茄子怎么做好吃不油腻呢？

准备材料：茄子2根，西红柿2个，青椒3个，大蒜半根，蒜瓣若干，干红椒少许，面粉少许，鸡蛋一个。调料：十三香少许，盐，油。做法：1茄子切1cm厚度的小片，西红柿和青椒切滚刀块，大蒜切5-6cm的斜长段，蒜瓣切丁。2面粉用水调成糊状后，加少许盐，十三香，鸡蛋。充分搅拌!把茄子片沾上糊。3起油锅，油冒烟的时候转小火。把茄子片一片一片地炸成嫩金黄色，沥干油份捞起。4留少许底油，把大蒜段和蒜瓣煸炒出香味后，把切好的西红柿，青椒，干红椒放入翻炒出汁，加少许盐调味。把炸好的茄子倒入翻炒均匀。就可以了。这个菜我经常做[52石斛网www.52shihu.com]，很好吃!可以就饭，就面条，馒头什么的。很开胃哦。口感是酸甜爽口，有点辣味刺激(很开胃，呵呵。不爱吃辣椒的朋友可以少放点干红椒)，茄子非常香软。

先放油把茄子爆炒一遍，把表面炒出皱纹的那种，再放一点点水盖锅盖稍稍焖一下，捞起来或者扒到锅子的四周，往锅里放切好的肉沫，生姜，蒜末，青椒，西红柿，放一点油炒香，把之前爆炒焖过的茄子拌进去，放酱油，香油，胡椒粉，翻炒一两分钟，最后放入葱花起锅。茄子肉沫就搞定了！主要是不油腻。

凉拌蒸熟以后葱花油调料拌着吃

1、少放点油。2、茄子不吸油，那么放点吸油的配菜

天茄子的功效是什么？

天茄子具有消炎解毒、镇静止痛、润肠通便的功效，可以用于治疗跌打损伤、风寒湿痹、肩周炎、毒蛇咬伤等。另外，也可以促进肠道蠕动，避免大便干结，改善便秘症状，但是脾胃虚寒者不宜使用。

茄子应该怎么吃比较好呢？

紫皮茄子的营养价值更高，因为茄子紫色的表皮含有丰富的花色素苷，所以连皮一起吃是最好的。其实茄子大部分含量为水，其他为钾。钾为水溶性，所以煮过之后大多数养份会流失掉。建议用蒸、炒、或炖煮（汤汁一起食用）等料理方式为佳。

很喜欢吃茄子、茄子是什么季节的？

一、茄子的收获季节是在夏季的6到7月份，但是现在有大棚，一年四季都可以回吃到茄子的答。

二、茄子不耐涝。夏季茄子定植后很快进入高温雨季。应选择地势较高的沙壤土栽培。定植茄子定植期一般在麦收后的6月上旬至7月上旬。

三、茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射，保护心血管，抗坏血病此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

四、由于茄子味甘，滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃，引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻，伤损脾胃。

下雨天茄子打叉好不好？

建议晴天打叉为好，茄子秧打叉留下的伤口，晴天能很快愈合而雨天，打叉的伤口会愈合的很难，容易从伤口位置发生腐烂，造成茄子减产。

茄子根煮水治咳嗽吗？

使用茄子根煮水不能够治疗咳嗽，但是能够缓解咳嗽的症状，如果咳嗽的症状比较严重，则需要在医生的指导下服用止咳药，其次需要保证饮食的清淡性，不要吃辛辣刺激的食物，多喝水。