什么是红葱头？

红葱头

学名：mL.。

科名：葱科()葱属()

别名：分葱、大头葱、珠葱、朱葱。

原产地：巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲。

性状：株高35cm，开展度30cm。叶较短而柔软，长25cm，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎）长10cm，横径1.5cm，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘖，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要乾燥保存[52石斛网www.52shihu.com]，否则容易发芽或腐烂。多在十月播种，翌年二三月间收成。

利用：红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。

干葱头，一种小的洋葱，市场有卖，实在找不到，找我！

菜市场有卖，就是葱长老了，下端的头比较大，类似一瓣小大蒜，皮是红色的，说烧菜特别香

红葱头煲水能治感冒吗？

红葱头，就是圆葱，也成为洋葱，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

所以红葱头煲水有治疗预防感冒的作用，但是一般在感冒初期应用效果才会明显。

红葱头和普通的洋葱头有什么区别？

说简单点，红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。

红葱头如何腌制好吃红葱头的腌制方法？

腌红葱头的做法

菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱工艺：腌

腌洋葱的制作材料：

主料红葱头1000克

调料：

醋200克，白砂糖50克，胡椒5克，香叶3克，辣椒(红、尖、干)5克，盐3克

腌洋葱的做法：

1.选出小而硬的红黄头去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将红葱头放进去腌上；

2.把腌过的红葱头放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里；

3.在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿；

4.将调料的水晾凉，然后倒进装红葱头的瓶里，密封存放。

红葱头能不能用圆葱洋葱代替？

能吃，但是香味差远了

红葱头怎么种？

①选地选择光照充足、排灌方便、耕作层深厚肥沃、有机质丰富且疏松、保水能力强的沙壤土种植。前茬应是非葱蒜类蔬菜作物，最好水旱轮作。

②整地

先深翻晒垡，再将畦面整碎、耙平，筑成深沟大畦。一般畦宽2m(包沟)，沟宽50cm、深50～60cm。整地前施足基肥，每亩施腐熟的农家厩肥(如猪粪

等)2000～、花生麸50kg及过磷酸钙75kg经混合堆沤过的肥。整地时要做到土细、沟直、墒平、肥匀。同时在畦面上喷施除草剂。

③选种红葱以鳞茎作种，应选用葱头大、坚实、形状好、没有损伤的红葱头作种。