大蒜，是民间偏方里常见的一种材料，它对治疗诸多疾症都有着显著的效果，治疗不同的病症对大蒜的使用方式也不相同，比如针对消化不良会咀嚼大蒜，对于创伤感染则会把大蒜捣碎敷在表面，利用大蒜来杀菌消毒，一些小的类病症，民间就有用大蒜煮水治疗的方法，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，那么，大蒜煮水的功效与作用是什么呢?
强力杀菌，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，防治肿瘤和癌症，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低，就是血液中含硒量最高的人群，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜，排毒清肠，大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒[52石斛网www.52shihu.com]，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
降低血糖，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病，防治心脑血管疾病，大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化，每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。