猪心怎么吃有营养？

用芹菜炒猪心！

将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精拌匀后腌制30分钟。

再切好3公分长的芹菜段，蒜粒和葱花。

再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟

然后放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了！

猪心的营养价值

猪心拥有丰富的营养价值，很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些：碳水化合物，蛋白质，维生素A，维生素E，硫胺素，烟酸，镁，铁，铜，钾，钠，热量，脂肪，纤维素，维生素C，胡罗卜素，核黄素，胆固醇，钙，锌，锰，磷，硒。

猪心的禁忌

1、猪心忌和豆类同时食用

豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。

2、猪心忌和黄豆同时食用

猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

3、猪心忌和鲫鱼同时食用

鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。

4、猪心忌和橙子同时食用

猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

5、猪心忌和香菜同时食用

香菜辛温，多食会耗气伤神;猪心滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

猪心怎么做好吃：手撕猪心

猪心怎么做好吃

1、手撕猪心

材料：猪心一个，小葱适量，花椒适量，酱油适量，辣椒油适量，大料适量，香叶适量。

做法：猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟，自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

2、卤猪心

材料：猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。

做法：猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水，放入猪心。大火烧开，用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。

猪心红枣汤

原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料

做法：

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟。

3、将煮好的猪心捞出晾凉

4、猪心切成薄片

5、放入红枣和包好的桂圆

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

莲子猪心汤做法（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量[52石斛网www.52shihu.com]，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。芹菜炒猪心原料：芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20烹饪方法：1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。蒜爆猪心材料猪心·500克蒜苗·25克红辣椒·1个香葱·1棵生姜·1小块大蒜·3瓣花椒·适量大料·适量桂皮·适量丁香·适量调料食用油·30克酱油·1大匙辣椒粉·1小匙精盐·1小匙味精·1/2小匙做法1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。特点：蒜香味浓，开胃下酒。★厨师一点通一定要洗净猪心里面的血块。紫菜猪心汤菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助眠益寿----紫菜猪心汤所属类型健康菜谱基本材料紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。制法紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。功效祛热除烦，利水养心。用法饮汤食料，佐餐用。应用适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。

要和人参片闷炖，大概是4个小时左右，放点盐，就可以了，很补的

金线莲可以和枸杞炖猪心吗？

金线莲可以和枸杞炖猪心

1。金线莲的功效与作用：

金线莲清热凉血，祛风利湿，解毒，止痛，治支气管炎，肾炎，风湿性关节炎，金线莲的功效与作用及食用方法有金线莲土鸡汤，金线莲炖排骨，金线莲甲鱼汤，金线莲冰糖汁，金线莲鲍鱼汤，金线莲鸽子汤。

金线莲

金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。

闽西地区（三明、明溪等县市）民间多用于小儿高烧不退、惊风等；闽南地区多用于治疗肾炎、膀胱炎、糖尿病等；闽中地区多用于消炎镇痛，治疗胆结石、胆道炎等；闽东地区多用于袪风湿，通经络、养血、通痹，治疗风湿骨节病，腰膝痹痛等。

2。枸杞子清肝有明目的疗效，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。

枸杞子的三种食疗配方：

1、枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2、枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。

3、枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。

常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

3、猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

用法：内服：煮食，或入丸剂。

按语：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸

营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用

功效：补虚，安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

丹参炖猪心有什么功效与作用？

丹参炖猪心有补气益血和安心养神的功效，可用于治疗心血不足而导致的心悸，以及失眠健忘和多梦等症状。这是因为丹参本身就具有活血化瘀和补气益血的功效。能够调理气血虚的患者，改善女性的经期不调。而猪心本身富含有丰富的蛋白质以及维生素类，这些营养物质可以加强人体的心肌营养，增强心肌的收缩能力，起到养心补血的功效，在预防心脏方面的疾病具有显著的作用。

猪心怎么做好吃？

食材用料猪心自相克食物青椒相克食物盐鸡精生抽姜汁相克食zhi物葱相克食dao物蒜相克食物干辣椒相克食物花椒料酒小炒猪心的做法1.猪心处理干净后，切成小块2.锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用3.青椒洗净切块，4.葱切葱花，蒜切片5.干辣椒剪段，花椒备用6.锅中热油爆香花椒7.将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁9.放青椒块小炒一回10.加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可

猪心有什么用？

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”

忌食：惟高胆固醇血症者忌食。

《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”

用法用量：内服：煮食，或入丸剂。

按语：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心是补什么的？

养心补血。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

性味：性平，味甘咸。平、无毒。

功效：补虚，安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗等症。