驴肉口感细腻,是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。
驴肉口感细腻,是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。
驴肉闷子发粘是不是没有放白矾的原因?驴肉焖子发粘的话就说明有点变质了,不可以吃了
查看详细首先从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少。(天门氡氨酸和谷氨酸)中,驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量,驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看,驴肉为27.33%,马肉约为25.34%,猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。众所周知,肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。因此,人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比,胆固醇含量低,为每克肉含0.74mg;次之为牛肉,每克肉含0.75mg;猪肉最高,每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出,不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异,相互比较时,应注意。科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分,比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。西北农林科技大学侯文通教授通过试验,得出以下结论:1.1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%,而牛肉是6.48%,羊肉是7.98%,猪肉最高为37.34%,差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高,维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g,而牛肉中含量为30μg/g,羊肉为19μg/g,猪肉为14μg/g;驴肉中锌含量为42.60μg/g,牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g,30μg/g,18μg/g。3.驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm,细于猪、牛的眼肌,每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析,驴肉与牛肉、猪肉相比较,其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者,而胆固醇、脂肪含量均低于后者,每mm3驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细。既然驴肉的质量如此好,但驴肉分割标准的国标版或部标版却迟迟未出台,这是为什么呢?这与驴肉的消费量少有较大的关系。近几年我国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%,驴肉未能纳入政府的规划当中,而驴肉分割标准的缺失,一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨,影响了养殖户的经济效益,又造成了驴存栏量的下降,陷入了恶性循环当中。东阿阿胶股份有限公司作为驴产业的积极倡导者和引领者,自主研发了我国首部《鲜、冻分割驴肉》标准。该标准根据国家对肉类食品的质量安全规定,按照现代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。该标准的出台,将为驴肉的屠宰加工提供科学依据。驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%,重量达到体重的10%左右,售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右,售价可达元以上。驴肉──俗话说:“天上的龙肉,地上的驴肉。”驴肉
查看详细驴肉具有壮阳的作用,味甘,酸,性平,归心,肝经,具有补血益气的作用,可以主治劳损,风眩,心烦, 肾虚等症,驴肉具有高蛋白,高氨基酸,低脂肪,低胆固醇,对动脉硬化,高血压,冠心病有着良好的保健作用。此外注意脾胃虚寒,有慢性肠炎,腹泻者禁用。
查看详细肝癌可以吃一些驴肉的。肝癌属于一种消耗性疾病,多吃些高蛋白、高维生素、高纤维的食物,有助于病情的缓解。肝癌本身属于一种恶性的肿瘤,对于身体伤害是非常大的,如果早期发现的话,最好到医院进行手术治疗手术,结合放疗化疗的方式来进行改善,也可以进行分子靶向药物来进行控制病情,平时一定要注意休息,避免吃些伤害肝脏的药物,保证身体充足的营养。
查看详细驴肉不能和以下的食物一起食用:
1、
平菇、草菇
:易引发心绞痛。平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。2、
金针菇
:心痛。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。3、
草鱼
:引发心脑血管疾病。4、
猪肉
:腹泻。驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。5、
