海带有什么样的功效呢？

海带是一种含碱性较高的海类植物，而且有丰富的蛋白质，有丰富的钙，而且还富含膳食纤维多种维生素，人体经常食用海带，可以起到防止缺碘引起的甲状腺肿大的作用，海带中的钙很容易被人体吸收，所以海带还有补钙的效果，海带中热量非常低，适合的人群很多[52石斛网www.52shihu.com]，有消肿利水的疗效，孕期的女性也可以选用，吃海带时要注意清洗干净，卫生食用，幼儿吃海带尽量煮熟容易消化吸收。

海带的功效是很多的。中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

五指毛桃可以和海带，绿豆一起煲汤吗？

什么人不能吃海带？

以下人群不能吃海带：

1、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。  

2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

此外，吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

扩展资料

海带不能和以下食物一起吃：  

海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。  

海带和茶相克：肠胃不适。  

海带和酸涩水果相克：肠胃不适。  

海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。  

海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

如何发干海带？

需要工具：干海带、水、海绵洗碗布

一、首先要准备好需要泡发的干海带片。

二、然后把需要处理的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸。

三、放入锅中蒸15分钟后放入水中泡到海带软了即可。

四、浸泡大约1小时之后，用海绵布仔细洗净海带。

五、根据需要，切丝或在切块即可。

绿色海带与黑色海带的区别是什么？

市面常见的海带丝有两种颜色。一种是绿色，一种是深褐色。

两种颜色海带的区别是：

海带的本色是属于褐色，它属于藻类植物，海带虽然没有根、茎、叶分化、但还是含有叶绿素也有叶黄素的，加热叶黄素被破坏，叶绿素释放，就成绿色了。这种褐色的海带，这种是干海带做的，营养保持的好，口感也好。

还有一种偏绿色的，这种的海带丝就是盐渍海带加工的，营养保持不好。

海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

所以深褐色的海带更好。

扩展资料：

海带的本色是属于褐色，它属于藻类植物，海带虽然没有根、茎、叶分化、但还是含有叶绿素也有叶黄素的，加热叶黄素被破坏，叶绿素释放，就成绿色了。

海带的食用处理方法

1、干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20—30分钟;

2、蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉(或淀粉)，轻轻搅匀浸泡10分钟。注意：浸泡的时间不要太长，否则海带的营养物质(碘乙酸、甘露醇等)会溶解流失的。

3、10分钟后，用手轻轻揉搓海带，您会发现泥沙全部掉落下来，水又混又脏。这时用清水漂洗几次就可以了。

功效作用

抗辐射

海带能阻止放射生元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害很大，可在体内放射射线，对骨髓造成损伤，并损坏其造血功能，影响骨髓生长，并诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。另外，褐藻酸钠在体内有排铅作用。铅进入人体会对神经系统和造血系统造成严重危害，而常吃海带会起到排铅的作用。

预防和治疗甲状腺肿

人体缺碘会患甲状腺肿，幼儿缺碘大脑和性器官不能充分发育，身体矮小，智力迟钝，即患所谓“呆小症”。海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，可促进智力发育。

瘦身功效

海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处[8] 。英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%[4] 。

美肤美发

海带中含有多种维生素，尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强。海带中还有大量含硫蛋白质等营养物质，对美发大有裨益。

海带具有什么作用？

海带有一定的药用价值，味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排出，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。