关于护发黑芝麻是有这个功能的，并且具有改善身体质量的作用。它可以有效的改善身体上的虚弱。当人体缺乏某些微量元素时，就会出现白发问题。因此，应注意微量元素。补充营养，尝试添加维生素和多种矿物质，并增加蛋白质摄入量。
黑芝麻确实具有保护头发的作用，但是所谓的补色缺乏科学依据。
首先，我们必须了解人们为什么会长头发。现代医学认为，遗传因素，精神因素和不良的饮食习惯造成的营养缺乏是白发的常见原因。此外，头发变白的原因也有可能是甲状腺功能亢进所导致的。
头发变黑的原因主要是因为头发中的黑色素。如果黑色素的合成减少，则可能导致头发变白。随着年龄的增长，头发中黑色素的合成会减少，因此老年白发是正常的。但是，由于营养不足而引起的白发可以通过饮食得到改善。
如果在不染色的情况下，黑色食物，黑豆，黑芝麻，黑色食物看起来黑是由引起
花青素引起的
的
，黑色素是一种水溶性色素，具有不同的pH值，蓝莓，紫薯，黑米等是因为花青素，以及因风伴有花青素而出现的黑色花生。关于花青素在医学中的作用，特别是花青素的抗癌作用，有许多说法，许多营养学家说所必需的成分里就有花青素。然而，花青素的医学作用是在才会获得结果的。花青素的临床试验也正在进行中，到目前为止是还没有有效的结果的。因为不同的食物有不同的花青素含量
又因为各种食物的花青素组成都是不一样的，某种食物有效不能代表所有的带色的食物都有效。