板栗属于水果!板栗属于野菜水果系列板栗与尖栗(俗名“漩栗”),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。关于水果的丰富,《山海经》记有海棠、沙果、梨(棠)、桃、李、杏、梅、枣、柤(山楂)、板栗、橘、柚,《诗经》中除以上水果外,还有桑葚、木瓜、枳。西汉时张骞通使西域,从西方传入了蒲桃(葡萄)、胡桃(核桃)、无花果、石榴、西瓜、哈蜜瓜等。而江南还有甘蔗、荔枝、龙眼、槟榔、橄榄、香蕉、椰子等。
板栗属于水果!板栗属于野菜水果系列板栗与尖栗(俗名“漩栗”),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。关于水果的丰富,《山海经》记有海棠、沙果、梨(棠)、桃、李、杏、梅、枣、柤(山楂)、板栗、橘、柚,《诗经》中除以上水果外,还有桑葚、木瓜、枳。西汉时张骞通使西域,从西方传入了蒲桃(葡萄)、胡桃(核桃)、无花果、石榴、西瓜、哈蜜瓜等。而江南还有甘蔗、荔枝、龙眼、槟榔、橄榄、香蕉、椰子等。
【科属】为壳斗科植物栗的种仁。
【别名】板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔
【英文名】【C】n
【性味归经】性温,味甘平;人脾、胃、肾经。
【功效主治】养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
【食疗作用】
1.益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2.防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
3.强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
【保健食谱】
1.栗糕栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,人热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。
2.栗子糊栗子500克,白糖适量。将栗子去皮壳,晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊,调人白糖即可。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。
3.栗子羊羹栗子250克,红小豆、白糖各1000克,冻粉40克。栗子洗净,略煮后去外皮,再放人锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去水分,制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒人一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。本羹具有补气健脾,散血止血的功效。适用于脾虚泄泻,吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。
4.栗子烧白菜生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块;锅内放人花生油烧热,下栗子略炸后,捞出沥油;锅内留少许底油烧热,下白菜略炸,放人栗子,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效,适用于脾胃虚弱,食少便血,体倦乏力,肾虚腰膝无力,大便带血及坏血病等病症。
【注意事项】
1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱[52石斛网www.52shihu.com],消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。
3、栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
4、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
【适合人群】一般人群均可食用
1.适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;
2.糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
【适用量】
每次10个(50克)。
【文献选录】
《名医别录》:“栗子主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍帆。”
《食物本草》:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。”
《千金方》:“栗,肾之果。肾病宜食之。”
《本草图经》:“栗房当心一子谓之栗楔,活血尤效,今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。”
《玉揪药解》:“栗子,补中益气,气虚益馁,培土实脾,诸物莫逮。但多食则气滞难消,少啖则气达易克耳。”
【文化欣赏】
唐·杜甫。《野望因过常少仙》:“人村樵经引,尝果栗园开。”
清·叶申萝。《桂花栗》:“桂花开乍,见满市栗蓬,馋眼先诧。争说新穰试嚼,味含龙麝。”
宋·苏辙。《服栗》:“老去日添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨光晚,三咽徐收白玉浆。”
栗子原产我国,在古代被列为五果之一,常为贡品。
《宋吏·札志》中记载:“元丰元年,宗正寺奏据太常寺报,选日荐新兔……栗黄。”’
栗子还可代粮食充饥。《清异录》记载:“晋王尝穷迫汴师,粮运不继,蒸栗以食。军中遂呼栗为河东饭。”
【民谚】
“八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。”
主要产地
栗子是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区,也生长大量栗树,所产栗子,品质特优,因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口,故名天津甘栗(在日本,名为“天津板栗”),主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
栗子又名大栗、板栗、毛栗子,它是我国的特产。栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴、煮粥等,而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子,古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中,已发现有栗子的实物遗存,距今已有6000多年的采食历史。春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。
