萱草花可以吃么？

萱草不复等于黄花菜。黄花菜是萱草属制植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。

黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。

新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制[52石斛网www.52shihu.com]，才能食用。

橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱，

哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。

因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。

萱草怎么读？

萱拼音：xuān

草拼音：cǎo

多年生草本植物，

叶条状披针形，

花黄色或红黄色，供观赏

萱草花可以吃吗？

可以吃，萱草花又名黄花菜，忘忧草。

黄花菜每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。

其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

形态特征

摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。

花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。

花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上。

为什么萱草又叫忘忧草？

萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。

最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"另一称她忘忧，来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。"

历代医书讨论萱草甚为详细，《本草注》谓："萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧。"

晋代嵇康在《养生论》中写道："合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。"(蠲通"捐"，是抛弃之意)。

《本草求真》谓："萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。"

清同治期间，称着江南的费伯雄于《医方论》说："劳者，五脏积劳也。伤者，七情受伤也。百忧感其心，万事劳其形，忧愁太过，忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。"

历代文人对于萱草忘忧之说，亦有不认同之说：

唐孟郊诗句云：“萱草女儿花，不解壮士忧”。

宋代诗人梅尧臣说：“人心与草不相同，安有树萱忧自释？！若宫忧及此能忘，乃是人心为物易。”

刘敞诗中言之：“种萱不种兰，自谓忧可忘；绿叶何妻萋，春愁更茫茫。”

萱草忘忧，已成为一种美好的寓意。

此外，明代李时珍在《本草纲目》中，对萱草作了较为详细的解释：“萱草本写作谖草，谖是忘记的意思，这是它成为忘忧草的一种说法，而萱草性凉味甘，可入药，有利水凉血、清热解毒、止渴生津、开胸宽膈，令人心平气和的功效，可帮助病人解除病痛，消除忧愁，所以萱草被称为忘忧之草。”

萱草应该怎么繁殖？

萱草可以用分株繁殖和播种繁殖。分株繁殖于叶枯萎后或早春萌发前进行，将根株掘起剪去枯根及过多的须根，用利刃切开肉质根，每一丛肉质根带2～3个芽眼，撒草木灰或用0.2%的高锰酸钾蘸根消毒，置阴凉处待根系稍干后种植，穴深30～40厘米，施足基肥，盖土，压实浇透水，春季分株当年即可开花。4～5年后可再次分株。种子繁殖一般在冬季将种子沙藏，春天播后，一般2年可开花。播种繁殖经常会有新的变异品种。

萱草又叫什么？

我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植。

萱草，

在我国一向有“母亲花”的美称。远在《诗经、卫风、伯兮》里载：“焉得谖草，言树之背？”谖草就是萱草，古人又叫它忘忧草，背，北，指母亲住的北房。这句话的意思就是：我到那里弄到一支萱草，种在母亲堂前，让母亲乐而忘忧呢？母亲住的屋子又叫萱堂，以萱草代替母爱，如孟郊的游子诗：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。”叶梦得的诗云：“白发萱堂上，孩儿更共怀。”萱草就成了母亲的代称，萱草也就自然成了我国的母亲之花。

又名金针菜

大花萱草的养殖方法有哪些？

一、大花萱草的繁殖方式

1.分株繁殖：分株分割萱草丛块是最常用的养殖方法。该方法操作简单，植株容易存活，长势比较一致。分株可将母株丛全部挖出，重新分栽；或者是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗，留下的继续生长。

2.播种繁殖：播种是快速大量生产种苗的方法，但因种子发芽率低，需先浸种发芽，播后一年才可定植。每年9月左右进入采种期，要求植株生长健壮，果实饱满，无病虫害。次年春季播种。

3.分芽分花：分芽花芽指大花萱草花茎上小的植株。花芽可以从花茎上切割下来，若体积较大，在种植前可以进一步分割。移植后的花芽在一周后即可生根。可以利用生根的花芽养殖植株，提高栽植的数量，最终提高经济效益。

