怎样淹葱叶咸菜？

一般作法就是把葱用手撕开，放适量的味极鲜，少放点辣椒，不吃辣可以不放。然后静置两三个小时然后放到盒子里，最好能密封的可以放到冰箱里保存。葱要是做成咸菜，可能没那么多鲜味。

咸葱叶怎么腌：

1、捡新鲜，青翠的葱叶，洗净。如果不喜欢吃辣，可以烧点花椒大茴香水，烫一下。

2、加盐揉。装在大汤碗里。盐要比平时做菜多放点，咸了，葱叶才会一直绿绿的，如果淡了葱叶就会变黄。

3、用盘盖在上面。静置两三个小时然后放到盒子里，最好能密封的可以放到冰箱里保存。

5、切小段放在盘子里，就粥吃。

不知道楼主是哪里人我是山东人

一般作法就是把葱用手撕开

放适量的味极鲜

就可以了

葱要是做成咸菜可能没那么多鲜味了

1.将葱叶摘下来，洗好，沥干水。

2.切成小段。

3.加入适量的盐。

4喜欢吃芹菜大头菜香菜胡萝卜啥的也可以放一起腌制推荐放些香菜味道很好

5静置两三个小时然后放到盒子里最好能密封的可以放到冰箱里保存。

葱叶腌制好后翠绿翠绿的。很有食欲

注意：盐要比平时做菜多放点，咸了，葱叶才会一直绿绿的，如果淡了葱叶就会变黄。

腌大葱

原料配方大葱1千克胡萝卜500克精盐50克辣椒面100克酱沙丁鱼50克蒜末50克姜末6克芝麻8克

制作方法1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。

2.选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。

3.把酱沙丁鱼煮好[52石斛网www.52shihu.com]，放凉后用筛子筛一筛。

4.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。

5.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。

泡大葱

原料配方大葱2千克一等老盐水2千克红糖20克白酒30克醪糟汁20克干红辣椒30克食盐50克香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1个

制作方法1.选个大均匀，鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮，洗净，入清水退去浆汁，捞起沥干，预处理7天捞起，晾干附着表现的水分。

2.将各料调匀装坛内，放入大葱及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水。泡2天即成。

产品特点色微黄、鲜嫩甘香。可贮存100天以上。

腌香葱

原料配方香葱5000克精盐750克

制作方法1.将香葱去掉黄叶，根须，洗净控干水分后待用。

2.葱放入盆中加盐搓擦一下，装入干净的坛内压紧，封好口，放约15～20天左右即可食用。食用时也可加少许味精调拌。

产品特点特殊的葱香味，酸中微带甜味，色泽清爽，促进食欲。

葱叶有营养吗？

葱叶的确有一定的营养，葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以恢复疲劳。

葱叶吃多了会生火吗？

可以的，把发黄的叶子去掉。可以做炒菜爆锅用的葱花。大葱根须剪短，室内埋在花盆里少浇水，过段时间发新芽吃新鲜葱叶呢。开春埋在室外也会长势不错呢

冬储的大葱、葱叶怎么保存？

可以腌上，冬天炖豆腐。用咸盐直接搓葱叶，然后放在瓶子里，葱白存放时一定要留点葱叶。

葱叶发干是否确水的原因？

导致大葱干叶尖的原因较多，有生理性原因也有病理性原因。生理性干叶尖往往与高温强光照有关。当叶尖部位在高温强光照的烘烤下失水，叶尖部位容易白化干枯，但是否与钙的运输受阻有关还没有考据。引起大葱干叶尖的病害主要是霜霉病、疫病和灰霉病，这三种病在引起大葱干尖时的症状十分相似，往往使菜农在防治时无从着手。发病症状及区别：霜霉病发病时的典型症状是叶片朝地面折伏。疫病引起的干叶尖只是白干枯萎而不易倒伏。而灰霉病在发病初始阶段表现为白点子，葱叶卷曲枯死。湿度大时，灰霉病叶会长出黑色霉状物，而霜霉病和疫病则是白色霉状物。由病害引起的干叶尖，菜农在无法确定是哪种病害引起时，防治上往往不得法，很容易错过防治的有利时机而造成损失。但只要立足于预防为主，这三种病害是不会形成危害的。具体方法是，当幼葱在移栽以前7天左右，喷施一次阿米西达1500倍或达科宁500倍，在移栽后茎叶旺盛生长期，当遇到高温多雨季节时，再喷施1次阿米西达1500倍，大葱干尖现象将基本不会发生。如果已经错过了防治时机，大田的中心病株出现时，此时又辨别不出是何病引起，就不妨喷施金雷600倍并混加扑海因1000倍液，一般喷治一次即可，当气候恶劣和病情较重时，不妨间隔5-7天再喷一次。当然用烯酰吗啉或霜霉威混速克灵或适乐时也可以。生理性干叶尖可在中午高温时段，采取喷清水降温的方法，也可以用爱多收6000倍混硼钙叶面肥喷雾，可根据天气情况，酌情喷施数次。

葱叶怎么腌制能放时间长吗？

葱叶洗净，控干水，切断备用。

喜欢吃辣的：可以加盐生腌。

吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。

吃的时候：根据喜好加入调味料即可。