蕨菜炒出来是苦的可以吃。新鲜蕨菜需要掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道了!营养价值如下:
蕨菜有着山菜之王的美誉。蕨菜的营养价值很高,营养成分是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍。蕨菜还能入药,有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。具有丰富的营养和药用价值。中医认为蕨菜健脾,祛痰湿,其纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用,是具备减肥功效的健康食品。
蕨菜炒出来是苦的可以吃。新鲜蕨菜需要掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道了!营养价值如下:
蕨菜有着山菜之王的美誉。蕨菜的营养价值很高,营养成分是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍。蕨菜还能入药,有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。具有丰富的营养和药用价值。中医认为蕨菜健脾,祛痰湿,其纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用,是具备减肥功效的健康食品。
可是可以吃。。但是同志我劝您少吃点。。。因为蕨菜致癌的!
可以吃,是没做好,但味道有一点微苦来自:求助得到的回答
把蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦。
很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味,很多菜,比如,干木耳,草菇,蘑菇,香椿等,这些菜生来有生涩[52石斛网www.52shihu.com],或者木本的野性味道,需要做之前用热水焯一下,就好了。
虽然有点苦,但也可以吃,就是口感有点涩嘴!
附:顺便说下炒蕨菜的方法:
调料:香油10克,酱油10克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,芝麻15克,盐10克
特色:清香可口。
做法:
1.蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸;
2.晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡;
3.浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条(若是鲜嫩芽、直接洗,切);
4.大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥;
5.切好的蕨菜在香油锅中煸炒;
6.放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入排骨汤100克;
7.出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可。
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
查看详细蕨菜物种危害:多年生杂草。发生与危害孢子繁殖。林缘或山地阳坡。生长于桑园、茶园、胶园、山林、草地,为常见杂草,发生量大,危害较重。
防治方法:
1,机械防治
结合农事活动,利用农机具或大天型农业机械进行各种耕翻、耙、中耕松土等措施进行播种前、出苗前及各生育期等到不同时期除草,直接杀死、刈割或铲除杂草。
2,化学防除
主要特点是高效、省工,免去繁重的田间除草劳动。国内外已有300多种化学除草剂,并加工不同剂型的制剂,可用于几乎所有的粮食作物、经济作物地的除草。
扩展资料
形态特征:陆生,粗壮。根状茎粗大如指,绳索状,长而横走,黑褐色,有复杂分裂的二重管状中柱,密被浅锈黄色柔毛,无鳞片。
叶远生,有长柄;叶片大,通常卵形或卵状三角形,三回羽状;羽片近对生或互生,有柄,基部一对羽片较大,三角形。叶脉分离,在末回裂片上为羽状,侧脉二叉,下面明显或隆起,达叶缘的一条边脉。
叶为革质或纸质,上面无毛或偶有疏毛,下面多少被毛,尤以末回裂片的主脉下面常有灰棕色茸毛密生,罕有近光滑无毛。
孢子囊群沿叶边成线形分布,着生于叶边内的一条连结脉上,无隔丝;囊群盖双层,外层为假盖,由反折变质的膜质叶边形成,内层为真盖,生于囊托之下,质地较薄,或发育或近退化;孢子囊有长柄,环带大致由13个加厚细胞组成;孢子四面型,有细微的乳头状突起。
查看详细蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。
此外还含有18种氨基酸等。
现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。
蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
