水果的种类是多种多样的，而平时我们吃的最多的就是苹果、香蕉、葡萄、桃子、柑橘、梨、荔枝、龙眼等，但是，生活中有些很少见的水果或许您从未吃过，比如蛋黄果你有吃过吗?从未见过蛋黄果的人，一听到这样的名字是不是觉得比较有意思。
蛋黄果是什么
蛋黄果无非就是一种水果的种类，这看起来并没有什么稀奇的。但蛋黄果相对于普通果种来说，是比较少见的，其生长的环境多适宜国外。并且，蛋黄果的营养成分是相当高的，属于较为珍贵的“黄金水果”。
蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子[52石斛网www.52shihu.com]，种子椭圆形，两端尖锐。原产美洲热带地区。
蛋黄果，又名狮头果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。
地理分布
蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。我国广东、广西、云南南部和海南有零星栽培。
营养成分
黄金果营养成分(每100g果肉)：
蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C49毫克、维他命A 130微毫克、维他命B1 0.02毫克、维他命B2 0.02毫克、维他命B3 34毫克。
蛋黄果是一种热带水果。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。
蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。