章鱼
:驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。6、
黄花菜
:驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。7、
狗肉、栗子、姜、槐花
:肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。驴肉是典型的
高蛋白质、低脂肪食物,
且驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉,胆固醇含量低于牛肉和猪肉。因此只要不吃过多,是不会发胖的。中医以为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦成效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨成效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。吃驴肉的注意事项:
1、驴肉是一种容易上火的事物,如果多吃的话很容易出现上火的症状,甚至可能会头晕眼花,甚至多吃会流鼻血,是有一定的危险性的,所以尽量还是分很多餐吃,尽量还是
搭配着一些蔬菜
一起吃,这样能够有效的让自己的身体接受比较高强度的食物,千万不要一餐吃很多。2、在吃驴肉的同时,千万
不要再去吃一些碳酸饮料
,比如说可乐,芬达雪碧之类的饮料,因为这样很容易导致上火现象出现。从而对于身体有一定的危险性,所以尽量不要这样子吃。3、
烹饪驴肉的方法
也是非常有讲究的,建议用水煮清蒸之类清谈的方法食用,千万不要通过比较容易上火的方法去吃驴肉,因为驴肉本身是非常高热的食物,如果再去用非常容易上火的方法,去吃驴肉更加会容易流鼻血,所以一定要注意这一点。百度百科——驴肉(食材)
查看详细答:两种都很好,各有各的用处。狗肉的好处:1、狗肉可使虚劳肾亏、脾胃虚寒、气血不足等状况得到改善;2、狗肉对老年人体弱虚寒、胸腹胀满、采取膝软弱、手足不温、腰膝冷痛,以及肾虚阳痿、早泄、遗精、性冷淡、遗尿等尤为有效。3、狗肉烹调的菜肴瘦而不腻,
答:驴肉是一道鲜美的食物,有句话说,天上的龙肉,地上的驴肉。驴肉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗ED不举、腰膝酸软等症。
答:驴肉的营养价值:据测定,每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克;驴肉中的氨基酸构成也十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必
答:可以,只是不要喝酒,不要喝茶,咖啡和可乐就好了,好象还要少吃刺激性食物,啊这些忌口的东西是因为打狂犬疫苗才要忌口的,如果您没打狂犬疫苗的话那么就没有忌口的东西了
答:长治腊驴肉原料:鲜驴肉250千克做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。(2)
答:驴肉的营养价值极高,驴肉不仅肉质鲜香细嫩,味美可口,而且有丰富的营养价值和滋补健身的功效。驴肉营养有两高两低的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙等成分,能为老
答:驴肉是很好的优质蛋白,比较起猪肉、牛肉而言其蛋白含量极高,可以达到百分之八十以上,脂肪含量低,很适合恶性肿瘤患者在疾病诊疗过程中使用,因此临床上鼓励患者进食驴肉。此外,驴肉中富含有很多对人体有益的微量元素以及氨基酸,如铁元素、锌元素、镁元素
答:驴肉不能和以下的食物一起食用:1、平菇、草菇:易引发心绞痛。平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。2、金针菇:心痛。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富
答:苍耳子可以散风寒,通鼻窍,祛风湿,主要治疗的疾病有头痛鼻晕,时流鼻涕,风湿痹痛,筋骨酸痛,皮肤瘙痒,麻风病等。
答:鲜(去叶):干=5。5--6。5:1
答:肾结石、尿路结石有一良方可治,不花钱,不受苦,无任何副作用。而且很有效。就是饮用粮食做的醋(要手工的,化学醋不行的)自己做也行平时喝水可以放入一些,吃饭可以放入一些。不要一次喝多了,喝多了也浪费。每天饮用一点,要不多久就会化掉的。大的化小,
答:洗干净就好了。用热水洗过之后会软一点。
答:在产后是可以吃银鱼的,但是需要多吃温补的食物,多注意观察一段时间等,同时建议6周附近及时到医院选择复查看一下,但是注意产后观察恶露等是否正常即可,或者建议多吃温补的食物等,多注意观察看看,不要有压力等,同时还是多吃清淡等食物等,产后多伴随有
答:不是开心果是一种休闲博干果,它又名“无名子”,“阿月浑子”,就是一种果仁,漂白过的壳是白色的,它产于叙利亚,伊拉克,伊朗等国,我国仅在新疆有种植。传说公元前五世纪,波希战争时,波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛,连打胜仗的。当波斯牧民在
答:蒲公英叶的功效是有许多的,蒲公英叶可以清热解毒、消肿止痛、清肝明目,也可以用来治疗乳腺炎,皮肤病,新鲜的蒲公英叶也可以用来做菜吃,并且做出来特别有口感是一种非常独特的食物,深受人们的热评,也可以对人们起到保健的作用,但是蒲公英只适合体质比较
答:是药三分毒,以下答案经供参考“杜仲味辛平”。主治“腰脊痛、补中,益精气,坚筋骨,强志,除阴下痒湿,小便余沥。久服轻身耐老”日常保健,每次0.5~1克;针对某些疾病,建议每次1.5~3克。2、开水冲泡,2分钟后即可品饮。3、每天两次最佳,上午