生吃苦瓜的好处？

针对上火的人群是可以食用的，能够起到去火的作用，而且适合减肥期间的人群食用，因为苦瓜热量比较低，像糖尿病患者也可以多吃，因为含糖量比较低，所以生吃苦瓜还是很有好处的，饮食上最主要的做到营养均衡，荤素搭配，就是既要吃新鲜的蔬菜水果，也要吃一些肉类蛋类等。

苦瓜具有清热，解毒[52石斛网www.52shihu.com]，利尿，降血压，美容护肤，降血脂，降血糖的作用，一般情况下吃一些苦瓜能够有效的促进皮肤的新陈代谢对于皮肤的美白，淡斑，祛痘都会有一定的好处。但是苦瓜是属于良性的食物，如果肠胃消化功能比较弱，最好不要长期服用以免造成肠胃疼痛。

苦瓜可以降血糖、是真的吗？

苦瓜确实是有降血糖的作用。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。

苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

不同的苦瓜提取成分降糖效果不同，像苦瓜桑叶中提取出来的洗胰清糖素，降糖效果很好，可用于辅助降血糖的作用。

不能多食苦瓜的原因是什么？

苦瓜含丰富的维生素C和铁，还含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素A原、维生素B及果胶、苦瓜甙和多种氨基酸。具有降血糖和抗癌功能。美国堪萨斯州立大学的科学家们发现苦瓜中含有一种蛋白脂类成分，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力，认为苦瓜蛋白脂类不久将成为一种抗癌新药而造福人类。所以，苦瓜可作为一种抗癌食品来食用。

但如果食用过多，直接会妨碍钙的吸收。因为苦瓜含有较多的草酸。草酸与食物中的钙结合，将影响钙质的吸收。如果长期大量食用苦瓜，会引起钙质缺乏症。

食用苦瓜，最好的办法是，烹调前将苦瓜在沸水中浸泡一下，除去部分草酸，副作用就会减少了。

喝苦瓜茶有什么好处？

苦瓜茶是由新鲜苦瓜，切成干片用开水泡的茶饮，苦瓜茶是清香味道佳的健康饮品。具有清凉解渴，养颜美容，促进新陈代谢的功效，长期食用能健体，增强体力和抵抗力。是糖尿病患者的良好的夏季饮品。夏季常饮苦瓜茶可以清热，去火排毒，是夏天最好的食品。尤其适合长痘痘的年轻女孩，特别是长期对着电脑的人群，饮用苦瓜茶最好。

吃苦瓜有什么好处呢？

苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素B和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。而且吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩。

苦瓜的功效与作用及食用方法有哪些？

苦瓜的营养和功效

苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

食用方法

凉拌苦瓜

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操作：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。