有什么简单的方法辨别蜂蜜的真假吗？

据您所说情况

应该是蜂蜜的浓度(波美度)比较低，好一些的蜂蜜

一是会抽丝，二是抽丝后的断处会回缩!特种蜂蜜的颜色一般来说都比较浅，水白蜜，琥珀蜜，但表面有一层乳白色应该是蜂蜜浓度低，没有密封造成发酵了，您闻下应该有酒味，如果是这样，直接把蜂蜜用锅熬煮一下，最好是隔水用搪瓷的盆子装蜂蜜，加热后放凉去掉浮沫就可以!

蜂蜜的造假手法很多，辨别方法也不相同，大体上简单的辨别方法有以下几种1、掺水2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆，麦芽糖浆，果脯糖浆，葡萄糖浆3、掺淀粉4、掺香精5、掺淀粉酶

1、掺水

用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。

2、掺入饴糖

饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。

3、掺入蔗糖

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时候观察结晶现象：真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。

4、掺入果脯糖浆

果脯糖浆也叫白蜜，是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单方法鉴别出来，这个东西价格便宜，价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。

5、掺入淀粉

将蜂蜜加水适量溶解稀释（不要煮沸），滴入碘液2滴，有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。

6、掺入香精

取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓30秒，然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

有什么简单的方法辨别蜂蜜的真假吗？

教您几招鉴别蜂蜜真假的方法：

有什么简单的方法辨别蜂蜜的真假吗？

一看光泽及颜色：浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富[52石斛网www.52shihu.com]，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

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二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

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三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

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四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

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五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

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六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

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七口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

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八闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

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九结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

有什么简单的方法辨别蜂蜜的真假吗？

黄连加蜂蜜有什么功效？

真蜂蜜和假蜂蜜该如何区分？

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿成为蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温的时候易产生结晶现象，蜂蜜里主要有葡萄糖和果糖，结晶的是葡萄糖，不产生结晶的是主要是果糖。       

如何分辨真假？

用冷水冲泡蜂蜜后倒入瓶内约半瓶，摇晃。真蜂蜜会有以下现象：

1、液体上层出现比较多的泡沫，能保持一段时间，有时候泡沫可维持2小时之久。

2、液体出现浑浊现象。蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈

3、冲热水后味道有点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。这点是一个很重要的参考标准。

4、看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜易结晶。

蜜源不同蜂蜜的结晶程度也就不同，椴树蜜，油菜花蜜较易结晶，而槐花蜜则不容易结晶。

或者 

闻闻：打开蜂蜜盖时，有良好的蜜源植物的花香味，淡淡的自然的花香。（假的是香精或糖水的味道） 

尝尝：直接取一小勺放在舌尖上，然后闭上嘴，让它慢慢溶化，体会蜂蜜的味道，咽下后从喉到鼻腔都是蜜香，回味绵长。（假的则没有回味） 

看看：在13-14 度容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜，结晶的纯的蜂蜜用手捻，手感细腻，没有沙粒感。（假的蜂蜜，不宜结晶，沉淀物是硬的，不宜搓碎的。）

什么种类的蜂蜜最好？

100%纯天然的成熟蜂蜜都是最好的！

止咳、润肺是所有蜂蜜的通效但是还有一些不一样之处，如下：

槐花蜜口感最好的，出口量最大的，价格贵，但是相对其它蜜的浓度又是低的，一年四季不结晶;

荆条花蜜：润肺、止咳、润肠、通便效果最好的，口感略酸，易结晶;

小枣蜜：超级好吃，女生首选，浓度很高，唯一缺点性温，上火、便秘者绕道;

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30多年养蜂女儿的表浅认识！

柠檬蜂蜜水的功效与作用是什么？

柠檬中含有大量的维生素，而且还富含有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用。维生素C是美白圣物之一，有美白和抗衰老作用。蜂蜜也是一种天然营养素，它含有高质量的糖、维生素和能燃烧人体能量的矿物质，还有很好的杀菌和解毒作用，两者混合在一起吃可以补充维生素，女生喝还可以美白，延缓衰老。

小孩子经常喝蜂蜜水好吗？

小孩子经常喝蜂蜜水可能不好。因为蜂蜜可能富含激素类物质。孩子经常喝蜂蜜可能容易引起性早熟。孩子应该多喝白开水。不喝碳酸饮料。多吃新鲜蔬菜水果，避免大便干燥。养成规律排便习惯。小孩喝蜂蜜水可能是预防便秘吧。多做腹部推拿按摩等。