奶牛能不停的产奶,主要是因为奶牛在不停的被人工受精,不断的怀孕,然后生小牛,这样就会产生很多的奶。小母奶牛性成熟后使用人工授精法怀孕,生下小牛后即产奶,产奶期很长,直到再次人工授精,怀孕生子产奶。
小牛生下来后喝不到母乳,小公牛除了留作种公牛的以外基本杀掉做成各种生化或工业用品,小母牛留着继续产奶。小牛喝的奶是生病的或奶汁不好的牛产下的,用桶接了加饲料进行喂给。
牛奶缺乏纤维质,并且含有大量的饱和脂肪和胆固醇。一杯250牛奶含有49%脂肪,而且奶酪更超过60%,牛奶实在该称为“液体肉”,350CC牛奶的饱和脂肪含量相当于八条培根肉(腊肉)。
若指对肥胖和超重的影响,牛奶更甚于啤酒,一杯350CC的牛奶含有卡路里热量16克脂肪,而同样重量的啤酒只含有卡路里的热量,而且没有脂肪。一杯含有4汤匙牛奶的咖啡就含有15克的饱和脂肪,大约占每天饱和脂肪正常摄取量的80%。