小龙虾的这些部来位源不能吃
头部
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。
肠道
小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。
虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下[52石斛网www.52shihu.com],虾黄要少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。
小龙虾的这些部来位源不能吃
头部
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。
肠道
小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。
虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下[52石斛网www.52shihu.com],虾黄要少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。
龙虾所具有的蛋白质当中,有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白,对于肾虚,肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾,壮阳,还能滋阴,健胃,可以说是功效多多。不管对男人,还是对女人,小孩,老人都可以吃一吃。
查看详细最健康的洗法:醋+盐
将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了,再用清水冲刷3次,就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,选择此种方法倒是简单、省力。
“老”招:人工洗刷
家庭烹制小龙虾时,人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头部的胃(技巧:刀下去不要到底,切入一半就将虾头往外拉,这样一般整个胃就出来了),再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直至断开,然后将虾肠慢慢拉出来。
最省力的方法:自动清洗
让小龙虾实现自动清洗:小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分,由于它是活的,还有二只大而有力的大夹子,使您无法下手,但它最脏的部分也在那里。
小龙虾买回后,不要急于吃,要放入盆中,加上少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时小龙虾在盆中的爬移,腹部的脏物,基本大部分泡下,同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。
最昂贵的洗法:维C+苏打+柠檬酸
“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”,是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地,所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端:龙虾死亡率高,据统计洗过后的龙虾,死亡率在30%-40%之间,其次是维C成本巨大,每吨大约在五万到六万之间,十分昂贵!
最有创意的洗法:高压水柱冲刷
在一个五星级饭店的操作间,记者看到3个1米宽,1。5米长,0。5米高的池子紧密相连,3个池子上方各有一个水龙头,打开后水流强劲;池子里放水后,下方圆孔通过增压泵喷出氧气。把龙虾从左到右,先放进第一个池子,冲刷、涤荡后用网兜捞出,直接放入第二个注了清水的池子,第二次冲刷、涤荡,再捞出放入第三个池子。三个池子走完后,龙虾被装入一个个蓝色塑料方筐,推送到隔壁小房间。
小房间里的“秘密武器”据说价值超过10万,完全是钢铁构造,主要构件是一条传送带,通过定滑轮上下平行移动。传送带下部是一个过滤网,开始工作时,传送带沉入水下,上面倒满龙虾。打开电闸,传送带下方冒出气泡,咕嘟咕嘟像是在煮虾,其实水是冷的。“煮过”两分钟,关闭一道电闸,开启另一道,传送带慢慢浮出水面,由低处往高处传送龙虾运到最高处,自然掉落在下方准备好的筐内,这些筐子被直接送往厨房。
查看详细严格来说,中国古代是有小龙虾的,因为中国本土其实是有四种原生态的正宗小龙虾,分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。
但是,目前国内食用的小龙虾却不是以上四种,而是原产美国的克氏原螯虾,是真正的外来入侵物种,因此从这个角度来说,中国古代也算是没有小龙虾。
我们现在说的小龙虾,主要是指国内目前食用量较大的一种淡水虾,其实是克氏原螯虾。这种淡水小龙虾,是名副其实的外来物种,一直到20世纪的30年代才引入我国的,最开始并不是让人食用的,而是作为牛蛙的饲料来养殖的。对小龙虾的食用方法和科学研究则是直到20世纪60年代以后才开始的。在1983年中国科学院动物研究所戴爱云先生才首次提倡将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用,在同时期,国内的华中农业大学水产学院和湖北省水产科学研究所开始研发克氏原螯虾。而这个就是我们目前大量食用的小龙虾。
