牛肚片好吃吗？

好吃。。很爽口。。

麻烦，!

如何炖牛肚烂？

主料：白萝卜300g

辅料：熟猪肚50g、牛板筋50g、葱花3g、姜片3g、花椒10粒、盐5g

1、白萝卜切条泡在水中去除萝卜味。

2、热锅热油爆香葱花，姜片，花椒，八角等。

3、放入萝卜条翻炒。

4、放入熟牛肚片和牛板筋。

5、翻炒出香味。

6、另准备电压力锅，放入适量水，山药和猪排切好放入电压力锅内。

7、倒入炒好的萝卜和牛肚板筋，插电炖煮30分钟，焖1个小时即可。

8、成品。

牛肚为什么越煮越硬？

牛肚是结缔组织结构，所以越煮越硬。

如果要煮的话也能煮烂，把温度保持在80摄氏度，或者在微沸的状态炖很长时间才行。用高压锅也节约不了多长时间，要这东西烂，靠的就是时间而不是火力。

在家里做牛肚的话，您应该用碱水洗它，再用醋洗它，反复多遍后，它的脏器味就会小些，然后把它放在开水锅里烫一下，很快就捞出来，要不就老了，（这样只是为了好切些），然后改刀，一般是切丝，后，再到热水里烫一下，之后就可以凉拌了。

扩展资料

牛肚快速煮烂方法：

1、放苏打粉或者发酵粉，因为这两种材料遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快；

2、茶叶有同样的效果，煮牛肚时加茶包，每斤牛肚加一个茶包，大概煮半个小时就能煮烂。

3、煮之前先用高压锅压一段时间，再用锅煮，这时牛肚也能很快烂。

牛肚的几种家常做法：

1、红油牛肚丝

2、双椒炒牛肚

3、红烧牛肚

4、西芹炒牛肚

冷冻后的牛肚怎么吃？

可以做香卤牛肚。具体做法如下，首先准备材料：冷冻牛肚2块、桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量。

1、把冷冻牛肚取出来解冻备用。

2、除牛肚外，把所有材料放入煮锅中。

3、倒入适量的清水，大火煮开，转小火炖10分钟。

4、放入解冻后的牛肚，大火煮开，转小火炖30分钟，然后关火浸泡两小时以上。

5、把卤好的牛肚取出切成宽条即可食用。

6、完成。

牛肚吃了有什么好处？

牛肚中营养丰富，含有大量的蛋白质，少量的脂肪，矿物质以及核黄素等。经常食用牛肚，可以促进身体的新陈代谢，提高机体免疫力，补钙，补充精力，保护内脏。还可以滋养脾胃，益气强身，润肠通便，解毒。牛肚炖着吃是最好的，有助于营养物质的消化和吸收。但是也要根据自身情况选择摄入量，因为其脂肪含量较高，摄入过多可能会导致血脂升高，故高胆固醇，高血脂患者应尽量少食用。

打算买牛肚、有没有什么好吃又能批发的？

推荐丁小六的牛肚，批发合适，以前买过他酱牛肉还不错，这又买点牛肚尝尝，味道不错，价格实惠。