怎么和面做面条用热水还是凉水？

手擀面用凉水。

拓展材料：

1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；

2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；

3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；

4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；

5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；

6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚[52石斛网www.52shihu.com]，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；

7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。

做面条最好用凉水和面好，和出的面有精，光滑，口干又好，

用凉水和面做的面条，比较筋道，所以用凉水比较好。

做面条用凉水也行，和好后放那里您可先做别的活，一会再揉一揉就可以做了，不能用热水

和面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定，但可以根据要制作的食物来决定用热水还是冷水。一般蒸包子馒头用温热水和面可以让酵母化开，让包子的口感更松软。如果是用面粉制作面条、饺子等食物做好用冷水和面，这样和出来的面皮更加劲道。

面条放菠菜怎么做好吃？

把菠菜洗干净。然后烧开水，放面条下去。煮五分钟面条，以后再放油，再放菠菜。然后就放点酱油。再放点盐，再煮两三分钟就可以了，这样的面条很好吃。

经常吃面条好吗？

个人建议：当然不好了,合理搭配饮食比较好,老吃面条,经过加工的面条,很多营养都丢失了,所以米饭,稀饭,面条,饺子,都应该不同时期的去吃,而不应该老吃一样的,蔬菜与水果也应该合理搭配去吃.这样身体会更好的!

面条在冰箱里冻成一团了怎么办？

解决办法：

1、将冻成一团的面条拿出解冻30分钟，将水煮开，水里加盐。然后在水里加入少许白醋，这样能够使得冻成一团的面条变得不粘粘，能够很轻易的分开而不碎。

2、把调好的蒜汁倒入干面里（只捞面条不打汤，类似于拌面的赶脚～），用筷子拌一下面，蒜面条就完工了，爱吃蒜的可以加入蒜片

扩展资料

1、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

2、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。

面条适合孕妇吃吗？

面条也有一定的营养，所以孕妇能吃面条。面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是不可多得的主食。但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。

在吗干面条怎么做蒸面？

做法如下：

一、用料 

细面条200克、猪肉100克、豆角20克、黄豆芽20克、调料（干辣椒，花椒，葱，姜，料酒，酱油等）。  

二、蒸面的做法 

1、原材料备齐，把干面条煮好备用，配菜洗好。

2、上锅蒸面，记得垫一个笼布，蒸15分钟左右

3、炒调料，炒至出来葱姜的香味就可以放肉

4、肉炒至变成白色，一般三四分钟左右

5、加豆角和豆芽，先放的豆角，这一步一般就是四五分钟左右，炒到八成就可以了。

6、最后加料酒，酱油，盐，鸡精等，味道要稍重一些，这样面的颜色好看

7、将菜平铺到刚才蒸的面上，上锅继续蒸，至到将面条蒸的略干，一般不超过20分钟

8、完成

拓展资料

判断蒸面的好坏，一是看面的筋丝、颜色。二是看佐料的运用。安康蒸面的佐料有很大讲究，将适量的葱、姜、大蒜、干辣椒、陈皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香叶、草蔻、茶叶等香辛料的搭配恰到好处。油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可开胃、增味，使蒸面锦上添花。