而小龙虾近代进入中国的历程也是颇为曲折有趣。小龙虾原产于美国东南部,所以又被称为美国螯虾。其原生地在墨西哥湾的密西西比河河口地带,因此也被称为路易斯安那州螯虾。在1918年作为饲养牛蛙的饵料传入日本,在侵华战争期间,再由日本传入中国。最终,在中国大显身手,成为广泛分布于长江中下游各省市的淡水虾类资源,成为国人的餐桌美食。
查看详细小虾性温,味甘、微苦,有健脾益肾、通乳生乳、化淤解毒、增强免疫力等功效,一般人群均可食用,皮肤癣病患者忌食,小虾性高蛋白,可促进伤口愈合,部分病人因体质虚弱及病后需调养,小虾性温,对心肺功能有重要调节作用,对预防高血压及心肌梗塞有益。
查看详细龙虾所具有的蛋白质当中,有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白,对于肾虚,肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾,壮阳,还能滋阴,健胃,可以说是功效多多。不管对男人,还是对女人,小孩,老人都可以吃一吃。
查看详细答:一、注意亲虾的消毒方法。常规的消毒方法是用3%的盐水浸泡小龙虾亲虾,这对带水运输的亲虾来说是正确的。但对离水运输的亲虾而言,用盐水进行消毒将加重其脱水症状,不利于放养成活率的提高。建议用高锰酸钾溶液替代盐水对亲虾进行消毒。二、注意亲虾的放养
答:小龙虾除了头以外的地方都可以吃。以“麻辣小龙虾”为例,做法如下:主料:小龙虾1盘调料:食盐1小勺,姜3片,蒜1头,八角1个,花椒1小把,桂皮1块,干辣椒1小把,老抽1小勺,啤酒1罐,香叶1片,丁香1小把,肉蔻1个,茴香籽1小把,蒸鱼豉油1小
答:虾苗饲养2个月左右就能达到个体重30-50克以上的商品虾规格。3月份放的虾苗或头年9月份放的虾种,6月左右就可以开始轮捕商品虾
答:小龙虾的头不能吃从健康角度来说,不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部千万不要食用,更不能生吃,可能
答:任何事情都会有一定的风险,龙虾养殖的风险也是存在的。目前,龙虾养殖的市场风险不大。龙虾的国内市场形势大好,龙虾供不应求,价格一年比一年高。由于国内市场需求量大,大致出口加工企业货源紧张,多数处于停产或半停产状态。尽管目前人工养殖的面积在不断
答:龙虾尾肉是可以放心食用的。小龙虾本身具有非常强的排毒能力,以龙虾尾肉是可以放心食用的,不用担心重金属超标,不过头部最好还是不要吃。虾线就是虾的消化道,在虾的背部,有的颜色很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系,在烹饪的时候虾线会影响口感
答:小龙吓专门吃各种动物的排泄物,人类丢弃的生活垃圾,铅,汞,锰,铬,砷,肺吸虫,血吸虫的,如在这样的水中生存就能活。您到网上去查一下就知道了
答:小龙虾在天然环境中6~12个月龄达性成熟,已达性成熟的个体体重一般为30~100克。在人工饲养条件下,一般6个月可达性成熟。并且他的生存能力很强在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。水质的pH值在5。8~9范围内,溶氧低于1。
答:黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效,近年来对其药理作用研究取得了较大进展,现综述如下。1增强免疫功能黄芪能增强网状内皮系统的吞噬功能,使血白细胞及多核白细胞数量显著增加,使巨噬细胞吞噬百分率及吞噬指数显著上升,对体液免疫、
答:罗汉松的肥料施用:每两个月施肥1次。在春、秋两季生长季节只要施加l~2次以氮为主的追肥即可,无需过多的磷、钾肥。繁殖方法:可用播种及扦插法繁殖。种子发芽率80~90%;扦插时以在梅雨季中施行为好,易生根。罗汉松主要有叶斑病和炭疽病危害,用5
答:播种或扦插繁殖。小紫珠种子细小,播种必须精细。秋后采收种子,干藏至翌春播种,播前灌水将苗床(高床)浸湿,将种子掺沙后均匀地撒播于苗床之上,再薄薄地覆一层细土,盖住种子即可,然后遮荫保湿,经10~15天即能出苗。扦插于6~7月,剪取当年生的粗
答:杏仁不但可以有效的控制人体内胆固醇的含量,还可以降低心脏病以及糖尿病的发病危险,而且像人还可以补充身体的蛋白质,微量元素和维生素,大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具
答:蟑螂对身体最大的危害就是容易携带病菌,污染食物,但是人体对病菌也是有一定的抵抗力的。这种情况只是增加了肠道传染病的风险,但并不一定就会生病,更不会中毒,没有其他影响。
答:莼菜(学名:iJ.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片
答:这个有机磷农药中毒后表现:胆碱能神经兴奋及危象,为平滑肌痉挛和腺体分泌增加,这个时候需要观察恶心、呕吐、腹痛、多汗、流泪、流涕、流涎、腹泻、尿频、大小便失禁、心跳减慢和瞳孔缩小、支气管痉挛和分泌物增加、咳嗽、气急,严重患者出现肺水肿。面、眼
答: 荠菜是在农村能经常吃到的一种野菜,被古人称为“天然之珍”“灵丹草”,深受人们的喜爱。荠菜味甘平,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目、解热的功效。那么,荠菜的功效与作用都有哪些呢? 01降血压 荠菜中含有胆碱、云香苷、