栗子干果中的珍品
香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值,中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了"肾之果"的美名。
栗子的营养成分丰富
栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
金秋板栗健肾补脾----板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。>>详细阅读
栗子的药用价值
祖国医学认为,栗子味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状,加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。
有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
板栗的药用----从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效
食用也要得法饭后不要吃太多
栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。
栗子有很高的营养价值,而生栗子的营养价值又高于炒或煮的栗子。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。
查看详细食用栗子有很多好处,板栗性温,含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分,又能补肾气,强筋骨,健脾胃;猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃,配以猪肾粥,共奏补肾健骨,补脾强身之功。用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症,有较好疗效。本方宜作老年肾虚体弱者膳食。
查看详细乳腺癌的患者一般是可以吃栗子的,乳腺癌的患者可以吃任何的蔬菜和水果,尽量不要吃辛辣的,刺激性的食物,也不要吃腌制的,熏烤类的食物。乳腺癌的患者一般会出现乳房刺痛,胀痛有时也会出现乳房溢液,乳头凹陷等症状。建议乳腺癌的患者,在平时可以多吃一些清淡的,营养比较丰富的食物。
查看详细栗子营养虽然丰富,但不能一次性吃太多,吃多了会滞腻和引起消化不良,因此每次不宜多吃,有慢性胃肠道疾病的人尤其要少吃。而糖炒栗子含糖量高,糖尿病患者慎食。
查看详细答:栗子上市季节为秋季9月份前后,具体依据栗子成熟的季节而定,基本上早熟果实成熟之前就有预售,此时栗子未大量成熟,只能小范围供应,待栗子慢慢成熟之后,约9月上旬就能上市。栗子花期在每年的5月到6月份,果实成熟时间较长,一般要4个月,因此果实一般
答:1、如果是已经煮熟的栗子,去皮很难的话,可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点,然后用手顺着往下一点一点的剥就行了,剥下外面的硬皮,再剥里面的薄皮。2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端,记着要“竖”着咬,那样才好剥皮。3、栗子煮好后
答:可以冷冻的。板栗含水量较高。怕干,怕水,怕热,怕冻。很容易造成栗果的腐烂。低温储存则有效降低栗果的代谢活动,降低水分的损失,利于储存。但风味稍逊于鲜栗。,可以冷冻的。板栗含水量较高。怕干,怕水,怕热,怕冻。很容易造成栗果的腐烂。低温储存则有
答:迁西明栗,又名“红皮”、“红毛”,产于河北迁西、兴隆,果中大,7~9.5克,皮版红褐,鲜亮,味甜,权九月中旬成熟。泰山板栗,产于山东泰安市,又称泰山明栗、泰山甘栗,种植历史超过500年,明清时期曾为贡品,今多产于泰山、徂徕山周边山脉,尤以泰
答:清香味的。栗子花可以用来夏季驱蚊(把栗子花穗编成长辨晒干后,当作“蚊香”,拿一辫点燃,缕缕的青烟透着一股特殊的清香,蚊虫不敢侵犯)。中医认为,本品性味微温、微苦、涩,有健脾止泄、散结消肿之功,适用于泻痢、便血等。栗子花的功效1、栗子花它作为
答:栗子性甘糯爽品、营养丰富,被称为“千果之王”.栗子又名大栗、板栗、毛栗子,它是我国的特产。栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴、煮粥等,而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子,古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中,
答:一、准备材料:橘子,栗子,白糖。二、栗子用清水浸泡,清洗干净表面灰尘。三、用小刀刮上十字架,口子越大,栗子越好剥皮。四、做好的栗子放入锅中,倒入清水莫过栗子的,大火煮开,煮12分钟栗子熟透即可。五、煮熟的栗子,用清水冲洗两遍,沥干水分。六、
答:栗子营养虽然丰富,但不能一次性吃太多,吃多了会滞腻和引起消化不良,因此每次不宜多吃,有慢性胃肠道疾病的人尤其要少吃。而糖炒栗子含糖量高,糖尿病患者慎食。
答:川牛膝的功效作用:1、活血通经:可用于妇女血分瘀滞、痛经、闭经、产后瘀阻腹痛、及难产胞衣不下等症,每伍活血调经药。 2、引血下行:善治血热上逆引起的吐血、鼻衄;虚火上炎所致之口舌生疮、咽肿牙痛;以及肝肾阴虚、肝阳上亢、眩晕头痛。 3、利尿通
答:做成酒,鹿血酒具体的制作方法如下:配方:新鲜鹿血100毫升,白酒1斤。制作方法:将鹿血注入酒瓶中,加入白酒,充分搅拌均匀,封口,至于冰箱冷藏24小时,取上清酒液饮用。功效与主治:补肾填精。用于肾阳虚,精血亏之阳痿,腰膝酸软,畏寒腹痛,虚寒带
答:胖大海属于凉性的,以清热为主,可以说任何凉性的中草药都不能多喝,多喝会导致腹泻.虽说它的毒性小,但长时间饮用也会使毒素堆积,对身体不利.对于抽烟喝酒引起的咽喉不适,饮用胖大海可起不了什么作用,就算有,也是暂时缓解,不治本.而且胖大海是凉性的
答:怀孕初期能适当吃无花果的,注意孕期保健和日常护理,适当补充微量元素为好的,定期孕检为好的,注意健康的饮食习惯,避免有害因素刺激
答:啊胶是用来补血的炀化(就是文火化开)服用饭前半小时吃最好莫食用辛辣刺激食物
答:骨折可以吃鸭肉的,骨折患者在饮食上没有任何禁忌,除了不能吃辛辣刺激的食物。在初期的时候不可以吃一些油腻性的食物,多吃一些清淡开胃性的饮食,比如说蔬菜水果,豆浆,牛奶等。骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。包括这些的食物主要有动物肝脏、蘑菇
答:灵芝孢子粉在身体的调和是比较好的,孢子油是再孢子粉里面萃取的,效果比较好。但是单一。看看您是要保健还是辅助治疗了。
答:不可以,但也不要喝牛奶了,据说牛奶补钙是有夸张的成份。如果是单纯只是想补钙的话,中药讲是要补肾。补肾最的东西就是深色的菜和水果,比如茄子,紫色的洋葱,黑木耳,颜色越深越是补肾的好东西,水果也是要选深色的吃:比如葡萄。除了食补外,最好的就是运