鲶鱼有牙吗？

黑鱼、鲶鱼性情凶猛，满嘴利牙，攻击力强，垂钓时钩要大，钓饵要活，上钩饵要牢。可用4～6支海竿，绕线轮用0.38厘米钓线，自绑串钩4～6枚，用6厘米左右的活泥鳅（卖观赏鱼摊点有售）作钓饵。上钩时拿钓钩从泥鳅的肛门处进钩至脊背稍露钩尖，100克铅坠系上连接环挂于串钩底部。抛竿甩钩的着底点要成"十"字形，便于鱼找到钓饵。

备用的鱼护要结实，摘钩要用摘钩钳，千万不能用手去摘钩

这是鲶鱼的牙齿。刚刚解剖出来。

鲶鱼有牙齿.但不是那种尖尖的，鲶鱼的牙齿像锉刀一样，密密麻麻，不高，但非常坚.

鲶鱼属鲶目，与脂鲤、鲤和一些鲤科的小鱼有亲缘关系。有些鱼类学家认为它们可以归为同一骨鳔总目；有些鱼类学家认为它们应属于骨鳔目下面不同的亚目，鲶鱼属于鲶亚目，脂鲤、鲤和鲤科小鲤鱼属于鲤亚目。

鲶鱼的特点是嘴边长有像猫的胡须一样的触须，起码在上颚上方有一对，有的嘴边还有一对，有的下颚还有一对。许多鲶鱼背上有脊骨，有胸鳍。它们的脊骨上可能有毒腺，被刺中会感到疼痛和伤害。所有的鲶鱼都没有鱼鳞，它们的表皮赤裸，或者覆盖着骨质的盾片。

现存的鲶鱼大约有2500种，分别属于30个科。大部分栖息在淡水中[52石斛网www.52shihu.com]，属于海鲶科和鳗鲶科的鲶鱼则在海中栖息。淡水鲶鱼广泛地分布于全世界各种各样的淡水区域。从穿过山脉水流湍急的河流，到缓缓流淌甚至静止不动的湖水，都可以看到它们。海水鲶鱼则栖息在热带地区的海岸附近。鲶鱼喜欢潜游水底，晚上比白天更为活跃。它们多数什么样的动物和植物都吃。鲶鱼雌雄都承担养育后代的义务，如褐色大头鲶鱼还会挖洞来抚养和保护它们的子女。雄性海鲶鱼会把弹球般大小的卵，还有刚孵出来的小鱼含在口中，宝贝之极。

各种鲶鱼在身长和体重上的差异比较大。最小的一种鲶鱼身长只有4～5厘米，而欧洲的一种大鲶鱼体长可达4.5米，体重可达30O千克，差异之大可见一斑。许多人喜欢饲养体型较小的鲶鱼。多种体型较大的鲶鱼可以食用，是人们垂钓的目标和饭桌上的菜肴。如身长达1.5米，体量可达68千克的蓝鲶鱼；身长达1米，体重可达12千克的淡水鲶鱼；它们都是美国密西西比河流域和墨西哥湾一带居民的主要食用鱼之一。

尽管鲶鱼品种繁多，分布广泛，但也有巨鲶鱼、墨西哥亚基河鲶鱼等几种数量稀少，属濒危动物。

因为鲶鱼是吃活食的，死的食物一概不食用，因此，肯定有牙齿。

鲶鱼有牙齿，但不是那种尖尖的，鲶鱼的牙齿像锉刀一样，密密麻麻，不高，但非常坚硬，它如果不主动松口，任何东西都别想从它的嘴里逃脱。

塘鲺和鲶鱼的区别塘鲺和鲶鱼是一种鱼吗？

塘鲺在广东分为埃及塘鲺和本地塘鲺2种，下面来说一下这两种塘鲺：

1、埃及塘鲺，学名为埃及胡子鲶，但又与大家平常所见的鲶鱼有很大的区别。与鲶鱼的区别主要在于塘虱腹部无鳍，且塘虱有八条胡子(四对)，嘴角底下有两条很小的，而鲶鱼只有四条胡子(两对)胡子，同样是嘴角底下有两条很小的。

