灯笼果外面的壳能不能食用要怎么食用？

不能吃

灯笼果，这里是说欧洲醋栗，落叶小灌木，果味酸甜，可加工成果酱和酿制成酒，是珍贵的野生果类，果呈球形，由于果子上有一道道纵向的纹路，犹如灯笼的骨架得名。 

营养丰富

灯笼果果味酸甜，可加工成果酱和酿制成酒，是珍贵的野生果类，果呈球形，成熟果红色，味酸甜，营养丰富[52石斛网www.52shihu.com]，生食甚美。灯笼果经济价值高，果食含酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，是酿酒、加工清凉饮料和制作果酱、果糖的理想原料。还适用于调味和加色等，叶含单宁，可做烤胶原料，种子可榨油，果食入药具有解毒等功能，主治感冒。

灯笼果果实，味道甜而不腻，清新怡人，营养丰富，富含VC和胡萝卜素。含糖5%-11%、有机酸0.9%--2.3%，每100克鲜果含维生素C55毫克，还含有铁、磷、钾、钙等微量元素。

灯笼果有什么营养价值？

1、灯笼果含有丰富的含维生素C，对于一些贫血的人来说，哪是很不错的，可以补血，大家可以多吃一些，灯笼果是一种可以清热利尿的食物，有些人如果很容易扁桃体发炎的，就一定要多吃灯笼果。

2、有些人感冒咳嗽吃灯笼果就可以止咳化痰了，灯笼果还有很好的消炎作用。灯笼果含有很多的钙，镁，铁，维生素C，锰，维生素E、

锌，维生素A等营养成份。同时灯笼果因为味苦，性微寒。去湿效果特别好，还有清热解毒作用，吃了灯笼果以后对于，感冒和腮腺炎来说是很好，同时您喉痛和咳嗽类都是很不错的。

3、灯笼果的维生素C是特别丰富的，所以说如果有贫血的人可以多吃一些灯笼果，建议女性朋友可以多吃一些灯笼果。有很好的养血功效和养颜作用。

灯笼果的皮有什么特点？

红姑娘(别称灯笼草、灯笼果、挂金灯、红灯笼、锦灯笼、酸浆)，果实可以生食，又可制成饮料。

怎样养殖灯笼果及灯笼果的开发利用价值？

1灯笼果的形态特征

灯笼果为常绿攀援灌木，长达5m。根弯曲而长，有分枝，须根较少，外皮紫褐色。老枝绿色带紫色，新枝褐色，茎具倒钩状皮刺和刺毛。羽状复叶互生，小叶3，稀有5，椭圆状卵形或卵状披针形，边缘有锐尖锯齿，革质，有光泽；托叶条状披针形，与叶柄分离，早落。花大，花冠白色，芳香，单生于新枝顶端；蔷薇果长倒卵形，红黄色或红棕色，有直刺，肉质，味甜，上端宿存花萼如盘状，内有多数淡黄色或黄褐色坚硬的瘦果，内含种子1枚，花期5月，果熟期9~10月。

2灯笼果中的有效成份

灯笼果果实所含有效成份种类。鞣质类：从中分离出灯笼果素A、B、C、D、E、F、G7种新鞣质，还有7种已知鞣质为原花青素B-3、地榆因H-4、英国栎素、委陵菜素、仙鹤草酸A和B、二聚鞣质仙鹤草素。有机酸类：柠檬酸、苹果酸、2α，3β，19γ，23-四羟基乌苏-12-烯-28-羧酸、2γ，3α，19α，23-四羟基乌苏-12-烯-28-羧酸。三萜类：19α-羟基亚细亚酸、19α-羟基亚细亚酸β-D吡喃葡萄糖甙。其它类：β-谷甾醇、胡萝卜素、2α，3β-二羟基羽扇豆-28-羧甲酯二乙酰化物、树脂、维生素C、还原糖60%（果糖33%）、庶糖1.9%、少量淀粉、皂甙及钾、钠、镁、钙、铁、锰、铝、锌。灯笼果叶中也分离出灯笼果素C及7个已知化合物，为（+）-儿茶酸、原花青素B-2、英国栎素、直木麻黄素、委陵菜素、仙鹤草酸A、仙鹤草素。另外灯笼果根皮也含有丰富的鞣质[1]。

3灯笼果的药用价值

灯笼果以果、叶、根、花入药，灯笼果味酸、甘、涩，性平；归肾、膀胱、大肠经；具有固精缩尿、涩肠止泻[2]、解毒消肿、活血散瘀、祛风除湿、解毒收敛、补肾固精等功效。主治肠炎、痢疾、肾盂肾炎、跌打损伤、腰肌劳损、风湿关节痛、遗精、月经不调、子宫脱垂、脱肛等疾病，外用治烧烫伤[3]。子宫脱垂：灯笼果根30~60g，水煎服。肾盂肾炎：灯笼果、广金钱草各30g，金线风、海金沙各15g，加水500ml，煎成200ml，分2~3次服，每日1剂。汤伤：金樱根油：鲜根水煎、去渣，继续煎成半流浸膏，按4：1的比例加入花生油，高压消毒备用；金樱根煎剂：干根500g，加水浸过药面6.7~10cm，煎成浓汁0.75~1kg，涂创面，每日4~5次[3]。灯笼果果实口服既能促进胃液分泌帮助消化，又能使肠粘膜收缩，分泌减少而止泻。另外灯笼果还具有降血脂、抗菌、抗病毒等功效。

