马勃是不是要包煎的？

一书曰：包煎常用于三类药物。1、粉状药物，煎煮时容易产生沉淀，浮于锅壁或附于药液中，不用包煎的方法，则病人难于服用，在煎药过程中不能完全煎煮。如：松花粉、海金沙、滑石粉、蒲黄、灶心土等。2、一些小种子类的药物（车前子、紫苏子、菟丝子、葶苈子等），这类药物不仅常浮于水面，药汁沸腾时易溢出锅外，而且煎煮后又不易过滤，特别是有的药物含淀粉、黏液质较多，如秫米、车前子、浮小麦等，在煎煮过程中遇水可变黏[52石斛网www.52shihu.com]，加热时容易糊锅。3、长有许多绒毛的药物，如旋复花、马勃、枇杷叶、辛夷花等，不包煎，则煎煮后不易完全过滤除去绒毛，服用时会刺激咽喉而引起咳嗽。关于包煎的一些建议：尽力不要用一次性过滤袋包煎药物。用白布或是不能滤过包煎药物的纱布，包煎前，请将包煎药物捣碎或是扳散，包裹时松散一些，煎煮时，不会漏出就可以了。

野蘑菇陆地马勃能晒干存放吗？

什么是马勃？

马勃怎么吃好？

一、炒野生菌马勃

主料马勃(适量)

辅料蒜蓉(少量)干辣椒段(适量)花椒适量(适量)

1、洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。

2、切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。

3、热锅热油放上辣椒段。

4、在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。

5、炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。

6、炒熟之后装盘即可食用。

二、烧马勃

材料：鲜马勃，切好的葱、姜、辣椒丝，牛肉一两切片，用香辛料、淀粉和少许料酒、色拉油提前一小时喂好备用，色拉油、酱油、醋、盐、蒜米。

做法：先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中

大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻，牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一

会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。一盘你没吃过的美味——烧马勃诞生了，口感细腻，滑嫩鲜香。

三、豆腐马勃

食材准备：水发马勃菌300克，水发香菇25克，嫩豆腐80克，冬笋15克，鸡蛋4个，素鲜汤100克，生姜汁10克，花椒油80克，黄酒12克，精盐、味精、湿淀粉各适量。

方法步骤

1、先将马勃菌洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤，入蒸锅蒸30分钟。

2、鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄。

3、豆腐、香菇、冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸锅蒸5分钟取出，摆在大平盘周边。

4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中，马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。

四、马勃菌炖排骨

食材准备

马勃菌200克，猪排骨250克，葱段、生姜片、植物油、黄酒、精盐各适量。

方法步骤

1、将马勃菌放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。

2、猪排骨洗净，切块。

3、将马勃菌、猪排骨一同放入锅中，加清水、葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火煮30分钟。

4、转用小火炖至排骨熟烂，淋上麻油即成。

五、宫保马勃菌

食材准备

马勃菌200克，青椒片10克，熟花生仁40克，干红辣椒10克，花椒粒10克。黄酒1汤匙，素蚝油2茶匙，鲜味酱油4茶匙，糖1/2茶匙，油适量。

方法步骤

1、将马勃菌洗净，尤其注意仔细清洗茸毛里面，然后将其切成1。5~2cm的见方小块。

2、干红辣椒切段，辣椒籽也要留下备用。

3、炒锅中放入大约100ml的油，加热至六七成热，即手掌在锅上方可以感到明显的热气时，放入熟花生仁，炸至花生仁微微变色。将花生捞出沥油，放在通风处冷却。

4、锅中留少许油，放入马勃菌大火煸炒，同时倒入黄酒烹香，然后放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。

5、炒锅中放油烧至四成热时放入花椒粒，中火炸香，捞出花椒粒之后，再放入干红辣椒的辣椒籽，待变色后放入干红辣椒，再放入青椒和炒好的马勃菌，加鲜味酱油和糖调味后，最后撒上炸好的花生炒匀即可。

马勃菌会爆炸吗？

马勃菌-基本介绍

马勃菌目

腹隔担子菌纲的一目。该目真菌的子实体一般近球形或

梨形，直径从几毫米到1米以上。通常无柄，有时有假柄。

有外包被和内包被，造胞组织变为粉末，有孢丝。担孢子色

淡。子实体早期常生地下，成熟时地上生，常长在树桩、朽

木或林中地上，也有些种类长在田野或城市的草地上。多数

种类幼时可食。幼时内部白色，老后变成褐色，风味已变，

但无毒。许多种类可作药材。

马勃菌-分类介绍

马勃菌目()分科属

1。外包被裂开反卷成星状，内包被裂开成孔口，或成片脱落，大多有中轴

---地星菌科()地星属（)。

2。外包被成片脱落，或成颗粒状；内包被薄，裂成孔口或成片破落，有时有中轴，它包括以下的属：

。内包被在顶部开口----马勃菌属()

。内包被无孔口，裂成碎片，孢丝交织不紧密，成熟时成短段--

秃马勃属()。

3。硬马勃菌目()

硬马勃菌科(e)

硬马勃菌属()

马勃性平味辛，无毒。含蛋白氨基酸、干酪氨基酸、类脂质、马勃素等，还含有磷酸钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。功能清肺、利咽、解热、止血，主治咽喉痛、失音、冻疮等。

马勃在入药前能否洗一洗？

不可以。洗了就把马勃都给冲走了。中药本来就不用洗的