蕨菜1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
查看详细蕨菜不能与以下食物同吃:
1、蕨菜+毛豆:影响营养素的吸收。
2、蕨菜+大米:降低维生素B1的消化吸收。
补充:
蕨菜别名:龙头菜、拳头菜、商山芝、乌糯、龙爪菜、锯菜、猫爪
禁忌人群:脾胃虚寒、阳虚体质者慎食;常人也不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜湿疹肠风热毒者。
查看详细正确吃蕨菜能够使身体更健康,蕨根里面的致癌物质是水溶性的,制作蕨根粉条的时候,却会反复清洗,再加入大量水来制作粉条,客观上又降低了可能致癌物的数量。蕨菜里面的原蕨苷在常温下是非常容易挥发的,提纯的原蕨苷在室温下便会分解。蕨菜里面的原蕨苷一旦处于滚烫的沸水之中,致癌效果会大幅度下降再加上盐渍或烘焙等手法的话可能更进一步削弱致癌效果。
查看详细答:1、清洗蕨菜;2、将蕨菜倒入沸水中,烫5-10秒,关火,用锅盖焖住;3、待水自然冷却后,脱去蕨菜的细毛;4、将蕨菜捞出,置于凉水中浸泡半天;中间可更换凉水3-4次。捞出,之后就可以凉拌或清炒了。
答:石黄皮【别名】石上丸,凤凰蛋,天鹅抱蛋,石蛋果,马骝卵。【来源】为骨碎补科肾蕨属植物肾蕨folia(Linn.)Presl的鲜生或干燥块茎。【原植物】肾蕨又名圆羊齿。为多年生土生或附生草本,高30~75厘米或稍过之;根状茎短而直立,被蓬松的
答:材料蕨菜,猪里脊,胡萝卜,干辣椒,调料:盐,料酒,糖,生抽,味精做法1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;2、蕨菜沥干水分,切成段;2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;3、胡萝卜提前焯水;3、热锅冷油,油热后爆香红椒
答:蕨菜烧肉前几天逛超市,看到蕨菜就买了一包,打算做蕨菜烧肉。这个菜也是电视上学的,终于想起来那个主持人叫刘仪伟,以前有一段时间不上班,经常看他教做菜,虽然罗里八嗦的,不过还算有趣。材料:五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、葱、糖、盐、胡椒粉做法
答:采用塑料大棚、小拱棚、露地栽培3种种植模式,研究了不同种植模式对蕨菜生长环境条件、生长发育和产量的影响.结果表明:蕨菜适宜的出芽气温和地温分别为13~14℃和11~12℃;适宜的出茎气温和地温分别为15~窢窢促喝讵估存台担郡16℃和12~1
答:蕨菜没种子吧应该是孢子
答:应该是蕨菜,因为圆柏属于裸子植物,而蘑菇又不属于植物又不属于动物它是真菌
答:鲜蕨菜不可直接食用,否则会出现中毒的情况,必须适当地进行加工处理才可食用。有些蕨菜绒毛较多,且对某些人群有较强的刺激作用,特别是有消化系统疾病和过敏史的人,刺激性可能较大,因此,食用前必须先清洗干净。鲜蕨菜会有一些伸展开来的小叶,这些小叶必
答:龙骨花一般是没有毒的。根据《广东中医》这个医书记载,龙骨花具有止气痛,降火祛痰,止咳嗽的功效。能够与猪肉等食材一起炖煮,然后服用汤汁,就可以与有效地清除喉部以及肺部的痰液。并且龙骨花可以治疗支气管炎,咽炎等症状,是一种比较好的药物。
答:鬼针草是一种菊科的草本植物,对血压有一定的调节作用。高血压的病人,服用以后可以降低血压;低血压的病人,有使血压回升的作用;血压正常的人,一般不会导致明显的血压变化。鬼针草也有降低甘油三酯、胆固醇、血液粘稠度的作用,可以清热、解毒、消肿,是一
答:朋友情况分析;威灵仙可治骨质增生!骨质增生是人体衰老的一种正常退化现象,到了一定年龄每个人在活动较多而且负重较大的关节如颈椎、膝关节、腰椎等都会有不同程度的骨质增生,这些增生一般不会引起症状,所以不能说一有这些部位的疼痛就拍片,发现有骨质增
答:放在室内和室外都可以,但要注意以下几点:龙骨肉质茎上有锐刺,另外茎中白色乳汁有毒,尤其不能入眼,因而在家庭培养中,特别注意放置地点要适当,以避免儿童和老人扎伤中毒。龙骨花耐干旱,耐晒,浇水要适量。若盆土长期过湿会引起烂根。冬季休眠期1-2个
答:梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。梨籽:梨籽含有木质素,是一种不可溶
答:白地用,用草甘膦加大药量,七天在喷施一次即可打死,内吸性除草剂7天有效果,10-15天后死草番茄地可以用播种后苗前用异丙甲草胺或二甲戊灵封闭大田,苗后三叶以后,用精喹禾灵,高盖防治禾本科草,加大药量防除
答:百香果营养丰富百香果含有17种氨基酸和165种对人体有益的物质,如丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、超氧化物歧化酶和超纤维等。它在水果中更被称为风险投资之王,味道独特(种子清脆可口,营养丰富)百香果功效百香果具有消炎止痛、促进
答: 小番茄又叫圣女果,它既是蔬菜又是水果,小番茄色泽艳丽、形态优美,味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。那么小番茄这么好的东西,可不可以与樱桃同时吃呢? 1、小番茄 别名:葡萄番茄、小西红柿、圣女