沙糖桔是否有火气？

沙糖桔的果肉中含有丰富的维生素C，能提高人的肌体免疫力，同时还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的机率。柑橘吃多了易上火[52石斛网www.52shihu.com]，对口腔、牙齿也有害。砂糖桔甜度高，有糖尿病者慎食。

怎样挑选沙糖桔？

挑选沙糖桔方法：

不如何的水果都有公和母的，公的水果个头是比较大一点的，皮又很厚而且很粗糙，吃的时侯又没味和果汁.而母的水果皮又很薄又滑而且有肉感，吃的时侯汁有很多.

母桔子——桔子顶部是一个小圈圈。上下捏一捏，一般都比较软。母桔子一般都比较甜。

公桔子——桔子顶部是一个小点。上下捏一捏，一般都比较硬一些。公桔子一般稍酸些。

挑选表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆的沙糖桔。

挑选剥皮时，皮一小片一小片的容易断的沙糖桔。

沙糖桔，最初产自四会市黄田镇沙糖村，因而得名沙糖橘。主要产地有：荔浦（修仁镇）、怀集、广宁、四会。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素C、钙等有益物质，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

沙糖桔为什么叫沙糖桔？

主要是桔子非常甜，吃起来如同砂糖般甜，所以叫做砂糖桔。

沙糖桔，又名：十月桔。原产怀集、广宁、四会一带。最初产自四会市黄田镇沙糖村，因而得名沙糖橘。主要产地有：荔浦（修仁镇）、怀集、广宁、四会。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

沙糖桔除了直接食用还可以用来做什么？

给您找了几种，可以试着做做冰糖蜜桔的做法

原料：中等大小的桔子三个水500克冰糖50克甜橙果珍30克

过程：1、桔子剥皮，分瓣，轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可，据说有止咳的功效）。

2、小锅放清水，烧开后，加入冰糖及果珍。

3、加入桔瓣，转小火，煮10分钟。

4、盛出放凉后即可食用（这个季节就不用冷藏了）。蜜桔鸡丁的做法详细介绍菜系及功效：浙菜

蜜桔鸡丁的制作材料：

主料：生鸡脯肉200克。鲜蜜桔100克，蛋清一个（重约25克）。精盐1.5克，味精1.5克，绍酒10克，湿淀粉20克，熟猪油750克（实耗油75克）。

蜜桔鸡丁的特色：

肉丁玉白滑嫩，蜜桔鲜甜微酸，色泽淡雅清新，滋味鲜香味美。

教您蜜桔鸡丁怎么做，如何做蜜桔鸡丁才好吃

鸡脯肉切成1.5厘米的片丁，加盐、蛋清、料酒搅匀，加湿淀粉搅匀待用。蜜桔去皮核，也切成大小相似的丁。炒锅置中火上。下猪油至四成热（约88℃）时。将鸡丁放入划散，呈玉白色时倒入漏勺沥去油，原锅留油少许倒入鸡丁，放入味精，加少许汤汁。最后放入桔丁，烹炒均匀出锅，装盘即【菜名】拔丝蜜桔

【所属菜系】浙江菜

【特点】色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口。

【原料】

黄岩无核蜜桔3只（约重300克）。糖桂花1.5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克（实耗油100克）、湿淀粉25克。

【制作过程】

将桔子剥去皮，逐瓣分开，拍上上白面粉。鸡蛋打散，放入上白面粉、湿淀粉及清水25克搅成鸡蛋糊。芝麻炒熟。将桔子逐个挂糊，投入六成热（约132℃）的熟猪油里，至结壳时捞出，取炒锅置微火上，下10克熟猪油，加入白糖熬化，见糖汁稠粘起丝将桔子倒入锅中，颠翻几下，然后撒上芝麻和糖桂花，带凉沸水碗立即上席。水晶蜜桔的做法

菜系及功效：江西菜甜品/点心工艺：冻水晶蜜桔的制作材料：主料：蜜橘1000克

辅料：琼脂10克

调料：白砂糖150克

水晶蜜桔的特色：此菜清凉爽口，美味怡人，桔子香味甚浓，色彩透明艳丽。水晶蜜桔的做法：1.将500克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；

2.锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；

3.把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；

3.用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；

4.将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。

水晶蜜桔的制作要诀：1.熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；

2.切块时，为了美观，可切成菱形块。食物相克蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食

沙糖桔可大量种植吗？

能否大量种植，取决于两个条件，一是您所在的地区适宜种植，土壤气候有利，能生产出产量高品质优的产品，二是产品销路好，能取得较大的经济效益。

沙糖桔适合在哪种植？

沙糖桔果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件沙糖桔紧密相关，这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。沙糖桔生长发育要求12.5~37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使沙糖桔受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。