新鲜的海蜇食用前一定要好好处理,因为鲜海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次[52石斛网www.52shihu.com],使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
新鲜的海蜇食用前一定要好好处理,因为鲜海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次[52石斛网www.52shihu.com],使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分可以去腥。
主料:海蜇皮200g
辅料:香油适量、盐适量、白砂糖适量、老陈醋适量、大蒜适量、红椒适量、黄瓜适量
1、海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分。
2、加适量的黄瓜丝、大蒜粒。
3、加糖和盐。
4、加老陈醋。
5、加少量红椒。
6、加香油。
7、拌匀。
8、盘边码上装饰即可。
查看详细海蜇丝就是海蜇皮切成丝状,现在很多饭店里的海蜇丝都是人造海蜇皮做的
海蜇为海生的腔肠动物,隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。蜇体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊,能分泌毒液。其作用是在触及小动物时,可释放毒液麻痹,以做食物。
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓:“海蛇、妙药也,宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病,皆可食用。”。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。
劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂。
优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。
劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。
近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮,人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似,但无天然海蜇皮的营养成分。
查看详细海蜇皮炎(又称水母皮炎)是随着夏季到来而产生的疾病。海蜇的触手上有大量刺胞,刺胞内含有毒液,其成分主要是类蛋白、多肽和多种有毒的酶类,此外还有强麻醉剂、致痛剂、组胺等。当人体接触海蜇触手时,刺胞可刺入皮肤,引起刺胞皮炎,严重者可致死亡。
游泳者裸露的肢体被海蛰蛰伤后,感觉刺痛、灼痛或刺痒,继而蛰伤处出现条索状排列的红斑、丘疹,亦可有水疱、大疱及瘀点、瘀斑。轻者1—2天皮疹可消退,多数患者1—2周皮疹结痂而愈。若全身多处被蛰伤或被大型水母及毒性强的海蜇蛰伤,常在1—4小时内出现畏寒、发热、腹痛、倦怠、出冷汗,少数出现胸闷、口吐白沫、血压下降、呼吸困难、肺水肿,严重者可致死亡。
一旦被海蜇蛰伤,切勿用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液。应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去粘附在皮肤上的触手或毒液,亦可用海水冲洗。有条件者可用酒精或碱性洗液冲洗或喷洒患处,如10%碳酸氢钠等。对皮损面积大,全身反应严重者要及时去医院治疗。
查看详细海蜇是不能直接吃的,吃海蜇之前如果用明矾处理一下就没问题了,因为明矾是碱性的,正好可以中和海蜇毒素,所以用明矾泡一下,海蜇就没有毒了,再用清水将明矾洗净,然后就可以加工处理了。
海蜇(,,)hǎizhéㄏㄞˇㄓㄜˊ()。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。
海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。
腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用,并可入药。
查看详细还有这个功效也非常显著。据《本草纲目》记载,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。
查看详细答:癌症病人,在手术后,对饮食上是没有禁忌的,主要是营养丰富,容易吸收就好的。祝您生活愉快!
答:海蜇含丰富的蛋白质,矿物质,维生素等,具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜,我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油,这个酱油可直接用于点蘸,佐餐,凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。海蜇相信大家都不陌生超市里面有海蜇头
答:算是荤的吧一般都是凉菜为主!是叫海蜇头恩...脆脆的1.海蛰zhi含有人体需要的多dao种专营养成分,尤其含有人们饮食中所属缺的碘,是一种重要的营养食品;2.含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥
答:海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外,海蜇有促进伤口愈合、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。近来发现,从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员,常吃海蜇,可以清肠胃
答:海蜇皮是一种海蜇的干制品,它主要是由我们常说的水母伞盖做到的,不但营养美味,而且还有食疗的作用,海蜇皮的特点就是皮薄、色白、片大,它吃起来的时候口感特别好,具有消积和化痰的作用,可以用来治疗咳嗽痰热和积食不消,在平时也要注意正确的食用方法。
答:可以的,海鲜一般都是冷冻的,但是要注意卫生,冷冻后的食物再次食用之前,一定要高温杀菌,不然容易细菌感染,闹肠胃的。海蜇皮保存方法:1、海蜇皮要保存在盐水中才能保存的长久,取出来吃的时候要浸泡在清水中半天,之后倒上鲜酱油之类的调料这样就很好吃
答:海蜇属于海鲜,并不是胶原蛋白丰富的食物,对于促进伤口角度来讲,可以吃点高蛋白质食物,比如:排骨汤、鱼汤、牛肉、牛奶、鸡蛋等等,不要吃辛辣刺激食物,不要吃生冷食物,不要抽烟喝酒。大便每天定时定点,每次不要超过十分钟。希望我的回答对您有帮助。祝
答:海蜇功效非常丰富,其实,海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
答:薄荷叶泡水喝是很好的,因为薄荷叶有散风热、止痒的作用。薄荷泡水喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,泡法同普通茶叶一样,饮用有清凉感,是清热利尿的良药。
答:赤小豆鲤鱼汤对身体有较好的滋养作用,同时也有减肥健美的作用,而且赤小豆能够提高身体的免疫能力,促进身体的健康发育,著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。具有清热解毒、健
答:多吃燕麦有什么好处?燕麦的营养价值是什么?
答:海马是一种小鱼,但长的奇里古怪,头像马头,故而得名。它的身子像蝎子,总与头保持直角姿势,在海中直立游泳。长而弯曲的尾巴,可卷附在海藻上。它可以全身入药,有健身、补肾、催产、止痛、强心等功效。素有“北方人参,南方海马”之称。
答:相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育
答:梨是秋季水果,成熟时间9-10月。少数品种花叶同时开放或先展叶后开花,花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出新梢停止生长时;第二次高峰出9-10月。在适宜条件
答:放在阴凉干燥的地方,上面放些干禾遮住,防止水份挥发,这样可以较长时间存放。更多能浸在水里吗浸水会烂掉,阴凉且干燥!需放入冰箱吗去皮了可以放冰箱,没有直接放纸箱里就行。不浸水,怀山会黄不会,您不去皮不会的。淮山和地瓜,芋头一样的。不去皮可以储
答:1、西湖龙井:属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史,西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节