用氢氧化钠浸泡一段时间就可以轻松去壳了
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原因:一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可炒制。
温馨提示:田螺不易入味,建议炒制后连原汤带田螺先装入小盆中至阴凉处腌制五小时以上在食用,食用前最好加热至汤汁烧开,装盘后放入香菜,如腌制过程中汤汁不过田螺需经常翻动。(最好炒制时适当多加入些油或炒制过程中加入适当热水)
营养成分:可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
相关人群
一般人群均可食用。
适宜:黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
禁忌:凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
查看详细1、生取肉:将田螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩,出肉率较低。
2、熟取肉:将洗净的田螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出,用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭去螺盖,抠去螺黄,清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高,但是肉色灰白,质地摇软。
扩展资料
如何清理田螺
清理第一步:盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)、香油(适量),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水一~二次把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。
清理第二部:目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子清理干净,清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉,一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
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查看详细田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉,余下的田螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。田螺是在泥塘里生存的动物,其内脏团容易有寄生虫的存在,所以吃田螺的时候应弃掉尾部的肉。
田螺具有很好的解乙醇毒性的作用,而且能在解毒性之后马上的排除体外。所以很适合那些酒桌上宿醉的人群,有很好的解酒的效果。
田螺还有很很好的清血液中热毒的功效。对于水肿,小便不畅,热淋等等一些症状均有这非常好的治疗效果。对于祛湿也有很不错的作用
田螺含有很丰富的蛋白质,可以给予我们身体的补充。田螺还有很好的调节身体钾元素和钠元素平衡的作用。起到消除水肿的功效。田螺还具备一定的降低血压,治疗贫血,提高免疫力的功效。
查看详细都是螺类,所以可以说它们亲缘关系很近;只是蜗牛在陆地生活,田螺在水中生活。
查看详细答:没有图片,一般这种贝壳经过加工,做成工艺品才有价值,十几厘米大小还可以。价值不高了。
答:螺壳生长将老皮上的咐着物涨开了,露出本来颜色。更多那要怎么办啊应该怎么办是水质不好吗对田螺有害吗
答:用什么让田螺融化,您肯定让温度高了就停了,我就融化了。
答:先把田螺放在清水里反复搓,去掉外皮的污垢,(卖田螺的的是把田螺放在铁筛子里反复搓洗的)然后在清水里泡上1天一夜即可,当中要换洗两次水,其目的是让田螺吐出腹中的赃物,为了让田螺尽快吐出腹中的赃物,在水里可以放几滴香油。绝对经验谈,请放心是有我
答:田螺壳哨子空的田螺壳一只,不要太大的,如大粒的黄豆般最好。田螺壳尾部要完整,不能破的。捡来一只无需加工洗净就可。用法:手握成拳(左右手看您习惯了),将田螺壳夹于食指和中指的最后一节手指间,田螺壳露出一半,开口朝向手指的第二节关节,开口露出一
答:田螺壳,贝壳磨成粉能做猪饲料,因其中含有钙质,可以使动物的骨骼更坚固,其主要成分就是碳酸钙,经粉碎后可以做饲料中的钙质添加物,用于补钙,也可以帮助猪在体内磨碎食物。但是要注意粉碎得较细些,以免划猪的食道。
答:是黄,有的是籽,都能吃的。屎一般在头部,做之前用水缓一下,它就吐出来了,然后再做就行啦。
答:最好还是煮熟了再扔到锅里螺一般都有寄生虫,不煮熟就放火锅里容易得病的为了身体健康,嗯,不要贪鲜哦去除壳也很简单啊,用牙签挑出来
答:鹿胎为鹿科动物梅花鹿或马鹿胎兽及胎盘。含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、锌等元素,有补气血、调经、壮阳、补虚、美容养颜的作用,常用烹调方法有烤、烧、煲、煎、汤等多种,著名的有人参全鹿汤等
答:健美运动员一般的食谱中牛肉是常用食材猪肉基本不用作为长期使用的食材明显是没有问题的牛肉有较高的蛋白质较少的脂肪相对其他肉对身体塑形减肥有较好功用当然从部分中医理论说牛肉是发物如果您的身体不适合也不要多吃如果没有忌讳尝用还是OK的最后牛肉也是
答:会,但需要较长的时间,因为蚯蚓用皮肤呼吸,能吸收水中的少量氧气,等水里的氧气被吸完,蚯蚓就会淹死。蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。在科学分类中,它们属于单向蚓目。身体呈圆柱形,两侧对称,具有分节现象:由100多个体节组成,在第十一节以
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答:珍珠贝也属于双壳类,和贻贝以及扇贝等同是用足丝附着在岩石、珊瑚礁、砂砾或其他贝壳上生活的种类。珍珠贝为暖海产,在我国的福建,特别是广东沿海十分普遍。珍珠贝的种类很多,有珍珠贝、大珍珠贝、马氏珍珠贝、企鹅珍珠贝等等。其中以马氏珍珠贝最普通,合
答:,,紫苏籽油被认为是富含亚麻酸的最佳食用油,亚麻酸(a-LNA)的含量高达50%~70%。亚麻酸属系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。人体缺乏亚麻酸会导致机体代谢紊乱和各种功能障碍。人类缺乏亚麻
答:番石榴当中含有膳食纤维和维生素C,可以健脾提神,促进生长发育。另外,番石榴当中含有铬元素,适当吃番石榴对降低血糖有帮助。因此,糖尿病患者是可以适当吃番石榴的。
答:【功效】:强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。【主治】:治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。