^我个人觉得基本米什么区别捏。^0^
只是各地的叫法不同,或者馅料的不同。但若非要区别,在包法上还是有一点区别的。
馄饨为面食小吃,南方北方都有,但各地对馄饨的叫法,却有些“混沌”。
如四川叫“抄手“,广东叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又最受欢迎的小吃。
不过我说的未必对的说,您可以看下别人"权威"点的说法:
网络地址在这:看看吧就明白哒
^我个人觉得基本米什么区别捏。^0^
只是各地的叫法不同,或者馅料的不同。但若非要区别,在包法上还是有一点区别的。
馄饨为面食小吃,南方北方都有,但各地对馄饨的叫法,却有些“混沌”。
如四川叫“抄手“,广东叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又最受欢迎的小吃。
不过我说的未必对的说,您可以看下别人"权威"点的说法:
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1、制作面皮形状不同:
馄饨:边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;
饺子:直径约7厘米的圆形。
2、厚度不同:
馄饨:较薄,煮熟后有透明感。
饺子:厚约0。5-1毫米的、中心部分稍厚些,防止煮的时候饺子会煮烂。
馄饨:
饺子:
扩展资料:饺子,不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家在三十晚上团圆夜必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。
饺子馅的文化:
1、韭菜馅—即久财之意故为久财饺
是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久,健康、幸福。
2、白菜馅—即百财之意故为百财饺
对百样之财的祈福,或者是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
参考资料来源:
百度百科_馄饨
百度百科_饺子
1)云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟,加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港,亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸云吞”,此做法亦在外国流行。
2)馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
馄饨的特色
1、以馄饨和水饺来比较:馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
2、馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
3、馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
各地的称呼
北京、上海:中国北方等地通常称为馄饨。
广东:因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“”即原自广东话。
福建:俗称扁食,也有少数人称扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成
四川:俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北:俗称馄饨,有人也称为水饺。
江西:俗称清汤。
日本:传自中国北方,沿其音称“ワンタン”();写作“云呑”或“馄饨”。
台湾:闽南语称扁食。1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。
常见的馅料:猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。
常见的汤料:江南地区,馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。
馅料的作法:因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎。除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式,是使用机械绞碎。
常见的外型
圆形
圆筒形
半圆形(类似水饺)
长方形(对边对折)
三角形(对角对折)
常见的种类鲜肉馄饨:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。鲜虾馄饨:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。虾肉馄饨:以剁碎虾肉及猪肉制成。
菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。
红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。馄饨面:以馄饨、面条和汤烹煮而成。(参见:云吞面)
炸馄饨:以油炸的方式烹调。
点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。
同一种食物,有如此多的名字,首先说明它分布广泛,其次说明人们都喜欢,所以各地另取芳名。最
常见的还是“馄饨”、“云吞”和“抄手”三种,本文且对这三种常用名作点简单溯源。
首先是“馄饨”,这是它最常用,也应该是它最古老的名字。馄饨之名,最早见诸文字者,是汉扬雄的《方言》:“饼谓之饨。”据明代高承《事物纪原》考,饼始于七国时代,馄饨乃饼的一种。早时的饼中有馅入汤煮之,所以也称“煮饼”与“汤饼”。后来馄饨店把馄饨作为面点[52石斛网www.52shihu.com],成为一种食品。