4灯笼果的食用价值

灯笼果作为一种野生植物，生长在无污染的环境中，属天然绿色食品。灯笼果含丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、皂甙、糖类等，为药食两用植物。用灯笼果加工的糖浆、果汁、果晶、药酒等系列保健食品和饮料，是抗疲劳、延年益寿的保健佳品，长期饮用，对阳痿、早泄、神经衰弱、贫血、风湿痹痛等有良效。此外灯笼果可熬糖、酿酒、亦可作酱油，尤其是近年来灯笼果的降血脂、降低胆固醇作用的发现，更引起了人们的重视，值得对其进行深入研究，开发利用。

5天然色素

一般合成色素都有程度不同的毒性，有些甚至是致癌物质，因此，合成色素在食用方面越来越受到限制。金樱子棕为天然食棕色色素，是由灯笼果的果实用温水或稀乙醇提取后，过滤、浓缩而成，用于无醇饮料，呈可乐型色调，口感好，无毒、无致突变、致畸性[4]。灯笼果棕色素的性状特点：棕红色浸膏，味甜，无异臭，呈酸梅似果香。耐热、耐光、耐氧化，0.5%水溶液100℃3h无明显降解；偏酸性，pH值3~4，在pH值3.5~7条件下稳定，但易与金属反应而呈深棕色沉淀。溶于水、稀乙醇，0.5%~1%水深液由黄色、橙黄色至橙红色，10%以上时呈茶色，溶液色泽鲜艳、透明，极易溶于热水，不溶于油脂、乙醚和石油醚[4]。

6提取栲胶

灯笼果根皮富含鞣质，是重要的鞣料植物。鞣质又称植物单宁，是一种多元酚的衍生物，鞣质经粉碎、浸提、蒸发干燥成栲胶，也称为植物性鞣料或鞣料浸膏，可用于鞣制皮革等，为重要的化工原料。灯笼果根皮含单宁19%~23%，纯度60%~68%，属凝缩类单宁[5]。加工前将根皮粉碎成2~3cm小块，浸提温度以80~98℃为宜，浸提时间18~24h[5]。四季均可采挖，但秋季的根含鞣质较多。采挖宜选择5年以上的大龄树，根挖出后，用木棒捶打，待根皮破裂后剥取，晒干或烘干，切勿受潮。采挖时注意保留幼树树桩，并随时栽好，注意扶育。

7灯笼果的繁殖栽培

扦插繁殖可春插（2~3月）和秋插（10~11月）。选1~2年生健壮枝条，剪成长约25cm，带3个芽节以上的插条，下切口切成斜面，每50根1捆，用500×10-6~1000×10-6的奈乙酸（NAA）溶液，浸蘸下切口斜面约30min，取出晒干后扦插。在整好的畦床上，按行距30cm开“V”型插沟，沟深约16cm，将插条按株距7~10cm斜放于沟内，留1个芽节露出畦面，浇1次透水，以后视土壤墒情适时浇水保温，以利发根。冬插床面应加盖弓形塑料膜棚以增温保湿；插条发根期间，每隔10天揭膜浇水1次，保持棚内相对湿度在80%左右，插穗生根萌芽后，揭去地膜。苗期适时中耕除草、浇水、施肥，培育1~2年后，苗高60~80cm时，便可出圃定植。

种子繁殖9~10月采收成熟果实，剥出种子，晾干后随即播种或将种子与3倍的湿润清洁河沙混合贮藏至翌春3~4月，筛出种子进行条播。在作好的畦床上，按行距30cm开浅横播种沟，将种子均匀地播入沟内，每亩用种量2~2.5kg，覆土与畦面平齐，浇透水。播后床面盖草或枯枝落叶，保温保湿。翌春揭去盖草，进行苗期管理，培育2~3年，便可出圃定植。

灯笼果怎么吃？

灯笼果吃里面的黄色果实。

灯笼果，别名：打头泡、灯笼草、鬼灯笼。拉丁文名：aL。属茄科、酸浆属多年生草本植物。株丛高40~90cm，具匍匐的根状茎。茎直立，不分枝或少分枝，密生短柔毛。叶较厚，阔卵形或心脏形，长6-15厘米，宽4-10厘米，顶端短渐尖，基部对称心形，全缘或有少数不明显的尖牙齿，两面密生柔毛；叶柄长2-5厘米，密生柔毛。花单独腋生，梗长约1.5厘米。花萼阔钟状，同花梗一样密生柔毛，长6-9毫米，裂片披针形，与筒部近等长；花冠阔色而喉部有紫色斑纹，5浅裂，裂片近三角形，外面生短柔毛，边缘有睫毛；花丝及花药蓝紫色，花药长约3毫米。果萼卵球状，长2.5-4厘米，薄纸质，淡绿色或淡黄色，被柔毛；浆果直径约1-1.5厘米，成熟时黄色。种子黄色，圆盘状，直径约2毫米。夏季开花结果。

灯笼果果实，味道甜而不腻，清新怡人，营养丰富，富含VC和胡萝卜素。含糖5%-11%、有机酸0.9%--2.3%，每100克鲜果含维生素C55毫克，还含有铁、磷、钾、钙等微量元素。

孕妇可以吃灯笼果吗？

灯笼果蕴藏着大量的营养成分，含有维生素C，维生素B2等各种维生素，还有铁，锌，硒，钾等微量元素，而且含有18种氨基酸，蛋白质等，营养价值极其丰富。灯笼果属于酸性食物，含有多种微量元素，可以减轻水肿。含有大量的果胶物质，对皮肤有保护作用。灯笼果还有软化血管，降脂降压的作用。孕妇可以吃灯笼果补充营养，也有利于孕后期减轻水肿。