糯米有什么营养成分？

糯米也是我们生活中比较常见的米。端午节的时候我们会用糯米包粽子，糯米饭团我们也经常吃。糯米在北方也被称为江米，是八宝粥和各式甜品的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和B族维生素等营养物质[52石斛网www.52shihu.com]，属于温补强壮的食物。

粳米、籼米、糯米、薏米黄米、黏米怎么读？

1、粳米

【拼音】：jīngmǐ 

粳稻碾出的米，黏性强。粳米是大米的一种，常见的主食。

2、籼米

【拼音】：xiānmǐ

籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。

3、糯米

【拼音】：nuòmǐ

糯稻碾出的米，可以做糕点，也可以酿酒。也叫江米。

4、薏米

【拼音】：yìmǐ 

去壳后的薏苡的果仁，白色，可食用，也可入药。也叫薏仁米、苡仁、苡米。

5、黄米

【拼音】：huángmǐ 

黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很黏。

6、黏米

【拼音】：niánmǐ，

又称粘米，是单子叶禾本科作物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。

1、粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

2、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

3、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

4、薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

5、黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

糯米饭多吃了？

偶尔过多的吃糯米饭是不会导致血糖和血脂升高的，如果担心血糖和血脂高，平时注意控制，含糖量高，食物的摄入尽量不要吃脂肪和胆固醇含量高的食物。平时饮食上要注意荤素搭配，保证营养均衡，可以多喝水，多吃一些营养容易消化的食物和新鲜的蔬菜水果。

早餐吃糯米好吗？

糯米很有营养，是滋补的好食物，不过糯米饭不容易消化，如果肠胃消化不好的人，一次别吃多了。糯米中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的钙、铁等元素，具有益气健脾的作用，能够调理脾胃，吃点糯米有好处，但是对于脾胃不好，不建议吃糯米。如果脾胃好的人，早上吃糯米饭不会伤胃，上午活动量大，能很好的消化，所以在早餐吃糯米很好。

黑糯米和糙米一起煮饭糖尿病人能吃吗？

一个人得糖尿病是因为胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗两大原因引起的也就是说是自身胰腺分泌胰岛素出现了问题稀饭是不建议喝的因为它的淀粉身体转化为糖太快而且身体吸收太快所以血糖会很快升高不过您得先知道您是分泌不足还是抵抗型的吃药才会控制的好

用糯米酿酒有什么好处呢？

一到冬天，农村很多家庭就会自己用酿糯米酒，之所以酿酒要用糯米，是因为糯米中支链淀粉比普通大米较高，做出来的米酒，米粒形状比较好;若用大米，做出来的米酒,米粒比较乱，成一锅粥了，难看。而且糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。所以用糯米酿酒是极好的选择。