马齿菜怎么存放马齿苋可以放多久？

要把马齿苋晒干并不容易，其实秘诀很简单，就zhi是先把马齿dao苋弄死再专晒马齿苋有很好的食属疗保健功效，但食用期比较短。如果把马齿苋晒成干菜，就可以长期保存了。但是，要把马齿苋晒干并不容易，有人曾做过试验，把马齿苋拔出来，放在太阳下晒了足足两个月，依旧颜色碧绿，非常有活力。那么，长期保存呢？其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒，常用的具体做法有如下几种——一、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。二、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

马齿笕怎样干处理存放

先把它用开水煮一下，然后在阳光下晒干。存在干燥处就可以了。

马齿苋怎么贮存

晒干

怎样才能马齿苋产品保质期达到12个月以上？

是鲜品还是做干品，鲜品做好后经过处理直接真空就好干品脱水后进行真空处理

马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”[52石斛网www.52shihu.com]，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

马齿苋为一种广泛分怖于野外的一种野菜。是马齿苋科一年生肉质草本植物又名长命草，王行草马蛇子菜、瓜子菜、马笕、马齿菜、长寿菜、五色苋、地马菜、酸苋等。它是人们喜食的一种野菜。《救荒本草》、《野菜谱》等古书上都有以马齿苋作为餐饭让人度茺年的记载。马齿苋可在春夏之交付采摘其姑嫩茎叶做菜，也可晒干备用，食时泡开。明代徐光启在《农政全书》中说：“马齿苋，入夏采沸汤瀹过，曝干，冬用。”

马齿苋含多种营养成分，每100克可食部分中含有水分92克、蛋白质2-3克、糖类3克、脂肪、粗纤维0.7克、钙85毫克、泓56毫克、铁1.5亳克、胡萝卜素2.25毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11亳克、尼克酸0.7亳克、维生素C23亳克、此外还含有，去甲肾上腺素2.5毫克/1克鲜草、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等，以及苹果酸、柠檬酸等有机酸。还含有配糖体、黄酮类、葱醌类、生物碱、香豆精类、皂素、尿素、树脂、强心苷和多种钾盐。

中医认为，马齿苋性寒味酸，具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、杀虫杀菌的作用。《本草纲目》曰："马齿苋能"散血消肿，利肠滑眙，解毒通淋，治产后虚汗。"《滇南本草》曰：马齿芡苋能"益气消暑热、宽中下气、润肠、消积滞、杀虫、疗疮、红肿、疼痛。"取马齿苋干品45克，加水应汤，日服2次;或用粉剂6克冲服，每日3次：如用鲜品，日取150克，捣烂绞汁，分3次伙服用，可治肠炎、菌痢。取马齿芷苋干品60克或鲜品200克，加水煎汤，分2次服用，可治产后流血过多。取马齿苋干品30克、皮硝30克、加水煎汤后分2次熏洗，每次20分钟，可治痔疮和术后肿胀。取鲜马齿苋洗净后加适量食盐捣烂，连汁敷于痈肿疮疖处。有消炎驱壵毒作用。取鲜马齿苋250克、大蒜头1个，加水煎汤代茶饮，可治肺结核。取鲜马齿苋捣烂取汁，与等量米醋混合，涂于患处，可治脚癣。取马齿苋加水煎汤，加糖调味服用，可治小儿单纯性腹泻和白喉。取马齿苋500克冼净切碎，加红糖150克，水煎30分钟，取汁温服，盖被出汗，日服3次，可治尿频、尿痛、尿少和尿混浊。取鲜马齿苋200克，加水煎汤服用，可冶牙龈炎。取鲜马齿苋100克、车前草7根，加水煎汤服用，可治尿血。取马齿苋1000克洗净，加水并汤煮食，可治传染性肝炎、黄疸、中暑和黄水疮。取马齿苋100克，洗净捣烂，涂患处，可治腮腺炎、尿迹足、毒蛇咬伤、阴道生疮、天泡疮、黄水疮等。取马齿苋500克，加花椒20克，煎汤熏洗肛门，可驱绕虫。马齿苋250克加水煎汤，加食醋50亳升，应日空腹饮用1次。连服9天，可治钩虫病。取鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加蜂蜜30克，开水冲服，可治久咳和白带过多。取马齿芝苋烧炭研为细末，外敷，可治婴儿脐疮。

需要采取保鲜膜后放置在冰箱内，不需要冷冻

马齿苋怎样晾干？

要把马齿苋晒干并不容易，其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒马齿苋有很好的食疗保健功效，但食用期比较短。如果把马齿苋晒成干菜，就可以长期保存了。但是，要把马齿苋晒干并不容易，有人曾做过试验，把马齿苋拔出来，放在太阳下晒了足足两个月，依旧颜色碧绿，非常有活力。那么，长期保存呢？其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒，常用的具体做法有如下几种——一、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。二、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和查看详细

马齿苋怎么吃？

马齿苋的吃法：1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。2、做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

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