黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条[52石斛网www.52shihu.com],切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条[52石斛网www.52shihu.com],切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
黄鳝血的功效有以下几点,一是黄鳝血具有补中益气、祛风通络以及滋补肝肾等功效,可以用于治疗临床上的内痔出血、子宫脱垂以及风湿麻痹等疾病症状。二是黄鳝血中含有丰富的DNA和卵磷脂,可以促进人体脑细胞的营养吸收。
查看详细火烧黄鳝,是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃,麻辣干香,鲜美爽口。
卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻,翻田搭埂,每当夜晚,一条条又肥又壮的黄鳝从泥土中钻出来,躺在泥土上休息。这时,卜家青年们一个个腰间系着鳝箩,举着火把,握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中,活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把鳝鱼串在竹竿上,逢年过节或家里来客,便成了首选荤菜。
原料
主料:干黄鳝500克。
调料:精盐7克,姜、干辣椒各10克,蒜、薄荷、花椒各3克,味精1克,熟菜籽油50克。
制法
(1)将干黄鳝放入温水浸泡1小时,回软后洗净,切成段。干辣椒切段。姜、蒜去皮,洗净,姜切丝,蒜切片。薄荷洗净。
(2)炒锅上火,热时注入油,至三成热时,下鳝段煸炒,取出。就锅下姜丝、蒜片、辣椒段、花椒,炒出香味时,倒入黄鳝拌炒,下盐、味精,起锅装盘,与薄荷同时上桌。
操作要领
黄鳝放入温水中浸泡后,要洗净泥尘,清除肠子。煸炒时掌握火候。花椒宜用新椒。
酱爆黄鳝
原料:黄膳400克大葱75克红椒50克蒜仁50克辣椒酱30克甜面酱30克精盐、姜汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蚝油、味精、水淀粉、香油、红油、清油各适量
制法:
1.黄鳝用沸水略烫,洗去粘液,切成10厘米长的节,纳盆,加入精盐、姜汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌匀,腌渍1小时;大葱切成榄形;红椒切成榄形;蒜仁拍松。
2.净锅上火,下清油烧至七成热时,下黄鳝过油。另锅上火留底油,放入大葱、红椒、蒜仁等爆香,加入辣椒酱和甜面酱,倒入黄鳝,调入生抽王、老抽王、姜汁酒、味精、胡椒粉、蚝油、红油、香油等炒匀,最后用水淀粉勾芡并淋入尾油,起锅装盘即成。
特点:黄鳝细嫩,香辣味美。
制作要领:
①黄鳝要先用沸水烫过才洗去粘液;②黄鳝要加调料先腌,这样成菜才有底味;③过油时,油温要高,速度也要快;④炒时不能加水。
炒黄鳝丝
特色:此菜质嫩滑,味鲜清香,别具风味。
用料:黄鳝300克,莴苣笋(净)200克、韭黄100克、水发香菇25克、陈皮5克、米粉丝25克、*烧丝25克。
调料:生姜丝2茶匙,精盐3茶匙,酱油、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙,胡椒粉、芝麻油各1茶匙,烹调油500克。
制作:
1、将活黄鳝用盆盛好,放入适量的食精盐渍10分钟,使黄鳝自行脱出潺胶,然后盆内加入煮沸的水,随即加盖,将黄鳝泡烫死,用清水洗净潺胶,剖腹去肠脏污物和头尾等。
2、将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟,捞入冷水浸凉后拆成丝(如部分撕不出可用刀切)。
3、春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过,捞出沥去水
分。米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。
4、碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
5、炒锅放旺火上烧热,加入烹调油,烧至七成热时放入姜丝,随即放入笋丝爆透,加入鳝丝,烹绍酒,调入芡汁,翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油,出锅装入围好.
红烧马鞍桥
主料大黄鳝500克,猪五花肉250克。
调料熟大油50克,香油15克,酱油50克,料酒25克,白糖5克,盐4克,味精
3克,大蒜瓣25克,葱、姜各12克。
作法(1)把黄鳝宰杀后剁去头尾,洗净血污,切成5厘米长段。五花肉切成
1厘米厚和鳝鱼等长的片。分别用开水氽透,捞出控净水。(2)炒勺上火,把
大蒜瓣用热油炸成金黄色后捞起沥油。留底油,随即投入葱、姜煸香,把五花
肉放入稍煸一下,将料酒烹入,加进酱油,待肉上色后,再加上糖和适量的水
把肉用小火焖至3~4成熟,再加入鳝段、大蒜继续小火焖50~60分钟,全烂
时加入味精、盐、改用旺火收浓汁,最后淋入香油拌匀便成。
特点金黄色,味浓香。
查看详细女士在哺乳期适度的吃某些黄鳝是有益处的。黄鳝的肉质地较为嫩,并且味儿很美味,营养成分也较为高,在其中的维他命a含水量非常丰富,哺乳期适度的吃某些黄鳝对眼睛视力是很益处的,并且还可以推动基础代谢,此外,黄鳝还具备健脑运动健身的功效,因此常常吃某些黄鳝是很有益处的。
查看详细黄鳝是一种非常好吃的鱼类,虽然是一种鱼,但是黄鳝的身体却长得十分像蛇,是一种凶猛的肉食性鱼类。黄鳝的烹饪方法非常多,蒸炸焖煮味道都十分鲜美。但是黄鳝有一个很多人都不知道的关于性别的秘密,您知道是什么吗
查看详细九月份温度都在下降了,在野外的黄鳝都快冬眠了。都过了他的生长旺季。不过投苗应该是没问题的。那就要白养几个月,还要照顾他安全过冬。个人意见。
可以投苗留着第二年养吗?