2：本地塘鲺与埃及塘鲺明显区别就是颜色不同，工同点都是8根胡子，本地塘鲺多为浅黄色或土黄色。

鲶鱼

鲶鱼也叫大口鲶、胡鱼、有淡水种和海水种两种，海水种称海鲶鱼。鲶鱼除鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼颜色由浅黄色到深灰色都有，其颜色主要由品种决定，但生活的水质颜色也能后天改变其肤色，因其为掠食性鱼种，肤色随水色变化便于其隐藏自己去扑食猎物。鲶鱼和塘鲺外形上很相似，很多不熟悉的的人不认识土鲶鱼和塘鲺!

区别一：鱼鳍

塘鲺的背部有鱼鳍，鲶鱼没有。

区别二：鱼胡子

鲶鱼有两根，左右各一根，塘鲺共八根。

区别三：鱼嘴

鲶鱼嘴很难看，大嘴巴的样子，塘鲺的嘴比较正常，和昂刺差不多。

鲶鱼要怎么做？

糖醋鱼块

主料：鲶鱼

调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤

做法：

1、将鱼取出内脏，挖去两腮，洗净。切段，将精盐撒入稍腌，后涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，炸2分钟，再翻身炸2分钟，反复炸止熟。待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成

特点：传统风味，香酥酸甜

注意：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟

炖鲶鱼：

1、取一容器，将鱼洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟

2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼煎成两面金黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼，中火炖10-15分钟。

红烧鲶鱼块：

坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散

再把鲶鱼块放入锅中，搅拌均匀，焖10分钟，使鲶鱼入味熟透即可。

特点：酱香味浓。

鲶鱼怎么煲汤？

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼2kg、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量、洋葱适量、黄酒适量。

1、鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。

2、先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。

3、锅里下油，煸炒姜片和洋葱。

4、接着加点糖炒酸菜。

5、片刻后，加入适量的清水。

6、水开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟。

7、把黄瓜切片，放在碗里。

8、最后把酸菜鱼剩到带黄瓜的碗里即可。

江团鱼和鲶鱼有什么区别？

江团鱼是我们平时说的鮰鱼，常见于大江大河中，是生活于深水中的。而鲶鱼是我们常见的鱼类，刺很少，肉质鲜美，受到大家的喜爱，所以在菜市场都能随意购买到。这两种鱼很相似，很多人分不出来，下面我跟大家一起来了解一下吧。

江团鱼和鲶鱼的区别是什么？

1、头部。鲶鱼的头部扁平，比身体大，也比江团鱼头大。

2、尾巴。江团鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的，而鲶鱼的尾巴是圆扇形的。

3、鱼鳍。江团鱼背鳍有2个，一个在前面，一个在尾部。鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小。

江团鱼的功效与作用

1、滋补：鱼肉当中含有丰富的营养元素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等，如果作为食物食用的话对人体会产生滋补健胃、利水消肿、清热解毒等特殊功效；

2、安胎：孕妇食用对于胎儿和孕妇的身体都是很好的；

3、补充蛋白质：蛋白质对于人体来说是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的鱼肉能够帮助病人快速恢复身体；

4、保护心血管：鱼肉当中含有丰富的镁元素，它对于心脑血管系统有很出色的保护作用，减少心脏病和血管疾病的发生；

5、养肝补血：鱼肉中含有丰富的铁钙等元素，多食用对身体有益。

鲶鱼的功效与作用

1、催乳。产妇是特别适合吃鲶鱼的，鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。

2、强精壮骨。这是鲶鱼优于其他鱼类的最明显的食疗作用及药用价值，常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。

3、去水肿。中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

4、滋补佳品。鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

江团鱼是什么鱼？

体型：江团鱼是鮰鱼，体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠颇为相似，身体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，口下位。

