每次说到“吃点好的”的时候,想到的都是吃“肉类”,红肉、鸡肉、蛋、海产品的主要成分都是蛋白质,而传说中,鱼肉的蛋白质最丰富,最优质,那是不是顿顿吃鱼,对身体最好呢?
鸡、禽类的肉,比红肉好?
每次说到“吃点好的”的时候,想到的都是吃“肉类”,红肉、鸡肉、蛋、海产品的主要成分都是蛋白质,而传说中,鱼肉的蛋白质最丰富,最优质,那是不是顿顿吃鱼,对身体最好呢?
鸡、禽类的肉,比红肉好?
各有各的营养价值,但是从健康角度出发还是吃鱼肉更健康。
鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
每次说到“吃点好的”的时候,想到的都是吃“肉类”,红肉、鸡肉、蛋、海产品的主要成分都是蛋白质,而传说中,鱼肉的蛋白质最丰富,最优质,那是不是顿顿吃鱼,对身体最好呢?
鸡、禽类的肉,比红肉好?
大家都知道,锻炼的时候想要补充大量蛋白质,最适合的就是吃白肉——“鸡肉”。禽类的肉里面含有大量蛋白质,但饱和脂肪含量又非常少,特别适合在锻炼、减肥的时候食用。那这个意思是不是我们以后吃肉都应该多吃“禽类”呢?
白肉“脂肪含量”确实是少,可,红肉中富含铁、锌等微量元素以及维生素B12、烟酸、维生素B1、维生素B2和磷等。这些成分对人体的健康至关重要,尤其是正处于生长发育期的孩子。长期不吃红肉,容易造成铁、锌等微量元素的缺乏,从而导致贫血、掉发等问题。
鱼肉,含有最高级的“蛋白质”?
鱼肉
鱼类含有丰富的优质蛋白,而且鱼肉的脂肪含量特别低,仅占鱼肉的1%~4%,基本上还都是不饱和脂肪酸。除此之外,鱼肉还含有大量的钙、铁、磷等矿物质和维生素A、维生素D、烟酸等物质,再加上鱼肉质软容易咀嚼,特别适合老人和孩子这种需要补充营养的人食用。
我们生活中常吃到的鱼有淡水鱼和海鱼之分,一般来说,海鱼比淡水鱼更有营养,含有的微量元素更加丰富,其中EPA和DHA等ω-3不饱和脂肪酸,都是人体必需的营养物质。其中,EPA可使血脉扩张,血小板聚积,改善血管通透性。DHA具有控制血脂的作用。二者都可以促进脑细胞发育,防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。
但是,深海鱼含有大量的嘌呤,它在体内代谢会形成尿酸,尿酸如果在体内蓄积量太大,会导致内分泌紊乱,沉积在关节、肾脏还会引起痛风和肾病的问题;而且海洋中也存在重金属污染、难降解有机污染物等。通过食物链的富集,铅、镉、汞等在鱼类体内聚集,所以鱼肉也得安全买、适量吃。
这么吃鱼,最健康!
重金属污染物,一般会蓄积在鱼的肝肾肺等内脏组织中,而肌肉含量中较低,所以在吃鱼的时候,最好少吃内脏和鱼头。在买海鱼的时候,体积较大的鱼处于食物链的高层,体内蓄积的重金属可能也越多,所以吃海鱼最好吃体积较小的海鱼。
鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。功效与作用:鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精[52石斛网www.52shihu.com],添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
(1)强身健体鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
(2)提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3.补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4.促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鱼的肉,鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉的功效与作用:鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。
二面是两种肉类的营养比较,您看一下哪个更适合您!鸡肉功效鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡肉乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出,“黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点:1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。2.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点
希望
能够小量吃一点儿,血氨是肝损害和肠胃病菌的相互作用,血氨上升的原因是肝功能检查中尿素溶液生成出现异常会遭受影响,进而影响血氨的新陈代谢。低水平的血氨蛋白质是肝损害的主要表现。饮食搭配中减少血氨的关键原因是修复肝功能检查。高血氨的人能够少吃荤和豆类食品,特别是在是柴鱼蛋白含水量很高。
查看详细一、给现宰杀的鸡肉去腥
【原料】
盐、胡椒、啤酒
【方法】
1、在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡;
2、分别加入啤酒、胡椒粉和盐。
为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,之后再浸泡鸡肉二十分钟。
用这个方法能够去除鸡肉中腥味,是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道,经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉,鸡肉捞出后就没有腥味了。
二、给冻鸡肉去腥味
【原料】
生抽、姜
【方法】
先把姜切成末。淹制十分钟,鸡肉中的怪味就没有了。
其他去除冷冻鸡肉腥味的方法:
1.、带鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。
4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
注意事项:
1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
2、不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。
3、在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。
【烹饪鸡肉营养又美味的方法】
1、食醋水
老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
2、啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。
3、砂锅
把整只鸡放进砂锅里面,倒上水,放根葱,放上蒜,记住一定不能放盐,放盐越煮越老。炖上几个小时,那汤黄黄的,特别香,这时候根据自己口味在放点盐。
4、蛋清
鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后,沥干水分,最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块,加点盐,加1个蛋清,搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了,加1勺淀粉,腌制片刻。
做锅油,温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热,否则就是炸了。如果炸的话,鸡肉就会很干、很硬。
5、水淀粉抓几下
用水淀粉调了以后,放几分钟,然后抓几下,次数越多越嫩,但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。
查看详细鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。
鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。
不宜吃鸡肉的人:
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;
3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
扩展资料
不能与鸡肉同吃的食物:
1、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
2、鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
查看详细车前草的功效与作用
清热利尿、渗湿止泻
;明目、祛痰
如何挑选车前草
正品车前草不规则长圆形或三角状长圆形,略扁,有细皱纹,质硬、气微、味淡。
车前草的保存方法
1-3个月车前草晒干后,放入密封的塑料袋中,扎紧,可长时间保存。
车前草的食用禁忌
虚滑,精气不固者禁用。
车前草的适合体质
适宜湿热体质,痰湿体质,阴虚体质
查看详细可以的,坐月子,除了海鲜、葱姜蒜、辛辣、过于油腻、老母鸡、寒性的东西,一般都是可以吃的,食物以软、易消化为主,这样营养丰富,奶水分泌才会充足。
查看详细答:鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重
答:请输入您的详细病情和咨询目的,这样我们好分析,。三七鸡肉和生姜可以一起煮着吃吗?
