吃过桥米线会胖吗？

减肥期间是不应该吃过桥米线的，过桥米线里不只是有青菜，还有鱼丸，虾丸等，这些食物的油脂含量比较高，而且还有辣椒油，会使人发胖。想要减肥就应该选择清淡的食物，要少吃油腻以及含糖量高的食物。即使不减肥的时候，也应该少吃过敏桥米线这种辛辣刺激的食物，不要吃过烫的食物。少吃垃圾食品，小食品。规律的饮食习惯，粗细搭配，营养均衡。

有人将过桥米粉与小型精品宴会相提并论。这个比喻并不夸张。传统的米粉汤由强壮的鸡肉，肥鸭，新鲜的排骨和奶酪骨头制成。配菜包括鸡排，猪脊，肝，肚[52石斛网www.52shihu.com]，m鱼，鱼肚等。配料包括豌豆尖，菠菜，弯洋葱，草芽，生姜，豆腐皮，竹笋，鹌鹑蛋等。北方的汤面汤通常与传统的米线相同，只是在配菜中加入具有当地口味和饮食习惯的菜肴。所以吃过桥米线会胖的。

米线富含碳水化合物，低脂肪或无脂肪，含少量蛋白质。一碗煮或蒸米粉只含有150卡路里的热量，不含脂肪，可以搭配炒菜，如卷心菜，花椰菜或欧芹。如果您用荤汤做，热量会很高。热量高会发胖。

过桥米线是哪里的特产？

过桥米线的由来

传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。

过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。

经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

减肥期间可以吃米线吗？

减肥期间可以适量的吃一些米线，但不要经常食用。米线里含有多种添加剂，经常食用不利于身体的健康。减肥期间的患者应注意清淡饮食，宜多吃蔬菜水果类的食物，避免进食油腻性较大的食物和高胆固醇食物，不要进食过多的油炸食品，不要吃过多的甜食，建议患者适当的多喝一些奶制品、豆浆，同时建议患者养成爱运动的习惯，增强体育锻炼，增加体内脂肪的燃烧，有利于减肥。

米线好消化吗？

胃溃疡是指发生在胃角、胃窦、贲门和裂孔疝等部位的溃疡，是消化性溃疡的一种。 胃溃疡是指发生在胃角、胃窦、贲门和裂孔疝等部位的溃疡，是消化性溃疡的一种。 ，米线由于制作时可能使用大量食品添加剂如胶性物质，是不易消化的。最好不吃。食用无机械性和化学性刺激、含膳食纤维较低、易于消化的食物。避免食用未加工的土豆类食物。

肠胃不好要少吃米线吗？

随着天气的日渐寒冷，吃米线的人也越来越多。对于上班族来说，来一碗热腾腾的米线，当中有菜、有肉、有主食，还有汤，既美味，又方便。但是，米线相对于馒头、面条来说，难消化一些，因此，对于肠胃功能不太好的人群，不宜多吃米线。米线的种类多种多样，有过桥米线、麻辣米线、炸酱米线、砂锅米线、肠脆米线、肠旺米线、羊血米线、卤米线、凉米线等，其中最为可口、久盛不衰的还要数“过桥米线”，而现在遍布大街小巷“成都小吃”里的“麻辣米线”也是大众比较喜爱的。关于过桥米线还有一个美丽的传说：滇南有一位秀才为专心于文墨，独居于南湖中小岛苦读，贤惠的妻子为了给丈夫补养身子，就将米线以鸡汤相煨，每天过桥送饭，丈夫更加发奋苦读，终于金榜题名，一时传为美谈。由于妻子每日过桥相送，因此被称为过桥米线，也称状元米线。因其风味独特，营养丰富，流传至今。过桥米线又名列云南各种风味米线的首位。现在市面上的各种米线，大多是在过桥米线的基础上，通过添加不同口味的辅料进行调制而成的。各种米线的主要原料就是白色的“米线”，也叫米粉，按照工艺不同可以分为切粉和榨粉两种。制作米线的原料一般要求选择支链淀粉含量在80％～85％的非糯性大米，因为米线中支链淀粉含量较高，所以吃前最好在碗里稍微多泡一小会儿，可以提高米线的复水程度（即让米线更柔软），吃起来就不会觉得太过于筋道，也利于消化。另外，有些米线生产企业为了提高产品口感、外观或出品率，超量或超范围使用了食品添加剂，还有些小商贩为了降低成本，在大米粉中掺入玉米粉，再加“吊白块”增白、防腐，更有些米线生产商为了降低成本使用国家明令禁止使用的陈化粮，陈化粮含有大量黄曲霉素（致癌物质）导致米线发黄，加入甲醛可使发黄米线变白，同时又可防腐防霉。因此要享用各种美味的米线，最好去信誉好的饭馆。

吃米线有什么营养呢？

米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、菜花或欧芹等食用。米线含有大米的营养。