大闸蟹吃什么东西？

正宗的大闸蟹从放蟹苗开始知道成熟都应该是原生态的养殖模式，湖里应该有丰富的水草环境，饲养的食物有螺蛳，小鱼[52石斛网www.52shihu.com]，玉米等食物，这样养出来的大闸蟹不管从外观还是口感都非常好，就像我们养殖的亦是如此

什么时候吃大闸蟹是最好的？

在农历九月，这个时候大闸蟹已经成熟上市了！这个时候，吃母蟹是最为美味的！

母蟹最为人称道的，就是体内橙红色的蟹黄。农历九月，这些蟹黄已经发育成熟了，蒸熟之后，蟹黄完全凝固成块，吃起来结实并有颗粒感，类似于咸蛋黄的质感。蟹黄的味道极鲜极鲜，满满一大口蟹黄嚼在嘴里，油润适口，越嚼越香。

想吃大闸蟹可以选择优质品牌，以蟹公馆为例，它始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念，在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象，现已成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。

吃大闸蟹的好处和坏处？

是公认的食中珍肴，民间有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，不但味奇美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对身体健康很有益处。

保健功效：

*防癌抗癌

螃蟹含特殊食物纤维成分，有防癌作用，而且易溶于水和酸性物质中，也容易被酸分解，极易被机体吸收。

*防治结核病

近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

*化淤通络

由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。

*滋补身体

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，有很好的滋补作用。

*其他功效

螃蟹还有清热解毒、滋肝阴、充胃液等多种功效。蟹壳的提取物还具有清除体内致癌物质、重金属，吸附脂肪，降低血脂，调节血压，增加肠内益生菌帮助消化，降低盐分摄取，抗血栓等功效。

中医理论：

中医学认为，螃蟹性寒、味咸，具有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、通经络、利肢节、续骨伤、滋肝阴、充胃液的功效。可治淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等症。

食法宜忌：

*螃蟹的维生素含量比较低，可以搭配各种蔬菜一起食用，以提升整体的营养。

*吃螃蟹须配以生姜、醋、葱等调味品一同食用。

*不吃死蟹、生蟹；不食用存放时间过长的熟蟹。

*不能与茶水、柿子、蜗牛同食。

人群宜忌：

*骨折、外伤患者宜经常食用。

*孕妇、脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹，特别是蟹瓜。

*患有伤风、发热、胃痛以及腹泻、消化道炎症，或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食用。

*患有冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多食。

*体质过敏的人不宜食用。

选购要诀：

以外壳背呈黑绿色，肚脐凸出，螫足上刚毛从生，将螃解翻转腹部朝天、能迅速用螯足弹转翻回者为佳。

保存须知：

活螃蟹很难保存，必须尽快食用。即使焯水后密封入冰箱冷冻室内的，最好也在2-3天内食用。

中国最好的大闸蟹在哪里？

中国最好的大闸蟹在阳澄湖。

阳澄湖大闸蟹之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹，历来有“蟹中之王”的称号。

喜欢吃大闸蟹的人一定要选择性价比高的蟹公馆，它创立于2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营总部设于中国上海，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士喜爱。

大闸蟹算海鲜吗？

不算。中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流，不存在于海洋中。只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。

中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域（盐度为18-26/1000，比重为1。016-1。020）繁殖。每年6至7月间新生幼蟹溯河进入淡水后，栖于江河、湖荡的岸边。喜掘穴而居，或隐藏在石砾、水草丛中。

掘穴时主要靠1对螯足，步足只起辅助作用。以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。营养条件好时，当年幼蟹体重可达50至70克，最大可达150克，且性腺成熟，可与2龄蟹一起参加生殖洄游。如放养密度大或生长慢，则2龄时性腺也难以成熟，不能参加生殖洄游。

扩展资料

中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国仅有的中华绒螯蟹苗繁育基地在上海市崇明岛，因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口，也是螃蟹繁衍后代的地方，六十年代以后产量锐减，实行人工移苗放流，产量有所恢复。每年9-11月为生产旺季。

中华绒螯蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中国北自辽宁鸭绿江口，南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布。早在1000多年前就已对中华绒螯蟹的生活习性，特别是生殖洄游规律有一定的了解。

随蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全国，但品质以长江下游固城湖的大闸蟹和河北的胜芳蟹最为著名。20世纪初，中华绒螯蟹随海船移植至德国，然后沿莱茵河传布，今已遍及许多欧洲国家的水域。

如何杀大闸蟹？

工具：大闸蟹，剪刀

步骤：

1、在绳子还没有拆下来之前，先把螃蟹的肚皮掰开；

2、然后取蟹壳，在取蟹壳之前也不要拆绳子，避免被蟹夹伤手；

3、蟹壳取完之后把两边的腮弄掉，腮是不能吃的；

4、用剪刀把绳子剪开；

5、绳子剪开后倒入清水冲洗就好了。