孕妇能吃红曲？

目前您在怀孕期间，那这种还是尽可能不要吃，因为里面如果含酒量多，就有可能会导致对胎儿的不良影响，特别是头三个月里面不良影响相对更大一些。一般在怀孕期间，饮食方面尽可能要多吃一些新鲜的蔬菜和低糖份的水果，以及其他一些优质蛋白质类的食物，鸡蛋，牛奶，瘦肉[52石斛网www.52shihu.com]，豆类制品等。对宝宝的健康比较有利。

现在您正处于孕期，那么还是尽量不要吃了，因为里面如果含有大量的酒精，有可能会对胎儿造成不良影响，尤其是前三个月内。一般来说，怀孕期间，饮食上尽量多吃些新鲜蔬菜和低糖水果，以及一些高蛋白类的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等。有利于婴儿的身心健康。

红曲米有去腥的作用吗？

可能不是去腥作用，去腥最好用花雕，可能是其他作用。在烹调肉类时可加入红曲米，红曲米本身的霉气味与肉类的腥气混和，反而产生诱人的味道，宁波菜中的梅菜扣肉也是如此。

红曲米能治疗痔疮吗？

红曲米能降低血脂，但不能治疗痔疮。实际上，类似红曲米的食疗，并没有治疗痔疮的好方法。但可以通过平时注意多摄入纤维素食疗，从而改善大便的习惯和性状，使每日有规律的排便，大便成形，柔软，粗细适中，最终可以改善痔疮的症状。

女人可以多吃红曲米吗？

红曲米具有降血脂，降胆固醇，降压舒张的功效。

再好的东西都不能多吃，适量为好。

红曲米以生产哪种调味品而闻名？

红曲米以生产红豆腐乳而闻名。

红曲米，也称为红曲，是大米经红曲霉菌发酵制成，呈紫红、暗红色。红曲是我国常用的食品添加剂，主要用于肉制品上色，同时烹饪上用的也比较多。

红曲米是发酵过程中各种代谢物的复合物，具有发色和防腐功能，是天然防腐剂并有增香作用，其含有多种有机酸、酯、醇类生香物质及多种酶类，对肉制品也有较好增香作用。比如著名的红烧肉、东坡肉，樱桃肉都用红曲米来佐料，上色。

红曲米在应用于红豆腐乳中时，红曲米中的活性蛋白酶可将大豆中的粗蛋白酶解成为各种氨基酸，提高营养和风味。 

红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。

用红曲米蒸出来的米饭是苦味吗？

用红曲整出的米饭，应该不是哭得，经过红曲整出的米饭，应该是香甜可口的。味道不错，还可以用米酒整米饭也可以代替红曲米饭，味道一样好吃