可以,但您要照料它安全过冬才可以。
查看详细答:流产后还有流血能吃鳝鱼的,这个不影响身体的恢复的,但是要完全煮熟并多煮几分钟杀死细菌流产后主要是不吃冷的,辛辣的食物如冷饮料,冰棍,酒,西瓜等食物,注意多加强营养,禁止性生活
答:鳝鱼又名黄鳝、长鱼、鱓鱼、、无肠子。鳝鱼的蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高1倍以上,并含有多种矿物质和维生素,特别是微量元素和维生素A的含量更丰富,它能促进新陈代谢,使性欲旺盛,有壮阳生精的作用。据报道,鳝鱼血可治疗面部神经麻痹引起的
答:黄鳝的营养价值黄鳝的营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)89.00碳水化合物(克)1.20脂肪(克)1.40蛋白质(克)18.00黄鳝富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固
答:鳝鱼的营养价值很高。每百克鳝肉含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙27毫克,磷53毫克、铁4.6毫克。此外,还含有维生素B1、B2、尼克酸及人体所需的多种氨基酸等。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,
答:细小的划鳝丝,较大的可红烧鳝段.
答:鳝鱼的营养价值有哪些1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。2、富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。3、富含胡罗卜素,具有维持皮肤粘膜层的
答:鳝鱼,亦称黄鳝、长鱼、海蛇等,是我国特产。鳝鱼味鲜肉美,并且刺少肉厚,又细又嫩,我国民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝味甘性温,中医认为它有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。
答:1、身体虚弱的人,吃鳝鱼可以增强体质2、鳗鱼可以滋阴养肾3、贫血的人膳鱼可以养血补血
答:一般考虑鹿茸还是可以帮助温补,调理改善气血虚的情况,所以在有宫寒的情况还是可以适当的用一些的,所以不用担心,配合观察经期出血量的情况是否正常,这几天建议加强营养避免熬夜等较好的,建议按疗程调理2到4周看看效果等就的,这几天建议不吃辛辣的食物
答:没有区别,贝勒的别称就是贝子。贝勒,皇室爵位(皇室爵位有时候也会授予蒙古人),满语,原为满族贵族的称号,复数为“贝子”。后以贝勒、贝子为清代宗室封爵的两个等级,贝勒为第三级。中东亦有宗教的神以此为名。出处两宋时金国贵族称号,如金兀术乃金国贝
答:正常情况下不会引起回奶,导致回奶的原因有很多,例如精神的压力,饮食结构不合理,化学纤维堵塞乳管,都可以出现产妇奶少,鲈鱼的营养成分很多,它含有充足的蛋白质,钙、镁、锌、硒,维生素等。所以孕产妇是可以食用的。产妇要保持心情舒畅,良好的睡眠质量
答:河蚌清洗干净办法:把河蚌放在清水先养2天,待河蚌吐尽沙泥后,剖开取肉放入盐水中清洗,用剪刀把河蚌肠子划开,取出污垢用清水冲洗干净即可。河蚌做汤方法:所需食材:河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。1.新鲜河蚌处理干净,然后切成条状,豆腐切小块,锅里
答:孩子的脾胃虚弱,感冒了吃三九小儿风寒感冒颗粒是比较安全有效的,三九小儿风寒感冒颗粒是中药成分,副作用小,主要成分有麻黄,葛根,紫苏叶,防风,桂枝,白芷,陈皮,苦杏仁,桔梗,甘草,干姜等。适用于解表发汗,疏风散寒,用于感冒身热,头痛,咳嗽,鼻
答:【绿豆的选取与浸泡】:1.准备当年新绿豆70克2.用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净,留下饱满无伤痕的绿豆备用3.选好的绿豆用清水冲洗干净4.洗好的绿豆重新泡入清水里,浸泡至绿豆吸收水分明显变大,皮的中间有开裂【自发绿豆芽准备阶段】(我用
答:莴笋营养丰富,不过要注意不要把莴笋叶丢掉哦。莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
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