猪肾砂究竟有什么用？

猪砂又名猪辰砂，是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石，外形如同豆粒，或呈粉末状，外观呈粉红色或棕褐色，表面有少许光泽。猪砂是一种名贵紧缺中药材，其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。它的药用功效类似牛黄，主要用于清热、解毒、化痰、定惊。对人体有镇静作用。可治疗心跳、失眠等症。有猪砂的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出[52石斛网www.52shihu.com]，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，防止破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。

目前它尚未列入《中华人民共和国药典》。。

孕妇不能乱吃东西的孕妇不要服用，毕竟它没有列入《中华人民共和国药典》，不象牛黄，是常见的药物。且牛黄等都是孕妇不能使用的药品。具体怎样加工，和牛黄、狗宝之类的一样

猪的肾结石，【性味】咸、平、无毒。【归经】入肾。【功效】理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。【主治】肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。

牛肾和猪肾哪个好？

维生抄素b12的主要来源是肉类袭，富含维生素b12的食物是动物肝脏、牛肝、牛肾、zhi猪肝、猪肾、猪心dao、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、大豆豆豉、黄酱、酱油、猪肉、蛋、牛奶、奶酪；和极少数的植物，例如螺旋藻类。.....

猪肾怎样吃好吃？

猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

猪腰枸杞

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只

辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法：

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

Tips：

因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

特色：滋补肝肾，强腰体壮

杜仲核桃煲猪腰

原料：猪腰1副、杜仲30克、核桃20克。

做法：把猪腰放进锅里和杜仲一起煮，然后加入少许的姜、葱，等到煮开后，撇去浮沫，再把核桃仁放进去，加一点盐，这时改用文火煨，15分钟后，捞出猪腰，将猪腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起装盘，再浇上一点香油、酱油和香菜，这样这道杜仲核桃煲猪腰就做好了。

杜仲核桃煲猪腰的功效：补养肝肾、健筋强骨

杜仲它不仅能够补肾，治疗腰痛，而且它还具有安胎的作用，许多孕妇怀孕的时候，都会有腰脊酸痛的感觉，这个时候如果用药的话，又怕伤了胎气，所以这个时候不妨可以吃杜仲核桃煲猪腰这道菜，它不仅可以能够治疗腰痛，还能够安胎，一举两得。

花椒猪腰

材料：猪腰两只，带叶花椒适量

调味料：芝麻油、酱油、醋

做法：

去掉腰臊。切片。

花椒叶、白醋、姜片、料酒加少许水混合浸泡腰片。

水开后加和花椒叶与姜片略煮，放腰片氽烫至刚熟。

芝麻油红油混合加热后淋到椒泥上，使新鲜花椒的香味进一步得到充分发挥。不喜醋可以不加。

全部调料拌匀，倒到氽熟的腰片上。再次拌匀即成，

盐焗猪腰

材料：新鲜猪腰两副（大小适中），川盐一袋

做法：

将干净铁锅置于中火上，把盐和腰子一并放入锅中，用锅铲不停的”翻炒”，当腰子里冒出血水后，把火关小，再不停的”翻炒”，直至腰子变色变小，里面不再冒白沫为止．整个过程需要两个小时左右．

吃前数分钟切片盛盘，可以佐酒，可以零食，别有一番滋味.

糖醋猪腰

主料：油条一条、猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆）、猪油、浙醋和白砂糖随量。

做法：

先把猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。

要点：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。

红烧猪腰

原料：鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

做法过程：

1.猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2.烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3.加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

猪肾里的白筋如何去除？

沿着筋的方向切开，就可以拿出筋了。

先把猪腰平放从有白线的地方将猪腰破开成两片，这时会看到中间有很多白色的东西，用刀平行贴着猪腰慢慢把白色的东西全部剔除干净就可以了。

孕妇可以依据自己的身体情况来吃猪腰。

利弊：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。相关人群一般人群均可食用。

1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

3.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;

3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;

4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。

猪肾是指猪的肾，又称猪腰子，味甘性平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

吃猪肾对人体有什么好处？

动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。河南省中医学院一附院的李学林主任药师告诉记者，对于心慌、失眠患者，常吃猪心有一定的治疗作用，而牛心则可治嗝气、惊悸，猪胃可治虚劳、健脾胃、补肾，牛胃可治脾胃虚弱、气血不足，羊胃可补虚益脾，猪肺可治肺虚咳嗽、咯血，牛肺可治吐血、咯血，羊肺可治肺瘘咳嗽，猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗，猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等，而且由于这些都是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。食用小心少吃为宜动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，吕全军说这是因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里，从而影响人的健康。另外，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高。此外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃。除了动物的内脏外，动物的血也是不少人爱吃的食品之一，那么，这种食品有多大营养价值呢？吕全军说，家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质，需要补充铁的人像月经期的妇女，多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要，一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质，所以食用动物的血时，一定要特别小心。

新鲜的猪肾是什么颜色的为什么？

刚屠宰的猪的猪肾是深红色但是很鲜