答:鸡含有丰富的蛋白质,其作用主要是补充营养,而不能起到壮阳的作用,壮阳是需要用中药来调理的。鸡不具有任何壮阳的作用,需要改掉不良的生活习惯,并且要好好休息,多做运动增强体质,用专门的中药进行壮阳治疗,才能改善症状。
答:正在长身体的时候,可以适当的吃一些鸡肉。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
答:所谓肉鸡就是指专门用于生产鸡肉的仔鸡,它是食用肉仔鸡的总称。现代肉鸡的概念与传统肉鸡截然不同。50年代以前,传统肉鸡主要来源于淘汰的小公鸡和产蛋鸡,而现代肉鸡则是指通过专门化品系配套杂交生产的专门用于食肉的鸡。根据屠宰期和体重大小的不同,一
答:黑木耳炖鸡肉不错的。。没吃过银耳的。
答:高筋面粉因为其本身蛋白质含量就高,筋度又强,对鸡肉的肉质有明显提高作用。
答:可以的。鸡肉含有的营养是非常丰富的,首先是鸡肉是非常容易被消化的,因此含有一定的强身健体的功效,还有经常吃的话,增加身体的免疫力,有助于减少身体患病的可能性,有助于抗氧化,促进了身体的智力发育。下人群是不适合吃鸡肉的:感冒发热、内火偏旺、痰
答:鹿茸不能煎熬!鹿茸是雄鹿的嫩角,它是含多种胶性物质和多种不同结构的钙质和多种复杂而微量的稀有成分的药材。由于来源不裕而价格昂贵,所以在使用时应该尽量采取原质吞入,而绝不能用做煎剂。如果作为煎剂使用,它的胶性物会黏附于其他药物的渣滓上而浪费,
答:原料:主料:老面20g调料:食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许步骤:1。准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却;2。在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待
答:深秋十月,普定县上下按照抓具体、抓深入的要求,纵深推进农村产业革命,着力把一块块黄土地培育成农业现代化样板田、试验田、示范田,全县秋后坝区产业兴旺、频传捷报。当前,位于马官镇的金刺梨基地迎来丰收,集中连片的果园内,金刺梨挂满枝头,微风拂过,
答:西瓜也是水果的一种,富含维生素以及微量元素,具有利尿、减轻浮肿,以及美容护肤的功效。建议:平时多吃西瓜,或者是喝点西瓜汁,可以拥有漂亮的腿型,还能够让头发变得稠密,另外西瓜还有通常润便的功效,尤其是便秘的人群可以多吃。
答:大蒜是真的可以防癌的。香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
答:皮肤蚯蚓没有专门的呼吸器官,正常情况下主要是依靠湿润的体表来完成气体交换,所以下雨回天时它必须到答地面上来透气,而日光较大的天气是十分少见到蚯蚓的,因为它们必须保持身体湿润。蚯蚓的气体交换:空气(以氧气为主)>湿润体表>毛细血管
答:诃子通常可以降火,还可治疗身体出现的咽痛音哑现象,因为诃子主要具有降火利咽的功效,但是避免服用药量过大,需要在医生的指导下用药。身体上火以后会出现嗓子疼痛症状,有些人还会伴有头痛或者是口苦的现象,甚至有些人还会出现咳嗽的现象,必要时可以选择
答:中文名:蜘蛛拼音名:中文别名:网虫、扁珠、园珠拉丁文学名:;英文名:分类:界:动物界门:节肢动物门纲:蛛形纲目:蜘蛛目,,1757亚目:中突蛛亚目原蛛亚目新蛛亚目节肢动物门()蛛形纲()蜘蛛目(或)所有种的通称。除南极洲以外,全世界分布。从