红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“中国他汀”。此外[52石斛网www.52shihu.com],红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入,古老的红曲有望成为重要的新药来源。
红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“中国他汀”。此外[52石斛网www.52shihu.com],红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入,古老的红曲有望成为重要的新药来源。
红米和红曲米是一种东西。
红曲米,别名红曲、赤曲、红米。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成。为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。自然界分布,大量药用红曲为人工培养河北 福建广东地出产。
扩展资料:
我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎,在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次,去净杂质即可。
红米其米糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用。
参考资料来源:
百度百科——红曲米
百度百科——红米
查看详细1、糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟。
2、红曲米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵。
3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲,量是参照做酒酿的比例放的,可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。
4、一层糯米、一层甜酒曲的放,最后放曲米,拌匀。
5、接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里,压一压米饭,让它实一点,量不要多,占容器的三分之一就可以啦,然后象做甜酒那样,在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30-40度左右)发酵啦。
6、发酵好后用筛网过滤了,过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦。
酒糟其他作用:
过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状,就成为红糟了。福州菜把这红糟用到了极至,衍生出了“扛糟”、“爆糟”、“烩糟”、“炸糟”、“煎糟”、“醉糟”等十几种作法……制成的菜肴营养非富,色泽艳丽,特别适合喜庆的氛围。
查看详细红曲米,中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。
红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。
烹饪指导
⒈在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;
⒉可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;
⒊可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;
⒋粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
查看详细答:最方便的是红曲米降血脂的方法就是饮用,可以把红曲米用开水煮熟以后,等汤水放凉了以后就可以直接的饮用,汤水饮用的效果是最好的,但是每天饮用不宜过量。另外红曲米可以磨成粉末状的然后用纯净水搓成小药丸状的,一天食用一颗,这两种都是比较的方便的,另
答:答案是不一样。红曲和红曲红虽然只差一字,两者有关系,但是还是有一定的区别:1、制作的过程完全不同。红曲是由大米经过足够的发酵而来的,是红曲霉菌的功劳。红曲红是通过酒精从红曲米或者红曲的溶液中提取出来的。2、着色上的差异。红曲红经过紫外线灯照
答:红曲米的功效和作用是什么呢,红曲米民间又称为红米、粳稻、糯米等,用红曲霉菌发酵而成的,是一个棕红色或者是紫红色的,它的性味是甘温的,具有健脾消食,活血化瘀的功效,主要治疗像一些妇女的产后恶露不净,还有瘀滞腹痛,特别是血瘀导致的腹痛,还有食积
答:一、红曲米(粉)在火腿和灌肠制品中的使用说明红曲米(粉)的使用可由应用厂家根据自己的工艺特点灵活使用,一般选用色价为2000u/g的红曲米(粉),其添加量为0。5g/kg-1。5g/kg。其使用可参考下述方法:1、将红曲粉和调味料直接与淀粉
答:指导意见:基本上可以不忌口,但是要注意:1,辛辣油腻的尽量少吃2,冰镇冷饮,雪糕等太冰凉的东西最好不吃3,要保持心情愉快,尽量不要有生气,抑郁等等不良情绪
答:河北、福建、广东地出产多。1、红曲米,中药名,民间称之为红米,以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。其性味:甘,温,具有健脾消食、活血化淤的功效,主治用于产后恶露不净,瘀滞腹痛,食积饱胀,赤白下痢,跌打损
答:举例说明,上色是在揉面过程中。用料:红曲粉10克,鸡蛋5个,糖80克(蛋黄10克),色拉油60克,牛奶70克, 低筋面粉90克,柠檬汁几滴 1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入10克糖搅匀2、加入70克牛奶
答:首先是在颜色上表现为紫红色或者枣红色的米粒,断面粉红色无白芯,入手感觉质量较轻,质地较脆,无霉变无虫蛀;第二检测色价较高,说明发酵充分,有效成分高,第三,经检测不含黄曲霉毒素和重金属以及致病菌等,只有这样的红曲米才是优质的红曲米
答:病情分析:红茶和绿茶不适合一起泡着喝。指导意见:红茶和绿茶放在一起泡着喝没有副作用,但会影响各自的功效。放冰糖泡茶不会影响减肥效果。
答:铁皮枫斗颗粒的功效,益气养阴,养胃生津。适用于气阴两虚所致的干咳,口燥咽干,两目干涩,视物模糊,五心烦热,午后潮热,大便干结,神疲乏力,腰膝酸软。如果干咳无痰,大便干燥,下肢酸软,舌红可以吃,少吃辛辣刺激性食物。如果喝着感觉效果挺好,继续用
答:过期十年的干猴头菇还能吃吗
答:这样的话可能与上火有关,建议吃补中益气丸和复合维生素b治疗,加强营养,合理饮食,多喝水多吃蔬菜水果,多吃牛奶,海产品,豆制品以及骨头汤等富含钙和高蛋白的食物,禁止进食辛辣刺激性食物,积极参加体育锻炼
答:葡萄具有一定的抗氧化作用,对人体是有益的。但葡萄属于高糖的水果,多吃容易导致增重,所以不建议减肥者进行食用。可以在减肥期间食用一些番茄、黄瓜、猕猴桃等水果,不要摄入高热量的食物。同时,可以少吃多进行有氧运动,以增加体脂的消耗,从而起到减轻体
答:抗氧抗衰老:牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性,含
答:西洋参是一种很好的滋补药材,并不是人人都适宜服用,也不是一服就立竿见影起效。春天和夏天气候编干,比较适合服用西洋参。对患有乙肝的病人服用西洋参对病情的控制有一定的帮助。
答:不适合喝柠檬水的人:1、柠檬水是属于凉性的。如果出现胃酸过多的症状,最好不要喝柠檬水。因为柠檬水会加重患者的病情。除此之外,生活当中如果是有胃寒症状的人,最好还是要少喝柠檬水。因为会影响病情。2、柠檬水本身是偏寒性的。所以,女性朋友在月经期