猪心有什么营养？

猪心

性味：甘、平、无毒。

归经：入心。

功效：安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

说明：猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

猪心性平，味甘咸；可补虚，养心，安神。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。但高胆固醇血症者忌食。

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心 猪心性味甘、咸、平，归心经。猪心含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C及菸酸等。能养心安神，补血。用于惊悸，怔忡，自汗，不眠等症的治疗。 猪肝 猪肝性味甘、苦，温，归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，养血。可用于血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气等症的治疗。

补心.俗话说得好，吃什么补什么.

猪心

性味：甘、平、无毒。

归经：入心。

功效：安神定惊，养心补血

猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的

心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗。

猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养[52石斛网www.52shihu.com]，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

紫菜猪心汤

原料：

水发紫菜50克，猪心250克，植物油适量。

辅料：

盐3克，料酒15克，葱段10克，姜片5克。

做法：

1、将紫菜洗净后撕成片备用。

2、将猪心剖开洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出，洗净、切片备用。

3、锅中放油烧热，下葱段、姜片煸出香味，放入猪心，烹料酒煸至水干，加入盐、清水750克，烧煮至猪心熟，加入紫菜、味精烧开，盛入汤盆中即可。

桂圆猪心汤

用料：桂圆肉40克，猪心1个，姜10克，精盐适量。

做法：将猪心剖开，去脂肪、筋膜；桂圆肉洗净；姜去皮，切片。将以上用料放入煮开的水锅内，开后撇浮沫，用中火煮2小时，加精盐调味即可。

功效：健脾开胃，养血补心。

莲子猪心汤

用料：猪心1个，莲子30克，百合30克，龙眼肉(圆肉)15克.

调味料：盐少许.

制作：

1猪心莲子(去心)，百合，龙眼肉洗净.

2把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用.

功效：

补心健脾，养心安神.治神经衰弱，失眼健忘.并有润肺止咳之功.

朱砂煮猪心：取猪心1个，剖开，洗净，将朱砂2克包塞人心腔内，外用细线扎好，放至足量的清水中煮熬，待猪心快煮熟时，少加几块白萝卜同煮，最后酌加细盐、味精、小葱等，以去腥味。注意不宜放入八角、桂皮类温燥之晶。去药食猪心，喝汤汁，2天吃完。可治疗心烦、失眠、心慌、惊悸、神志不宁等症。此方不宜连用，以免朱砂中毒

皂角刺跟猪心蒸着吃有什么功效？

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白参蒸猪心吃了有利于哪些方面？

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口味：原本味工艺：清蒸清蒸白参鸽的制作材料：主料：鸽肉300克

辅料：鹌鹑蛋160克，白参6克，天门冬9克

调料：料酒5克教您清蒸白参鸽怎么做，如何做清蒸白参鸽才好吃先将肉鸽宰杀干净，再与鹌鹑蛋、白参、天门冬以及黄酒和适量清水混合，置于蒸锅内蒸熟即成。清蒸白参鸽的制作要诀：天冬又称天门冬；黄酒就是料酒小帖士-食物相克：

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肠胃炎能喝麦冬灯心猪心汤吗？

肠胃炎能喝麦冬灯心猪心汤。

麦冬灯心猪心汤具有清心泻火，健脾益气、宁心安神等作用，对胃肠炎是有益处的，下面就介绍下麦冬灯心猪心汤的做法：

材料：干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片（1人份）。

制作方法：将猪心的血水、血块清洗干净，切厚片状；瘦肉洗净、切片状，与猪心一同飞水；药材稍加清洗，与肉类全部放入炖盅，加水适量，文火炖约一小时，加少量食盐即可。

猪心要怎么炒才好吃？

笋干炒猪心材料：

八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒

做法：

1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分

2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断，再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。

3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右

4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里

5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老

小诀窍：

据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

猪心功效：补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人

葱爆猪心材料：

猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

做法：

1.猪心切约0.5公分的片状，洗净沥干，用调味料A抓匀腌渍约3分钟；葱切段；姜、蒜仁、辣椒切细末备用。

2.将调味料B调匀成酱汁备用。

3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。

4.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的猪心，大火快炒约10秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后起锅前洒入香油炒匀即可。

风味手撕猪心材料：

猪心1个，花椒10粒，大料2粒，香叶3片，小葱2两

做法：

1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水

2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

4.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细

5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

猪心的功效与作用有什么？

猪心它在中医角度上来说，是可以养心安神、益脾、止血、定惊、治惊悸的，对于正中自汗、失眠症等也有一定的疗效，从营养学角度上来说，它含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素，儿童可以多吃，它能够补充身体中所需要的各种营养成分，但是猪心比猪肉的蛋白质含量略低，脂肪及碳水化合物含量略高，它虽然可以提供人体所需的优质蛋白，但老年人、肥胖人群以及心脑血管疾病的患者，还是不宜多吃的，而高胆固醇血症的患者也是忌食的，由于猪心中的嘌呤含量也比较高，因而在痛风发作期禁食，对于通风缓解期和高尿酸血症的患者，应该适量食用。