新鲜竹笋怎样泡制？

新鲜的竹笋剥了壳以后，用清水洗干净，晾干的，大个肉厚的可以从中间破开，这样竹笋变酸的时间会缩短。

水烧开后自然放凉，倒入密封的容器里面，加适量盐，密封1周左右差不多就成酸水了。如果觉得太久，可以直接往水里倒白醋适量[52石斛网www.52shihu.com]，或者用鲜榨柠檬汁也可以，更健康。

酸水成功后，就可以把新鲜的竹笋直接放进有酸水的容器里面了，密封好，一般1个星期就可以到算竹笋了

希望对您能有所帮助。

放开水中煮个五分钟，用冷开水泡着就可以了

将竹笋放入泡辣椒中，然后再过几天后便见效

剖腹产可以吃竹笋吗？

剖腹产是可以吃竹笋的，考虑到剖宫产后需要补充营养，而竹笋的营养价值很高，具有丰富的微量元素对身体是有好处的，而且还能够提高免疫力，改善乳汁的营养成分。剖宫产后应该多注意休息，注意饮食营养，不能吃辛辣刺激的食物，注意卫生，避免受凉。根据自己的身体情况，适当的下床进行活动。

吃竹笋的好处与坏处？

吃笋的好处有：健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

产妇可以吃竹笋？

竹笋是偏凉性的，但是竹笋是可以下奶的，如果不放心您可以选择只喝汤。月子里还是要温暖饮食，寒凉的食物一定要避免为好，要注意遮风保暖，不要下冷水等，以免落下月子病。

哪些竹笋不能吃？

竹笋营养丰富，目前还没有发现不能吃的竹笋，只有发现不适合吃竹笋的人。

一般人均可食用，但也并不是适合所有人。

【以下几种人要慎重或忌食竹笋】。

一、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。

三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。

四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。

五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。

哺乳期可以吃甜竹笋吗？

可以的，不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，哺乳期需避免的食物及嗜好，妈妈在喂母乳期间，为了自身及宝宝的健康，应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好，以免破坏良好的哺喂效果。

哺乳期吃笋的好处：中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品。哺乳期妈妈适量食用，可以帮助消化，预防积食。对宝宝也没有不好的影响。

哺乳期吃笋需注意：笋可以吃，但也不易多吃。由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。如果服用之后，产生不良反应，需停止进食并立即就医。