4.组培繁殖：组培用幼嫩叶片、花丝和花苔等器官培养成植株。方法是先诱导幼嫩器官产生愈伤组织，然后用适当培养基在适宜的温湿光气等条件下培养成幼小植株。再将小苗假植于营养钵，经一段时间培养成植株幼苗，之后定植。

二、大花萱草的养护措施

施肥：大花萱草花期长，对氮、磷、钾的需求量比较大，除种植时施足基肥（以腐熟的牛粪或猪粪为宜）外，还要根据不同发育阶段的需要来施肥。氮素充足时，可促进植株健壮生长，叶片增大。

浇水：大花萱草抗旱能力较强，营养生长期需水量不大，因此应该根据萱草各生长发育时期对水分的需要，再结合当地的气候、土壤、水源状况灌溉。新苗移栽后，需维持土壤持水量70％至80％，干旱及时浇水。苗期植株小，需水量也小。从生殖生长开始，需水量逐渐增大，如这时缺水，将影响生长。

除草：中耕除草应在土壤墒情适中时进行，叶丛覆盖土地后即可停止。及时除去萱草田里的杂草，若杂草丛生极易引发病虫害，影响萱草的生长和外观。

三、大花萱草的病虫害防治

大花萱草容易发生病害主要是锈病和叶枯病。锈病是由锈菌目中的锈菌侵染引起的花卉病害总称，为真菌病害。一般在大花萱草中后期发生，5月上旬发生，6-7月发生严重，主要危害大花萱草的叶片和花苔，锈孢子飞散后，叶片、花苔枯死。喷洒25％粉锈宁可湿性粉剂800倍液，每隔20天喷一次，三次后防治效果可达90％以上。叶枯病由刺盘孢属病原真菌引起，是继叶斑病后发生的苗期病害。一般5月上旬开始发病，6月上中旬发生严重，主要危害叶片和花苔，严重时全株枯死。用70%百菌清倍液或65%代森锌500倍液每10-12天喷一次。

大花萱草容易发生虫害主要是红蜘蛛和蚜虫。红蜘蛛的防治主要是应用40％三氯杀螨醇乳油1000～1500倍液或20％螨死净可湿性粉剂2000倍液等进行喷施，均可达到理想的防治效果。蚜虫的防治主要是选用10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或2.5％蚜虱立克乳油3000倍液等喷雾防治。

大花萱草是一种多年生草本植物，在家居养殖的时候可以说是既省时又省力，所以如果有兴趣想要养殖它的朋友，就赶快行动起来吧。

萱草的养殖方法和注意事项、萱草怎么养？

萱草种植方法：

萱草生长强健，适应性强，耐寒。在干旱、潮湿、贫瘠土壤均能生长，但生长发育不黄花萱草(金针菜，黄花菜)良，开花小而少。因此，生育期（生长开始至开花前）如遇干旱应适当灌水，雨涝则注意排水。早春萌发前穴栽，先施基肥，上盖薄土，再将根栽入，株行距30——40厘米，栽后浇透水一次，生长期中每2——3周施追肥一次。入冬前施一次腐熟有机肥。作地被植物时几乎不用管理。

中国的母亲花为什么是萱草花忘忧草有什么？

萱草，在我国一向有“母亲花”的美称。远在《诗经、卫风、伯兮》里载：“焉得谖草，言树之背？”谖草就是萱草，古人又叫它忘忧草，背，北，指母亲住的北房。这句话的意思就是：我到哪里弄到一支萱草，种在母亲堂前，让母亲乐而忘忧呢？母亲住的屋子又叫萱堂，以萱草代替母爱，如孟郊的游子诗：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。”叶梦得的诗云：“白发萱堂上，孩儿更共怀。”萱草就成了母亲的代称，萱草也就自然成了我国的母亲之花。