生存环境：生活于水体的底层，性喜群集，较温驯。池塘养殖起捕率高，一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高，一旦缺氧浮头，容易造成死亡。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感，不能按常规用药。

繁殖：生长速度较快，当年孵化的鱼苗，到年底可长到400～500克，第二年年底可长到1500克。在天然水体，长吻鮠以小鱼小虾为饵料，人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。

鲶鱼是什么鱼？

体型：鲶鱼有很多品种，最常见的就是土鲶鱼。鲶鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

生存环境：鲶鱼贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。

繁殖：性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。

江团鱼的养殖方法

1、鱼种放养。长吻鮠鱼种于6月下旬放养至养殖池塘中。

2、投饵驯化。长吻鮠夏花进入池塘以后，对其进行投饵驯化。投饵初期，每次用手取少量饲料撒于围网附近进行诱食，每次投饵持续时间约为1小时，每天投饵两次，时间分别为早晨7：00及下午4：00左右，诱食约3～5天后饵料全部投喂在围网中。投饵量为体重的4～6﹪。饵料的粒径应与鱼的口径相吻合。驯化成功后，可看见长吻鮠集中在围网中争食，并时而将头顶出水面。

3、水质管理。水体中溶氧应高于5毫克/升，氨氮应低于0.1毫克/升，亚硝酸盐应低于0.01毫克/升，pH值保持在7.5～8.5。高温季节，每2～3天少量换水一次，不定期对水质进行消毒。7月中旬左右在池塘周边种植一定量的水草以遮蔽阳光，水草一般以空心菜为宜。

4、疾病防治。

①水体浑浊。防治方法：混合使用肥水素和底质改良剂可降低水体混浊度。另外合理安排增氧机的使用，并将池塘水加满可降低水体浑浊度。

②烂鳃病。病鱼患病后肉眼观察其体表明显感觉不够光鲜，鳃丝溃烂并有污物附着，离群独游。防治方法：用浓度为0.25克/m3的三氯异氰尿酸钠全塘泼洒，使用2～3次即可见效。

5、日常管理。定期监测水质，确保水质符合养殖标准。在养殖过程中，每天巡塘2～3次，主要查看是否有病鱼或死鱼、水色变化、饵料摄食情况等。

鲶鱼的养殖方法

1、池塘条件池塘面积15亩，池深2米，水深1.5米，池塘底泥在10厘米左右。

2、鱼苗放养鱼苗放养规格为体长5厘米以上，放养密度为500尾。

3、饲料投喂所用饲料主要有2种，养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。饲料在投喂之前需要进行粉碎加工。

4、摄食驯化池塘主养怀头鲶时，在养殖早期应采取摄食驯化的方法，先驯化怀头鲶在池塘四边摄食，然后改为在池塘三边摄食，随后逐渐驯化为在池塘一边摄食，最后固定在某一点投喂，这样可提高饲料利用率也使怀头鲶规格大小相近而提高养殖成活率。

5、日常管理定期巡塘，仔细观察怀头鲶摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。怀头鲶食性凶猛，同类间彼此残食的情况比较严重，因此需要定期分级饲养，以减少个体间由于规格相差悬殊而出现的残食现象。

6、疾病的防治。养殖中在高温季节怀头鲶容易出现肠炎病症，用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂量为50Mg//kg，连用7天，即可治愈。

江团鱼的营养价值

江团鱼是长江水产的三大珍品之一，它肉质鲜嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，清炖红烧，均为鱼中名品。富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

鲶鱼怎么弄给孕妇吃？

鲶鱼的营养价值很高，石斑鱼营养成分丰富多彩，孕妈吃石斑鱼建议常常煲鲶鱼汤喝，有益于提升母乳。孕妇不但能吃石斑鱼。并且常常吃石斑鱼对孕妇是有益处的。建议孕妈妈们家里多喝点鲶鱼汤。石斑鱼是催奶的妙品，并有滋阴养血、补中气、健脾开胃、有利排尿的功效，是孕妇食疗滋补养生的必备食物之一。