古人有“冬至日食馄饨”之俗。冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗,意谓“开天辟地”。清代富察敦崇《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”换言之,“馄饨”是“混沌”的谐音,民间曾将吃馄饨这一日常小事引申出打破混沌开辟天地的伟大意义。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看作是节令饮食而已。
“云吞”则是广东人对馄饨的俗称。据说,此食品在唐宋时已传入广东。据宋代高怿《群居解颐》一书记载:“岭南地暖……入冬好食馄饨,往往稍喧,食须用扇。”
至于何时用“云吞”二字取代馄饨之称,有人说始于清代同治年间。一位湖南人在广州开了家“三楚面馆”,专营面食,由于馄饨两字笔画太多,所以改写为“云吞”。
也有人从二者发音来追溯它们的渊源。“馄”、“云”二字的粤语发音完全相同,将“馄”简写作“云”,也就是顺理成章的事。同理,“饨”字也简写成音近的“吞”字,“云吞”就这样诞生了。是不是这样,当然广东人最有发言权。如果我们想象力丰富的话,也可以从意义上来推断:您们北方人把这食物想象成天地“混沌”,我又为什么不可以把它想象为天地间的白“云”?云吞,当然也就是把这“云”“吞”吃在嘴里的意思了。
最奇特的也许是四川的叫法“抄手”。第一次去四川的北方人或南方人听到这名字,很难想象这是食物,也许会以为是股票基金中的“操手”———操盘手呢。那这抄手是怎么的来历,另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手:制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧,这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象,所以叫“抄手”。
1)云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟,加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港,亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸云吞”,此做法亦在外国流行。ke..com/view/.htm?ss=
2)馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
馄饨的特色
1、以馄饨和水饺来比较:馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
2、馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
3、馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
各地的称呼
北京、上海:中国北方等地通常称为馄饨。
广东:因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“”即原自广东话。
福建:俗称扁食,也有少数人称扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成
四川:俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
湖北:俗称馄饨,有人也称为水饺。
江西:俗称清汤。
日本:传自中国北方,沿其音称“ワンタン”();写作“云呑”或“馄饨”。
台湾:闽南语称扁食。1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。
常见的馅料:猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。
常见的汤料:江南地区,馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。
馅料的作法:因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎。除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式,是使用机械绞碎。
常见的外型
圆形
圆筒形
半圆形(类似水饺)
长方形(对边对折)
三角形(对角对折)
常见的种类
鲜肉馄饨:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。
鲜虾馄饨:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。
虾肉馄饨:以剁碎虾肉及猪肉制成。
菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。
红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。
馄饨面:以馄饨、面条和汤烹煮而成。(参见:云吞面)
炸馄饨:以油炸的方式烹调。
点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。
ke..com/view/.htm?ss=
云吞”的情况跟“抄手”不同。
“抄手”是四川人叫的别名。
“云吞”在粤语中实际上就是“馄饨”。
因为粤语读“云”如“文”,读“馄”字如“文”的地方就更广大了,连上海也如此,所以这只是方音的问题。
húntún或者húntun轻声
馄饨是一个汉语词汇,汉语拼音是húntún或者húntun轻声;粤语:,音同“云吞”;山东话:húndùn;英文名:、)是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。
拓展资料:
馄饨的历史沿革:
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范》正式实施,规定在公共服务领域中,馄饨的标准英文名为或。
参考资料:百度百科馄饨
查看详细胃不好的人可以吃馄饨,但是馄饨里面含有肉,还有馄饨皮也不好消化,建议少吃量不宜过多。最好多喝粥,如小米粥,山药粥,薏米粥等。还可以吃面条,发面馒头等。平时饮食要清淡易消化,不要吃辛辣,寒凉,生冷,油腻,刺激性的食物。饮食要有规律,不可以暴饮暴食。
查看详细不管是吃什么样的馄饨,在平常的时候一定要注意一下身体的健康情况就行,因为全菜混沌在晚上的时候吃是不会影响身体健康的,但是如果是长期或者是大量的吃,也有可能会导致身体发胖,因为不管吃什么的时候,一定要注意,可以吃到六七分饱,然后适量的做运动,这样才可以避免肥胖。
查看详细一、馄饨(汉语拼音:húntún或者húntun轻声;粤语:,音同“云吞”;山东话:húndùn;英文名:)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
二、食材:
主料:豇豆200克、胡萝卜1根、杏鲍菇1/2个、油豆腐适量、大葱1根、猪肉适量
辅料:食盐2勺、菜籽油3勺、鸡精2勺、水适量
三、步骤:
1。把以上材料洗净切细丁
2。锅入油,下肉丁,炒散,倒入豇豆,加点水,炒熟些
3。加入胡萝卜杏鲍菇和油豆腐,调入适量的盐和鸡精,加一点水,炒熟。熟后盛出
4。剥掉大葱的外皮,切碎;锅入油,放入大葱碎末,煸香,关火
5。倒入上面炒好的馅料,拌匀,盛出
6。馅料放中间
7。馄饨皮四周沾水,对折
8。两端捏合的地方沾点水,捏合
9。锅放水烧开,下馄饨,煮开加半碗冷水再煮开即可
四、成品展示:
查看详细我个人认为,吃馄饨时最好做清汤,在放一个茶叶蛋。搭配酸辣黄瓜是非常可口的。或者在配点蒜茸苦瓜和炝拌绿豆芽。还是不错的,很清淡爽口,因为馄饨一般都是纯肉馅的,吃多了会感到很腻,这样配几个清淡小菜吃起来会解腻而且很爽口。
查看详细答:我个人认为,吃馄饨时最好做清汤,在放一个茶叶蛋。搭配酸辣黄瓜是非常可口的。或者在配点蒜茸苦瓜和炝拌绿豆芽。还是不错的,很清淡爽口,因为馄饨一般都是纯肉馅的,吃多了会感到很腻,这样配几个清淡小菜吃起来会解腻而且很爽口。
答:根据您提供的情况及描述的症状考虑为急性胃肠炎的可能。建议您给予双歧杆菌三联活菌颗粒,蒙脱石散,氟哌酸胶囊治疗,同时注意合理饮食,避免生冷,辛辣,刺激性食物。
答:一、馄饨(汉语拼音:húntún或者húntun轻声;粤语:,音同“云吞”;山东话:húndùn;英文名:)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。二、食材:主料:豇豆200克、胡萝卜1根、杏鲍菇1/2个
答:不管是吃什么样的馄饨,在平常的时候一定要注意一下身体的健康情况就行,因为全菜混沌在晚上的时候吃是不会影响身体健康的,但是如果是长期或者是大量的吃,也有可能会导致身体发胖,因为不管吃什么的时候,一定要注意,可以吃到六七分饱,然后适量的做运动,
答:胃不好的人可以吃馄饨,但是馄饨里面含有肉,还有馄饨皮也不好消化,建议少吃量不宜过多。最好多喝粥,如小米粥,山药粥,薏米粥等。还可以吃面条,发面馒头等。平时饮食要清淡易消化,不要吃辛辣,寒凉,生冷,油腻,刺激性的食物。饮食要有规律,不可以暴饮
答:怀孕期间由于体内激素的变化,口味也可能会改变,在怀孕期间如果喜欢吃馄饨,这个可以自己在家里面包,比较干净卫生。孕期中的饮食尽量均衡一些,这样才会不缺营养。平时多注意休息,避免劳累。
答:沸水下入锅中煮至沸腾即熟,一般煮3-4分钟就好了。准备用料:莲藕1段、猪肉350g、馄饨皮650g、辣油适量、酱油适量、葱适量1、备好所用食材。2、将猪肉用细盐腌洗备用。3、用姜及葱调配好,入破壁机里,点动打成肉蓉。4、同样将莲藕同样打成蓉
答:小馄饨吃多了是会长胖的,由于小馄饨皮上带有许多木薯淀粉,木薯淀粉里边带有糖份会令人长胖,您暴食暴饮得话,也极有可能会长胖,而且饮食搭配假如十分单一化得话,极有可能会导致欠缺维他命,因此说平常不应当光吃小馄饨,还要吃某些蔬菜水果,或是少吃某些
答:你好,对于患有糖尿病的朋友来说,高血糖浓度和高排尿量,更会加剧其口干渴等症状。解决这个问题,除了多喝水外,可以适当吃些麦冬。中医学认为,麦冬有养阴生津的功效,能清心肺之热,养阴除烦,清润胃肠止咳润燥。
答:一般认为,海参的主要营养成分有2种,分别是:1、硫酸软骨素海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素,能占到干重的10%以上。临床试验显示它似乎对缓解关节疼痛有效果,在缓解关节疼痛的临床试验中,吃硫酸软骨素的实验组的确反应“感觉好多了”。但是
答:酸枣仁具有养血安神的疗效,可以用于治疗心血不足导致的失眠的疾病。因为酸枣仁含有一定的油性,而且外壳比较坚硬,用水浸泡服用,疗效不会太好,建议应该煎汤服用。
答:栗子的食疗作用:1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不
答:蕹莱(别名空心菜、通菜、竹叶菜)是夏秋季节主要的绿叶菜之一,须根系,根浅,再生能力强,植株高20~60厘米,它的营养主要在茎叶上。最大的特点就是耐涝、耐光、抗高温,但不耐寒,遇霜茎叶就会枯死。对霜霉病、软腐病抗性较强,而且适应性强,南北方都
答:可以的,鸭蛋打来调面粉胡萝卜切丁撒上口感比较好
答: 尽使同一大类的事物,其下属细分种类的特征功效仍会存有很大的不同,今天我们就要瞧一瞧昆仑雪菊,又名两色金鸡菊,学名蛇目菊,在昆仑山一带民间又称清三高花,原产美国中西部地区,中国西部地区广为栽培的一种植物,学名双色金鸡菊,由于生长环境较少污染
答: 木贼听起来像是一种动物,其实木贼是一味中药,具有较高的医用价值;它性苦、平,没有毒性,一般喜欢在阴湿的环境下生长,具有清热、止血、明目等多种功效;如果你想更为详细的了解木贼的功效有哪些,那么不妨跟小编一起来简单了解的了解一下木贼有哪些功效