风的患者可以食用，饮食治疗应避免高嘌呤饮食。动物的内脏、骨髓、鱼贝类等含布丁食品最丰富的虾类、肉类、豌豆、菠菜等中也含布丁的水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等不含布丁。平时注意多喝水，肾脏就会排出血尿酸。药物方面可选择降血尿酸的药物，如嘌呤醇，抗风湿药物如消炎痛、布洛芬等可缓解关节痛症状。

茶树菇都有哪些营养？

茶树菇的营养非常丰富，茶树菇清香脆嫩, 是一种高蛋白，低脂肪，富含膳食纤维的纯天然食用菌。其蛋白质含量高达19.55%，含有较多呈鲜味的天门冬氨酸、谷氨酸等氨基酸和多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌，民间称之为神菇，可以均衡营养，增加身体的抵抗力。

茶树菇的功效与作用有哪些？

茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。其食用价值有：1、防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。2、具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。3、缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。4、常食可起到抗衰老、美容等作用。5、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

怎么鉴别茶树菇的质量？

1、在挑选茶树菇的时候，可以有许多地方可以帮助来鉴别，可以观察茶树菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的伞部，其上面的伞布是非常的重要的，所以在挑选的时候就注意要挑选那些散布比较完好的。

2、在看完茶树菇的完整程度以及颜色之后，还可以通过嗅觉来判断茶树菇是否好，在闻茶树菇的时候，一些不好的茶树菇会有一股明显的潮湿的味道，在挑选茶树菇的时候，最好选择那些闻起来味道比较纯正，而且有香味的茶树菇。

3、在选择干燥的茶树菇的时候，还要用手上上面，轻轻的捏一捏儿，捏的触感是非常重要的，如果这个时候捏到茶树菇很脆，那么就说明茶树菇的干燥程度很高，所以买回去口感也会很好。

茶树菇采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关，鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。

温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45℃，进料后下降30-35℃。

晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点，随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。

茶树菇怎样煲汤？

需要提前准备的材料有：大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。

1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇、香菇提前泡水至软。

2、锅里清水煮开，大骨烫5分钟。下料酒去腥，滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水，重新加清水。

3、下姜片与红枣、枸杞，大骨提前大火熬15分钟左右汤呈牛奶白色。

4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤，继续熬约30分钟。放盐、白糖。

5、中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大约熬40多分钟即可。