龙眼肉干有哪些食用方法？

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。

据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。

这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

服法如下：

1、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2、龙眼30个取肉，红色枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尢宜。

3、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4、龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。

望采纳！

龙眼肉干，通常称作桂圆。

桂圆粥

用料大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水克，白糖450克。

做法1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。

2、锅中加水克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。

桂圆肉蒸蛋

主料：鸡蛋200克[52石斛网www.52shihu.com]，辅料：桂圆肉15克，

调料：白砂糖20克

做法1。桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；

2。鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；

3。将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

百合桂圆羹

主料：百合(干)400克，

辅料：桂圆50克，枸杞子15克，

调料：冰糖100克，江米酒50克

做法1。百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成2。5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。

2。勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。

3。锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。

枸杞桂圆糕

材料桂圆干50克，泡软，枸杞20克，泡软，鱼胶粉18克，冰糖50克，蜜糖5汤匙，水750ml

做法1。桂圆泡软切成碎，再和枸杞洗净，隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热，搅成鱼胶浆备用。

2。烧开700ml的水，先加冰糖煮至溶化，加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟，熄火焖20分钟，再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖，搅至完全溶化。均匀的倒入器皿，冷冻4小时即成。

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