苍术根茎繁殖
于3—4月或9—10月，结合收获，挖取根茎，抖去泥土，将根茎切成小块，每小块留有2～3个芽，再栽到做好的栽培畦内，行距27～30厘米、株距15厘米，覆土后浇水，每亩用根茎量80公斤左右。春天播种浇水后，待地面稍干，可喷洒封闭药二甲戊灵，能有效防除一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草。
田间管理
(1)间苗定苗：育苗地块和移栽大田后不用间苗，直播的要间苗。苍术宜密不宜稀，在苗高5～6厘米时，间一次苗就可以，以不拥挤为宜。如果缺苗，要及时补上。
(2)中耕除草：苍术出苗后，不论育苗移栽还是根茎繁殖，都要及时松土、除草，以促根系延伸，有利于苍术苗生长。可用中药材除草机松土、除草。在苍术苗高10厘米时，可喷苍术中药材专用苗后除草剂，可除去大部分杂草。如果苍术出苗前已喷过封闭药，这样再喷一次专用除草剂，苍术整个生育期基本都可不受杂草危害，而且不影响苍术生长。
(3)追肥：苍术幼苗期每亩施清淡人畜粪水2000公斤，6—7月施过磷酸钙15公斤、巴内达碧卡菌肥5公斤。可用中药材播种机追肥，施肥后直接把土盖好，能增加肥效。施肥后注意浇水。雨季注意排水，防止倒伏与烂根。
(4)除花蕾：无论是直播还是育苗移栽的苍术，除留种的外，都要摘除花蕾，以使养分集中于根部，促进根系生长。也可喷花蕾抑制剂，抑制开花。
(5)增产措施：适当密植;9月中旬喷根茎膨大素，增产效果明显。
病虫害防治
(1)根腐病：该病常在雨季发病，造成根部腐烂，植株吸收水分和养分的能力逐渐减弱，最后全株死亡。防治方法：雨季要注意开沟排水，发现病株立即拔除，再用50%退菌特可湿性粉剂1000倍液，或50%托布津800倍液喷洒。
(2)蚜虫：蚜虫主要为害叶片和嫩梢，可用50%杀螟松乳剂1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷洒防治。
采收
采用种子播种的，播后3年收获根茎;采用根茎繁殖的，栽后2年收获。于秋后至春季出苗前采挖，采挖时应选晴天。苍术叶片枯萎后，可用割秧机割掉茎叶[52石斛网www.52shihu.com]，然后用拖拉机犁耕采根，或者用大型机械采挖，全程机械化操作，比人工采挖省时、省工，而且根部完整、无损坏。一般亩产鲜货1200～1500公斤，亩产干货340～420公斤。