蛏子炒多长时间？

酒店大厨秘制“辣炒蛏子”，爆炒20秒出锅，鲜嫩多汁，营养又美味

蛏子炒五分钟就可以。配方：蛏子、葱、姜、蒜、豆豉酱、青椒、红椒、洋葱、

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子。

2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用。

3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用。油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水。

4、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。

海鲜贝类因富含丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，一向是受人们欢迎的食物，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就可以，下面是具体做法：

准备材料：蛏子2斤，嫩姜80克，新鲜红辣椒少许，葱花适量，白酒少许，罐装橄榄菜适量，蚝油少许，黑胡椒粉少许，老抽少许，糖少许 

1、蛏子买回来后养在水中然后加入一勺醋，一勺香油，帮助蛏子吐尽泥沙。

2、锅中加水烧开，放入吐完沙的蛏子，倒入一勺白酒。

3、再次煮沸约1分钟[52石斛网www.52shihu.com]，立刻捞出蛏子，浸入冷水降温。

4、剥去蛏子的壳，去掉蛏子表皮上的泥沙线。

5、红辣椒切成碎末，嫩姜切成细丝备用。

6、锅中倒入适量油，抓一把葱花丢进去爆香。

7、把蛏子和姜丝同时放进去爆炒几下，加入2大勺腌制过的橄榄菜。

8、接着在橄榄菜蛏子里加入老抽1勺，蚝油2勺，大火炒匀。

9、等汁水快收干的时候，加少许糖，少许黑胡椒粉，一小把葱花，红辣椒末，大火炒匀，沿着锅边再次撒入一勺白酒，出锅装盘即可。

先用开水焯到壳打开，然后入油锅炒3-5分钟

材料：蛏子料酒姜蒜盐做法：

1将蛏子清洗干净，放入盐水中，静养半天，加入少许食油，让它吐干净泥沙及杂物，

再洗净待用。

2把蛏子放入热水中过一下，去壳，取出蛏子肉，加料酒腌一下。

3锅里放油，加热后，放入蒜姜，炒香以后放入腌好的蛏子，然后一起爆炒。

5.放入适量盐，继续爆炒一会儿就可以出锅了。

鲍鱼是贝类、那么鲍鱼会产珍珠吗蛏子呢？

鲍鱼理论上可以产珍珠，但目前还没有可行的方法。

蛏子的哪些部位可以吃？

是不是蛏子啊！长长的，带壳的，海鲜。白色肚子里面黑黑的是可以吃的，边上一圈黑黑的细带尽量不要吃。我们海边生长的人一般开水一泡，剥出来蘸酱油就可以吃了。

实际上真正不能吃的东西一般人根本不知道，那就是肚子里面有一根透明的细丝，约2厘米长，吃了寒的，尽量去掉。

蛏子孕妇可以吃吗？

蛏子孕妇可以适量吃，因为蛏子中的蛋白质含量非常高，而且蛏子中的热量也非常低也不用担心长肉问题。蛏子中所含的锌和锰有健脑益智的作用，对于胎儿的大脑发育也是很有益处的。均衡膳食营养，饮食以清淡为主，合理作息，保持心情轻松愉悦，忌口生冷刺激性食物。

蛏子是什么东西？

简介概述

一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产品，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是浙江和福建两省，都用人工方法养殖。

因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。

蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。

蛏子在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。蛏子的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5～3倍

夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。查看详细

蛏子有哪些养生的功效呢？

蛏子其实是一件非常有营养的海鲜，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，同时对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。