葛粉的功效有哪些？

葛根粉，又称粉葛，是《中华本草》中所收载的草本植物，其药用来源为豆科植物野葛，甘葛藤块根。它含有人体所需的十几种氨基酸和十几种微量元素[52石斛网www.52shihu.com]，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉中富含丰富的“晒太阳”元素，对预防癌症有一定的作用。

葛粉是生吃好还是熟吃好？

葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、滋补营养、防暑降温、润肠通便、养颜护肤及醒酒等功能，对有火气引起的牙疼、口腔溃疡、干渴、咽喉肿痛、疱疹、头痛脑热、醉酒、中暑、热痢、泄泻、痔疮等有奇效。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。

葛粉既可熟食，也可生饮。熟食，就是每次取葛粉25克，先用30克凉开水调匀后，再用200克沸水冲泡即熟，加蜂蜜或糖食用，甜香十足。若用温开水直接冲泡生饮，清凉效果亦佳。暑天，假如将泡熟的稀释葛粉放进冰箱，待冷却或结冰后食用，口感更好，清凉、解渴、解暑效果特佳。

另外，葛粉可进一步加工饮料、粉丝、粉晶、果冻、面包、香肠等系列产品，既是菜肴，又是食品，保健功能比较明显。

葛粉有什么营养功效？

葛粉具有解肌清热，透疹，升津止渴的作用，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病也有作用，但它性味甘辛凉，所有除了表虚汗多者和胃寒者，其他人都能服用。 因为葛粉主要是滋阴，调节内分泌的，所以最好不要空腹服用。

葛粉要怎么吃？

每日早晚各一次，先用冷开水，或自来水（加糖或蜂蜜都可以）来拌匀，然后用小火慢慢地煮，小勺不停地搅动，等到它变成似透明状就可以了。约10分钟左右。煮熟后象点透明状。假体即使做的再好，终归还是要取出来的，而且有手术风险。经常做胸部运动，可以从饮食上调节一下，多吃一些富含营养的食物，豆类、芝麻、花生之类的。

粉葛粉是什么？

葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

如何识别纯葛粉？

1、闻、尝味道取二匙或一小包葛根粉倒入杯中，用20毫升温开水或冷水调至米汤状闻其味就可得知。有葛根清香味是葛根粉，闻不到气味就不一定是葛根粉。喝的时候有轻微土腥味(也叫人参味)。

2、假葛粉会添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以会把粒状葛粉磨碎，然后掺入淀粉，所以会跟面粉一样呈散状。真葛粉由于是膏状晒干，会呈碎粒状。

3、检测葛根素：葛根素是葛根检测的特异性指标，检不出葛根素的肯定不是葛根粉，葛根素高低取决于葛根的种类和葛龄的长短。

4、开水冲熟后如果是纯白的果冻状则为假，真葛粉会呈米色半透明糊状。

吃葛根粉注意事项：

1、不宜多吃：服食葛根粉虽然对身体有很多的好处，但是也要注意适当的食用量。那么服用葛根粉时，建议用量不宜太多，一般葛根粉的用量为15-20克左右，一天服用1-2次即可。

2、不宜空腹吃：吃葛根粉保健，还要注意吃对时间，切忌在空腹的时候吃。因为葛根粉味甘性凉，对肠胃有一定的刺激，空腹服用易伤脾胃，可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻、便溏等，所以一般建议在饭后半小时左右再服食葛根粉。

3、不宜和刺激食物一起吃：服用葛根粉的时候还要注意避免与其它一些辛辣刺激的食物一起吃，如酒、葱、大蒜、生姜、花椒等，葛根粉与这类食物同食可能会降低葛根粉的效果。

4、防止过敏：有些过敏体质的人群服食葛根粉后可能会出现恶心、全身瘙痒等过敏反应，若无法确定是否过敏，可先少量服食，观察自身有无不适，若无不适，则可继续服食。