无花果干怎么鉴别

无花果干为新鲜无花果的干制品。在《圣经》和《古兰经》无花果被誉为“生命果”、“太阳果”，是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质，营养价值很高。无花果干呈黄色，果肉柔软，内部充满了小粒状的籽，但芳香味不够浓厚。

无花果干可以直接食用，或剁碎加在烘焙食物及点心中，也可入药。我国无花果产地在南疆各地及吐鲁番盆地，果实大、果皮黄绿色、果肉暗蔷薇色；质细爽口、营养丰富，软硬适中。

那么怎么鉴别无花果干呢？

1、区分天然健康的无花果

天然健康的无花果是采用成熟无花果晒制而成，表皮深黄色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，这就源于无花果含有苹果酸，有酸感也是正常的。果糖浓度高达37%，不添加人工糖份及调味剂。 要注意的是：添加复杂的化学药剂合制而成的“化学”果干，果肉不完整，色泽暗淡、肉质干如棉絮，吃起来难吃又没营养[52石斛网www.52shihu.com]，化学成分还会在一定程度上影响身体健康。

2、无花果干外观

新疆无花果干由于是有机食品，不打农药，无花果在生长期间就会有一些虫子坐落其中，所以难免会有生虫的无花果干。虽说虫子的问题不可避免，但是挑选时可以注意，尽量挑选看起来干干净净无虫眼的无花果干。另外无花果干表面白色颗粒或絮状物是果子外皮的果霜，就像新疆特产天山乌梅一样由于糖分多，都会自然形成一层糖霜的原理是一样的，这并非是虫子的蚕茧。

3、无花果干捏起来手感

优质的无花果干果酱浓郁，果肉松软，这就被很多消费者误认为是受潮导致的，其实并非是受潮，也不是处理过或水泡过的，但是，真的有些化学水泡过的无花果干，这就要求在购买的时候尽量品尝一下味道，看看有没有异味，口感如何。

糖尿病能吃干无花果吗？

糖尿病患者是可以吃干无花果的。首先无花果是属于高纤维果品，含有丰富的酸类及酶类，对糖尿病患者是非常有益的。并且干无花果含糖量更加低，还具有帮助消化，促进食欲的功效，还有助于缓解糖尿病患者并发性的便秘。

干无花果可以煲汤吗？

可以的。而且有很多种呢，无花果玉米煲鹌鹑汤、无花果清补凉煲排骨汤、菜干无花果煲猪骨汤、雪梨煲无花果、无花果煲猪骨、虫草无花果煲排骨、无花果瘦肉汤、无花果排骨汤、无花果黑玉米汤、白果薏仁无花果汤、无花果粟米煲猪肉、雪梨无花果猪展汤等。

干无花果泡水的功效是什么呢

无花果是一种非常受欢迎的水果，味道非常的甜美，但是由于它没有硬质的果壳，保存上就有一定的困难，时间一长就容易烂掉，所以聪明的人想到一个办法，就是把它晒成干无花果;需要的时候，直接取了干的来泡水，达到无花果对身体的一些好的效果，那么，干无花果泡水的功效是什么呢?

干无花果是一种无添加的绿色食品，是可以用来泡水喝的。干无花果糖分含量很高，鲜无花果为14-20%，而干果则达70%以上。但是其中可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%，而蔗糖仅占7.82%，所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。而且干无花果的营养价值也很高，泡水饮用具有明显的保健作用。

干无花果泡水的功效

干无花果可以泡水制作成无花果茶，其做法是用30克无花果，切碎，然后炒至半焦。每次取10克，加白糖适量，用沸水冲泡，代茶饮，能够起到健脾胃、助消化的作用，可以用于脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，便溏腹泻等。用干无花果泡水喝能够起到健胃消食的作用，而且味道也很好。

干无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。干无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。干无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

孕妇宜常吃适量的干无花果。因为干无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

吃干无花果有什么好处呢

无花果大家听说过吗，好像在生活中无花果出现的并不是很多，所以，接下来我们就要来介绍一下什么是无花果了;也许因为无花果是热带和温带的植物，所以真的接触的不是很多，许多人看名字会认为无花果是不会开花的植物，但是无花果其实是一种会开花的植物，那么接下来就让我们来看看吃干无花果有什么好处。

无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。

无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。

吃干无花果有什么好处

药用价值，健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。

《滇南本草》：敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂;调芝麻油搽之。《便民图纂》：治咽喉疾。汪颖《食物本草》：开胃，止泄痢。《纲目》：治五痔，咽喉痛。《生草药性备要》：洗痔疮。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。《医林纂要》：益肺，通乳。《随息居饮食谱》：清热，润肠。《江苏植药志》：鲜果的白色乳汁外涂去疣。《云南中草药》：健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。

干无花果的食用方法是什么

相信很多人都吃过无花果，夏秋两季，是无花果结果的季节，在这个时候，我们经常能吃上新鲜美味的无花果;随着经济和科技水平的提高，无花果也有了各种吃法，有做成果脯的，有腌成罐头的，有制成无花果饮料的，还有做成无花果干的;我们今天所要介绍的是干无花果的食用方法。

无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驲(《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir)，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。

干无花果也就是无花果干，无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

百合无花果糖水:

食材食谱热量：290.4(大卡)

主料: 无花果干100克 百合20克

1.此汤有润肺、止咳的功效。把锅洗好后，先放好清水后，烧水，然后等水开。如果要时间短一点的话，可以考虑用高压锅。如果用高压锅的话，就要在开火前，把所有的食材都扔进去。

2.等水开了以后，然后就放百合。干百合注意最好飞一下水，以免干百合煮出来会酸。

3.然后放入无花果，无花果最好切一下片，这样会比较甜一点。煮了大约30分钟，就可以了。加糖后，味道不错哦。因为无花果本身是甜的，所以最好是先尝味后再来加糖。

无花果干零食

在超市买回来的零食，可以散装也可以包装。有些是处理加工过的无花果丝，也可以吃，但是要注意毕竟加工处理过的有时间限制哦，不要吃得太多。

干无花果的吃法：最好是洗了以后再吃。由于无花果是果实，可以直接吃。有些人把里面的籽当作虫卵，不敢吃，其实那是花的果实来的，没有关系。

另外，孕妇最好多吃一点，听说是通乳的哦。如果可能的话，最好是拿来煲烫或糖水，营养会更好一点。如果是直接拿来吃的话，会很甜，而且比较单一。

注意事项：虽然好吃，也不可以吃多哦。