鳗鱼不能和什么一起吃？

鳗鱼属于海鲜的一种，不能和维C、啤酒一起吃。

鳗鱼体内均有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。

理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

如果大量食用鳗鱼的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

鳗鱼的营养价值：

鳗鱼的营养最为平衡，各种营养物质分布很广，特别是人体必需的，又是普通食物比较缺少的营养素，在鳗鱼中最为丰富。鳗鱼的维生素A、B、B、B分别是牛奶的9倍、30倍、3倍和38倍；锌是牛奶的5倍。人们将鳗鱼比喻为“水中人参，维生素的宝库”，是很有道理的。

鳗鱼的皮、肉蕴含大量的胶原蛋白，摄取鳗鱼胶原蛋白拥有的美容养颜效果，是任何化妆品都无法匹比的，鳗鱼真正称得上可以吃的“化妆品”。这也是在日韩美食中，鳗鱼“当道”的原因之一。

鳗鱼富含多种营养成分[52石斛网www.52shihu.com]，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

鳗鱼不能和什么一起吃：

鳗鱼与梅肉同食易中毒

鳗鱼与牛肝同食易产生某些生化反应，不利于人体健康

鳗鱼与银杏同食易患软风

鳗鱼与醋同食易中毒

鳗鱼与桔子同食易中毒

1、鳗鱼和牛肝，影响营养素的吸收；

2、鳗鱼和羊肝，减少营养素的吸收；

3、鳗鱼忌与醋、白果同食；

4、鳗鱼和甘草，甘草含有鞣质，与鳗鱼同食易引起身体不适；

5、鳗鱼和抗过敏药，易造成人体内组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

相克

鳗鱼+牛肝：二者起生化反应，不利于健康

鳗鱼+羊肝：减少营养素的吸收

鳗鱼+白果：会导致身体不适

鳗鱼+银杏：会易中毒

鳗鱼+牛肝：会危害健康

宜搭

鳗鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收查看菜谱>>

鳗鱼+山药：可治虚劳体弱查看菜谱>>

鳗鱼+茄子：可降胆固醇查看菜谱>>

鳗鱼的营养价值及功效是什么？

鳗鱼的营养价值是富含维生素A、维生素E，鳗鱼中含有人体需要的氨基酸、钙和胶原蛋白。适量吃鳗鱼可以补虚、养血、补肾强精、补充维生素A、促进脑部发育、美容养颜、延缓衰老。建议过敏和有心脏疾病的患者要避免食用。

吃鳗鱼有什么好处？

曼鱼去许多的营养元素，不用写下用的慢鱼，慢鱼的滋阴养血益气养血作用十分的好，都是许多患者最好的挑选。花枝也有这种作用是美容美体，而这类美容美体的实际效果是我们十分看得见的，我们会常常看某些人以便美容美体吃花枝。并且针对一小部分的盲童而言，吃慢鱼都是最好的挑选，由于花枝能够合理地医治夜盲症。

鳗鱼有什么营养？

鳗鱼的营养价值主要有：

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。

2、鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。

3、鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。

4、鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，有预防心血管疾病的重要作用。

鳗鱼的食用价值

日本菜经常使用淡水鳗（うなぎ；unagi)及海水鳗（康吉鳗；，anago)。粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。在欧美及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻()。

日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒，以保持充沛精力。台湾地区将重阳节作为食鳗节，是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗鱼能促进健康长寿。

据《护理报》报道，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。

DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。

宝宝可以吃鳗鱼么？

对于已经添加辅食的，一周岁之后的宝宝是可以吃鳗鱼的，适当的少吃一些鳗鱼还可以增强宝宝的体质。因为卖鱼里面含有的营养物质特别多，例如蛋白质氨基酸，磷酸，脂肪等，都可以促进宝宝的身体发育，而且磷酸可以使宝宝的大脑发育得更好。不过给宝宝做鳗鱼的时候一定要煮烂一些，容易消化。

鳗鱼有什么作用与功效吃鳗鱼有什么注意事项？

适宜人群

1.一般copy成年人均可食用。

2.特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用zhi。

3.适用于久病羸弱、dao五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。

禁忌人群

患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。

适用量

每次30～50克。鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。

阳光浴鳗鱼

搭配适宜

1.鳗鱼和豆腐，增加蛋白质的吸收

2.荸荠和鳗鱼二者一起煲汤，有养肝明目、清热解毒及美目之功效。

3.山药和鳗鱼二者搭配同食，可补中益气、温肾止泻，对肾虚所致的五更泄泻疗效尤佳。

4.黄酒和鳗鱼清蒸鳗鱼时适当加些黄酒，对虚劳体弱，肺虚的人有很好的补益作用。

搭配禁忌

1.鳗鱼和牛肝，影响营养素的吸收。

2.鳗鱼和羊肝，减少营养素的吸收。

3.鳗鱼忌与醋、白果同食。

4.鳗鱼和甘草，甘草含有鞣质，与鳗鱼同食易引起身体不适。

5.鳗鱼和抗过敏药，易造成人体内组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。