我们吃白菜时,最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。 特别注意的是,切白菜时[52石斛网www.52shihu.com],宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
我们吃白菜时,最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。 特别注意的是,切白菜时[52石斛网www.52shihu.com],宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
大白菜里含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E。白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。
微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
扩展资料
大白菜的食疗价值
1、利肠通便,帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
2、消食健胃,补充营养大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。
3、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。
查看详细根据种植时间的不同可以分为春白菜、夏白菜和秋白菜。
春白菜种植时间
春白菜是指春季播种的白菜,属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物,我国各地均有栽培,白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。
夏白菜种植时间
夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜,此时正值蔬菜供应淡季,经济效益可观,夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。
秋白菜种植时间
一般情况下,秋白菜种植时间最好在立秋前后3—5天播种,但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前,另外,抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播,生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。
查看详细多吃小白菜可以缓解压力。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外,小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时,多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
查看详细白菜在百姓餐桌上有这么重要的地位,不仅仅是因为白菜廉价,更是因为白菜营养丰富,俗话说“百菜不如白菜”,本草纲目提到“常吃大白菜,通利肠胃,除烦解酒、消食下气,除障气,和中,利大小便。”大白菜性微寒,含丰富的粗纤维,蛋白质、钙,磷,铁、胡萝卜素等丰富的微生素,对人体有非常好的用处。
查看详细答:油菜更光滑细致,小白菜的叶子上面有凸起,油菜的没有,小白菜的叶根部是稍直些的,油菜的勺形很明显。小白菜色浅些,油菜色深些;小白菜柄更绿些,油菜发白。吃起来小白菜有很重的青菜味,油菜没有;小白菜有咸涩的味着,油菜的要轻得多。
答:不宜和猪、羊肝同时食用。服用维生素K时不宜食用白菜。白菜的其他禁忌:不宜食用霉烂变质的白菜;不宜食用久放的熟白菜;不宜焖煮后食用;不宜水浸泡后食用;不宜烫后挤汁作菜馅用;不宜食用过多酸菜;不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。白菜的吃法:1、炒
答:小白菜,又称青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜,原产我国。小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。营养及功效:*含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁
答:隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。焯烫时间不宜长,大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
答:小白菜种植技术:一、制度季节蒜头白、瓢儿白等小白菜8-11月均可以播,乌塌菜耐寒不耐热,不宜早播,一般10-11月播,雨季播种虽能生长,但品质差。红菜苔早熟种7-8月播,晚熟种9-10月播,菜心适温范围较广,4-10月均可以播,但以8-9月
答:常吃白菜能预防乳腺癌,还能防止各种乳腺疾病。妇女每天吃0.5公斤的白菜,就能吸收500毫克这种化合物,从而使体内一种重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。
答:您患有慢性胃病,提示有胃粘膜的慢性损害,导致胃病的原因很多,如饮食不注意,经常喝酒,幽门螺杆菌感染等,您可以吃白菜,白菜容易炖烂,好消化,平时注意饮食清淡,不要喝酒,不要吃难消化,辛辣刺激的食物,可以考虑食疗,用山药,莲子,茯苓,白术,党参
答:据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,中医认为小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病,从营养学的角度来说,小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,有利于预防心血管疾病,并能通肠利胃,保持大便
答:)蛴螬是鞘翅目金龟甲总科幼虫的总称。金龟甲按其食性可分为植食性、粪食性、腐食性三类,植食性种类中以鳃金龟科和丽金龟科的一些种类发生普遍,为害最重。1。分布与为害蛴螬分布于全国各地。植食性蛴螬大多食性很杂,同一种蛴螬常可为害双子叶和单子叶粮食
答:白芷 -植物性味:性温,味辛,气芳香,微苦。根呈圆锥形,长10~20cm,直径2~2。5cm。表面灰棕色,有横向突起的皮孔,顶端有凹陷的茎痕。质硬,断面白色,粉性足,皮部密布棕色油点。功能主治:祛风湿,活血排脓,生肌止痛。用于头痛
答:蒲公英的花语是“停不下来的爱”,就这样略带伤感或浪漫的植物,却具有药食两用的功效在其中。蒲公英可以说是日常生活中非常常见的草本植物,一般在田野或路边都可以看见蒲公英的影子。其蒲公英味甘性寒,入肝、胃经,其中所富含的多种营养物质成分,极易被人
答:河豚鱼中毒进行一般的解毒措施和对症治疗。对中毒者早期洗胃和催吐是重要的措施。大量补液和利尿有利于毒素的排出。按病情给予吸氧,呼吸兴奋剂。心动过缓及心律失常的治疗。主张尽早进行血液透析,加速毒素排泄。对症治疗和中医治疗。
答:食材与明细秀珍菇若干朵盐适量橄榄油适量黑胡椒粉适量鲜酱油少许难度简单时间廿分钟口味咸鲜工艺烘焙黑胡椒烤秀珍菇的做法步骤1.点击查看大图将秀珍菇洗净,尽量保持完整的形状,不要掰开。2.点击查看大图锅中加入清水,煮开,下入秀珍菇焯烫至7分熟,大
答:鲜叶参含有丰富的微量元素,适量服用鲜叶参可补脾益肺,生津养血,安神益智,片叶参可制成汤剂食用,或用鲜叶酒浸泡,鲜叶参洗净晾干,枸杞子和鲜叶酒一起放入鲜叶酒中,密封浸泡,可补气安神,特别适合体质虚弱,神经衰弱,头晕目眩的病人食用。
答:如果杏仁吃多了,可以吃一些帮助消化的药物来促进身体的排泄。减少中毒的可能性,如果身体感到难受的话,要进去医院进行洗胃或者熬些绿豆粥它可以起到很好的解毒效果。杏仁是一种寒性的食物,吃多的话可能会引起胃肠的不适,对于女性来说应该尽量避免的食用过
答:常喝苦荞茶有哪些好处1:降三高(高血压,高血脂,高血糖)。2:抗氧化增加人体免疫功能。3:改善心脑循环,清除体内垃圾,消除疲劳,恢复能量。4:粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽,美容养颜。5:黑苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁),对糖