黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女生朋友。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可致使机体代谢，能治理晒伤、雀斑和表皮过度敏感。黄瓜还能清热利尿、防治便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地阻碍糖类物品转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和防治冠心病有好大的好处。
黄瓜这么多好处，食用的时间可以随意吗？实际不然，黄瓜即使营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。
1＋1<1的搭配
黄瓜、花生搭配，易引发腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也中意来一碟花生米拌黄瓜丁。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。通常来讲，假如性寒食物与油脂相遇，会大增其滑利之性，可能致使腹泻，因此不宜同食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常日常中，黄瓜生吃的相对多，这个时间它所含的维生素C分解酶持于务必的活性，假如与维生素C含量丰盛的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其它食物的维生素C，虽对身体没有危害，但会减少身体对维生素C的吸收。
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1＋1>2的搭配
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功能好：黄瓜中的丙醇二酸能阻碍体内糖分转化为脂肪，从而到达减肥的功能。而木耳富含多种营养成份，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在身体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的用处。二者混吃可到达减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功能。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很轻易被身体消化吸收，是肠部和胃部消化机能减少的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火用处。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功能。
每种食物都有自己的营养个性，有部分对“脾气”的食物搭配在一起，可令创造出“1＋1>2”的营养。但一些“脾气”不合的食物，搭配在一起，即使对身体不会置成突出的害处，但他们的营养可能就会大打折扣了。