在医药上乌梅干有治肺热久咳、肠道蛔虫、慢性腹泻、肠炎、痢疾等疗效。
它虽然好处很多,但是不能过量食用。
乌梅产生的副作用都是食用过量而引起的,而最直接的不良反应就是反胃、恶心、呕吐。
在很多关于药材的书都有记录吃太多乌梅会是产生什么不良反应,《日华子本草》记载称:“多啖伤骨,蚀脾胃,令人发热。”《本草经疏》:乌梅“不宜多食,齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》:“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》:“多食损齿,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞积,胀满,外感末清,女子天癸未行,及妇女经期,产前产后,痧痘后并忌之。”《药品化义》:“咳嗽初起,气实喘促,胸脯痞闷,恐酸以束邪气,戒之。”
扩展资料:乌梅干是青梅的传统制品,可入药。
1.工艺流程:原料→分级→清洗→烘制→包装→入库。
2.制作方法:先将原料按大小分级,再用清水清洗干净,然后将沥干的果实放置在烘架上,开始用猛火烧,2小时后用文火,12小时后让其自然降沉。在进行第二次洪前,先把经过初烘的果实按收缩后的果形大小、含水量高低,挑选分开,把水分含量高的放在烘笼下层,将水分低的放在烘笼上层,最上面覆盖麻袋,同时,在烘架上放好另一批待烘的梅果,这样循环进行两次,完成第三次烘焙,当果实用手摇核仁发出轻微响声时,即为成品。等梅干降至常温,用内置塑料袋的麻袋称量包装。
3.质量标准:以等级大小一致、含水量均匀、含水量低于10%、无沤无霉者为佳品。
参考资料:中国知网:梅的加工技术